摩卡壶怎么用?

水位在安全阀下0.5厘米位置，安全阀在遇到下壶压力过高时会自动泄压，以防止出现安全事故;向摩卡壶中加水
向摩卡壶中加水
水位如果高过安全阀，安全阀的作用就不能正常发挥。  也可以使用温水减少加热时间。
加咖啡粉  折叠
采用中细粒度的咖啡粉，装的时候适当振动粉槽让咖啡粉均匀分布。2  加咖啡粉
2  加咖啡粉
装满以后用手指轻轻按压表面，使咖啡粉更密实一些。
拧紧  折叠
把摩卡壶上下两部分安装在一起。
加热  折叠
一般需加热5分钟左右，但要注意不要过度加热，使咖啡粉产生焦糊味道。4、加热
4、加热
5、
享用  折叠
5  享用
5  享用
需要使用摩卡壶的咖啡种类有:摩卡咖啡、黑咖啡、意大利、耶加雪菲咖啡。

摩卡壶的构造
摩卡壶分为上座、粉槽、和下座三部分组成。下座是盛水的水槽，粉槽是用来盛放较细研磨的咖啡粉。上座是来盛萃取后的咖啡液的。
如果我们先将下座水槽放到一边，用手将粉槽固定在摩卡壶上座的底部。我们会更清楚的看到他是如何被萃取出来的。
首先粉槽尾部的金属管，与上座中央的金属管，是同轴同直径的，这样的设计是为了使水流在一条直线上流动。当下座的水达到一定温度时，受压力的驱使，热水会从粉槽尾部的金属管压上来，穿过粉槽中的咖啡粉，再经上座底部的过滤网过滤后，应着压力咖啡液从上座中央的金属管冲溢出来。这样从原理上就完了一次咖啡萃取的过程。
让我们再来看看这只金属的下座。
仅从下座上方的安全阀这个装置来看，我们就可以断定这只壶是带有压力的容器。当粉槽从上座被正确而牢固的旋紧于下座后，设置于热源上被加热，使热水具有了压力。所以我们说整个的萃取过程是在具有压力的情况下完成的。而Espresso，拉丁语原意为“被置于压力之下……”  也就是说热水带有压力萃取咖啡的煮法属于Espresso。Espresso不仅是这类咖啡的名字，更是这类咖啡萃取方法的名字。摩卡壶适用咖啡及研磨细度
烘焙咖啡豆
如我们需要得到strongger（更加强烈）的口味，咖啡烘焙的这个过程，是最重要的。我们都知道Dark（深度烘焙）是比较适合制作Espresso的，其原因在于随着咖啡烘焙程度的加深，咖啡豆的膨化程度就越大，越容易在后面的萃取过程中萃取出更多的风味物质。但深到怎样的程度却应着烘焙师不同的理解各有差异。豆叔从不会将咖啡烘焙进入二爆。因为我坚信进入二爆后的咖啡不仅不会增加风味的强度，相反却会降低咖啡的风味，同时增加咖啡焦苦的味道。“浓郁的口味与带有更强烈的焦苦味，从来就不是一回事。”  在今天我们也看到时下国际流行的Espresso的烘焙程度。甚至大有烘焙度变浅的趋势。这是从烘焙技艺上可以达到的。不是说咖啡烘焙浅了，味感醇厚度就一定会不足，至少我不这么认为。但对于广大受众而言，选择较深烘焙程度的咖啡制作Espresso是合宜的。
许多朋友也知道Espresso需要将咖啡粉细研磨，这是为了在萃取过程中能获得更充分的萃取。
摩卡壶制作方法（声明：以下制作方法属豆叔个人常用方法）
1）在摩卡壶下座中注入热水，水位不得超过安全阀下沿。安全阀处是每只摩卡壶最高水位的界限。
豆叔不建议使用冷水，这样将增加水浸泡咖啡粉的时间，使萃取出的咖啡变得焦苦和浑浊。
2）可在上座底部粘贴过滤纸。
这是一种现代摩卡壶制作方法的形式。10年前摩卡壶制作仍不贴滤纸。
贴滤纸时，应先将滤纸正确的铺放在下座过滤网的中间。为了达到更好的固定效果，可以用水浸湿过滤纸。
3）装粉。这个步骤是关乎咖啡出杯效果的重要元素之一（水量，装粉，萃取时机）。

摩卡壶怎么用：一、材质，这是首选的考虑因素，因为摩卡壶会加热后会产生高压，材料的好坏，直接影响使用的安全。一般储水容器用料有食用铝和不锈钢二种，建议最好选择不锈钢的。选购时一是掂量一下壶具的重量，就可以知道用量的厚薄，选择重量重一点的;二是看壶具外观的光洁度。
二、密封性，一是上座和下座之间的密封性，二是泄压阀的密闭性，是否有渗水现象。密封性只能通过使用才会发现了，建议购买名牌产品，可以有绝对的质量保证。
另外不同壶型适合不同品质的咖啡豆:
一、瘦长型摩卡壶储水容器高、深，受热慢，压力高，适合蒸煮浅烘焙咖啡;
二、中高型摩卡壶适合蒸煮中烘焙咖啡;
三、矮胖型摩卡壶储水容器宽低，受热快，压力低，适合蒸煮深烘焙咖啡。