扫帚菜的做法及简介
生活在中国的我们对于美食的享受是绵绵不断的，中国可以说是一个美食大国，因为民族的不同，地区的不同，所以各地特色的美食也就有很多的不同，所以也就有了满汉全席这桌菜了。虽然大家也都听说过很多的菜名，但是大家听说过扫帚菜吗，它是一种形似于扫帚的蔬菜，并且它的生长习性非常简单，基本上是野生放养了，但是如果将它做菜的话就不是那么简单了，所以小兔来介绍一下它的做法。
扫帚菜，为石竹目，藜科。一年生草本植物，株直立，多分枝而紧凑;叶互生，线形，细密，绿色，秋后变暗红色;花小不显，肥水要求不严，管理粗放，耐修剪，耐碱土，耐炎热，抗干旱，自播能力极强，幼嫩茎可食用。
扫帚菜的生长范围非常广，可以说我国南方和北方的大部分地区都生长扫帚菜，而在我国的北方，人们对于扫帚菜更为喜爱，扫帚菜的吃法也更多，也更知道扫帚菜怎么做好吃。那么，扫帚菜的吃法哪些呢?扫帚菜怎么做好吃呢?
扫帚菜的做法
1、粉蒸扫帚菜
这是一种很普遍的食用方法，可以把扫帚菜洗净之后，撒上面粉，然后拌匀，放入蒸锅内蒸熟，然后根据个人口味加入调味料或者用蒜泥蘸着吃。
2、扫帚菜水饺
现在用野菜包水饺的很受欢迎，扫帚菜也是其中之一，把扫帚菜切细，然后加上各种调味品，加上虾仁或者瘦肉末，然后包成水饺，就是一道美味又健康的食品。
3、扫帚菜包子
扫帚菜包子和水饺差不多，但是包子和水饺毕竟味道还是不同的，但是制作方法是差不多的。
4、扫帚菜火烧
火烧很多地方叫做饼，也是用扫帚菜做馅，烤制而成的，非常好吃。
无论哪种方法做扫帚菜，都要注意清洗干净，还要选那种嫩嫩的菜，可以先用水焯一下再做，也可以先用少量的盐搓一下，这样比较容易入味。
扫帚菜对于生长的环境要求并不高，而且它也不需要太多的肥料和水分，并且它无需我们太多的时间对它进行打理。我们即便长时间不给它浇水，它也不会因为缺水而死亡，并且它对于高温也是具有很强的抵抗力。像这种生命力极其强盛的植物，分布的范围一般都是非常的广泛的，扫帚菜在中国的全国各地都有其分布。所以对于它的做法，我们就更应该熟读了解了。
