黄瓜鱼的营养价值及清蒸黄瓜鱼做法介绍
导语：鱼在我们的日常生活中是常见的，同时也是我们经常会吃到的。大家都知道在这个地球上面的鱼种有千万种，它们的生活习性、营养成分以及生活环境都是有差别的。其中有很多的鱼，它们好友很高的营养成分，被人们食用，同时也有利于我们的身体或者有利于我们治疗病状。黄瓜鱼就是这样一种鱼，下面小编就为大家介绍一下黄瓜鱼的营养价值。
黄瓜鱼简介：
黄瓜鱼，学名池沼公鱼(Hypomesusolidus)又名黄花鱼，大黄鱼。属鲑形目，胡瓜鱼科，公鱼属。英文名：Pondsmelt。体细长稍侧扁，头小而尖，头长大于体高。口大，前位，上、下颌及舌上均具有绒毛状齿。上颌骨后延不达眼中央的下缘，眼大。鳞大，侧线不明显。背鳍较高，其高大于体高;脂鳍末端游离呈屈指状;胸鳍小;尾柄很细，其高度仅等于眼径，尾鳍分叉很深。背部为草绿色，稍带黄色;体侧银白色;鳞片边缘有暗色小斑;各鳍为灰黑色。
药用药方：
(1)风热头痛：黄瓜鱼200克，治净，与菊花2克，川芎2克，煮浓汤饮服，坚持3日。
(2)虚热水肿：黄瓜鱼200克，治净，与龙葵3克，煮汤饮服，坚持数日。
(3)反胃呕逆：黄瓜鱼200克，治净，与前胡2克，炖煮汤羹饮服。
黄瓜鱼的功效与作用：
黄花鱼，味甘，性平。能健脾益气，开胃消食。治食欲不振、下利、失眠症、心悸、健忘。
黄瓜鱼的营养价值：
1.黄瓜鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果;
2.黄瓜鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
清蒸黄瓜鱼做法:
配料:盐、葱、姜、瓣蒜、2大匙蒸鱼油、3大匙油
做法：
1、把处理好的黄瓜鱼放入盘中，在鱼的肚子里或四周方上姜，蒜，面上洒上少量盐，放入锅中蒸熟。
2、蒸好后将鱼取出，把姜、蒜去除，在鱼的表面淋上蒸鱼油。
3、葱切丝，洒在鱼表面清蒸黄瓜鱼。
4、锅中烧热油，将滚热的油泼在鱼身表面即可。
分布范围
池沼公鱼分布于黑龙江和图门江下游。
公鱼平时栖息于水温低、水质清晰的江口咸淡水区或者是大江的下游水域中，喜在岸边游动，当水温升高时便游向支流。
生长繁殖
黄瓜鱼4-5月份当水温达7-10℃时，由江口上溯至江的下游段，寻找底质砂砾的场所产卵，卵粘附于砂砾上。幼鱼随流而下，进入湖泊、河流中生活。公鱼主食桡足类、枝角类和甲壳类动物。
公鱼为小型鱼类，一般成鱼个体只有8-9厘米，但数量较多，在产地有一定产量。公鱼有一种清香黄瓜味，故产地居民称之为黄瓜鱼。近几年辽宁省等地的水产养殖部门已开展人工养殖试验，并取得一定成效。
品种
日本公鱼(H.japonicus)产于图门江下游。与池沼公鱼的区别为体侧纵列鳞较多，脂鳞基部长小于眼径。
西太公鱼(H.nipponensis)产于鸭绿江下游。
胡瓜鱼(Osmerusmordax)属胡瓜鱼属，产于黑龙江、图门江下游。与公鱼的主要区别为舌具大犬齿;上颌骨末端超过瞳孔后缘。
胡瓜鱼与各种公鱼的生活习性、经济意义均相似，都有一种鲜黄瓜香味，故产地居民统称之为黄瓜鱼。
以上就是小编为大家介绍的关于黄瓜鱼的营养价值以及做法知识分享，黄瓜鱼不仅是一种非常好的食材，并且黄瓜鱼风干以后，配以一些药材使用非常有利于我们的病症，例如：配以菊花、龙葵等有利于治疗头痛、呕吐等。多吃黄瓜鱼还有利于帮助我们开胃，治疗失眠等。黄瓜鱼有很多的名字，在一些地方，有人称黄瓜鱼为黄花鱼，或者是池沼公鱼等，小编的介绍就到此结束了。
