塘虱鱼的做法 吃出花样吃出健康
大家对塘虱鱼不陌生吧?塘虱鱼是一种营养价值颇高的热带鱼，味道鲜美，滋阴补阳，做法可谓是多不胜数，男女老少都爱吃，怎样才能做出一道美味可口的塘虱鱼呢?小编搜罗了许久，总结出了塘虱鱼最好吃的做法，现在，就让小编来为大家介绍几种塘虱鱼做好吃的做法吧，学会了之后，大家就可以做来吃了哟，绝对是美味可口，看着都会流口水的说。
做法一：蜜汁照烧大塘虱鱼
材料：
大塘虱鱼1条(买时吩咐两边起肉，骨和头可用豉汁蒸来吃)、豉油鸡汁(味道挺像烤鳗汁)、烧烤汁
1、鱼肉中间切开，分为两条，用2匙豉油鸡汁、1匙烧烤汁、1匙老抽、1匙半糖、1小匙料酒、1小匙味精入味;
2.腌制2小时以上取出，放在烤架上，置焗炉中间，用200度左右烤约20分钟(无焗炉可用不粘锅慢火两边煎)两边不时取出涂上腌汁和糖胶，重复两次，烤至两边干身颜色棕红便可。
做法二：豆腐烧塘虱鱼
材料：
塘虱鱼1条，水豆腐适量，大蒜1头，葱1段，姜3片，郫县豆瓣酱1大勺，生抽15ml，料酒15ml，盐少许，鸡精少许，清水适量
1.将塘虱鱼宰杀后切2cm长的段，豆腐先煎至双面微黄
2.热锅放2大勺油，放入郫县豆瓣酱用小火炒出红油后，放葱、姜、蒜翻炒片刻
3.调入酱油、料酒、盐、鸡粉、倒入清水搅匀，最后放入鱼块和煎过的豆腐，大火烧开后加盖子转小火煮再10分钟就完成了
做法三：红火塘虱鱼
材料
原料，沱江鲶鱼1尾(约3斤)，泡红辣椒，泡姜，泡青菜各50克，黄豆芽100克，青红椒块各30克。，调料郫县豆瓣，干辣椒各50克，姜蒜米各20克，，花椒，胡椒粉，味精各10克，葱花100克，精制香料粉5克，色拉油1千克(实耗100克)，湿淀5克。
1、塘虱鱼杀后去内脏，鱼鳃洗净，将鱼宰成4厘米宽、8厘米长的块，用盐、陈醋、淀粉将鱼洗净待用。
2、泡辣椒、泡姜剁细、泡青菜切片，黄豆芽氽熟垫底。
3、锅中烧油，鱼块用盐、味精、淀粉码味上浆，炸成金黄色，捞起待用，锅中留油30克，下干辣椒节，花椒用小火炒香，下豆瓣，泡辣椒，泡姜炒香出红色，加姜蒜米炒香，倒入高汤约500克.下鱼块调好味，用微火烧约10分钟，下青红椒块，味精，勾芡起锅，撒上葱花即成。
以上呢就是小编为大家介绍的塘虱鱼的三种做法，材料不复杂，过程也很容易，简单易做，喜欢吃塘虱鱼的小伙伴们可以尝试着自己做做，相对于其他的鱼类，塘虱鱼的营养价值的很高的，小编也特别爱吃塘虱鱼，他的肉质很香甜，有着独特的味道，不过就算是营养价值再高的鱼类也要适当的吃哟，不可以一下子吃太多，过量吃可能会适得其反哟
