银鳕鱼的做法之粤菜香煎银鳕鱼做法详解
导语：相信在生活中很多人都喜欢吃鱼，也都知道鱼分不同的品种，不同品种的鱼会有不同的口味和做法。今天小编要为大家介绍的有关银鳕鱼的做法，主要介绍的就是粤菜香煎银鳕鱼的做法，赶快随小编来一起学习一下吧。
粤菜香煎银鳕鱼的做法
在做这道之前是需要进行一定的材料准备的。
1、制作材料：主料有银鳕鱼、鸡蛋。调料盐、味精、生粉、生抽、胡椒粉、李锦记蒸鱼豉油。
2、具体做法：(1)首先在超市买来银鳕鱼，一般在超市买的银鳕鱼都是加工好的那种厚片状的所以不用自己在进行切片处理了，一片的话刚好是一道菜的分量。
(2)回家后将冷冻的银鳕鱼解冻，解冻的具体过程是先用清水清洗干净，洗干净之后把它晾干，晾干的时候最好是用干净的纸巾先把银鳕鱼上面的水分吸干，这样的话可以加快晾干速度。
(3)进行腌鱼，先进行配料的调制，取少量的盐、料酒、味精、胡椒粉在一起搅拌均匀，搅拌均匀之后然后将鱼腌在里面。然后打鸡蛋，将鸡蛋打开，留下蛋黄，蛋白可以去和其他材料混合。把蛋黄打在盘子里面搅拌均匀。之后将拌好的蛋黄均匀的抹在银鳕鱼上面。
(4)将生粉导入盘子之中，用之前抹上蛋黄的鱼取蘸生粉，是生粉比较均匀的附在鱼上面，注意鱼的两面都要粘上生粉，在这里大家要注意生粉的量也不要太多。
(5)在把见过烧热之后，导入色拉油。当把油烧到8成热的时候放入银鳕鱼，然后进行煎炸，煎到两面都发黄的时候，可以把火开的大一点催一下。这样做的主要目的是是鱼里面的油逼出来。逼出油之后他在吃起来的时候就不会那么腻了。煎好以后取出放在砧板上面装盘。
(6)之后就可以大饱口福了，在吃的时候别忘了蘸汁，将李锦记蒸鱼豉油进行略微的加热，就可以粘这吃了。
小编在这里为大家具体的介绍了银鳕鱼的一种具体的做法，大家有喜欢的可以借鉴一下，自己也可以亲自动手来做一做。银鳕鱼不管怎么做都还是比较好吃的，大家在生活中可以学着做一下，让自己大饱口福。
