餐厅与厨房比例应该怎么确定?



				
				
猴子kami
31962 次浏览 2024-05-27 提问
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最新回答 (1条回答)

2024-05-29 20:24:55 回答

1、按餐位数计算厨房面积      按餐位数计算厨房面积要与餐厅经营方式结合进行。    
 2、按餐厅面积来计算厨房面积      一般占餐厅面积的40%—60%。
 3、按餐饮面积比例计划厨房面积      厨房的面积在整个餐饮面积中应有一个合适的比例,
希望我的回答能帮到你,望采纳

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