用料理机打奶油可以吗?

将适量奶油倒进容器中，用料理机朝一个方向打，打到变硬就可以了，这叫“硬性发泡”，打奶油的容器倒过来，流不下来即可。（另外提醒一下，如果您买的奶油不是很冰，那么打奶油就会打不硬，就算打硬了还会变成液体。建议买回奶油以后放进冰箱冷藏几个小时以后再使用，保存奶油不要超过7天，否则奶油会发臭。）

首先，即使它可以打发，但问题是：蛋清打发了，体积会长得很大！九阳料理机的搅拌杯很小的，最多估计只能打一个蛋清，似乎用处不大吧！其次，打发蛋白是需要空气的，料理机搅拌杯是较密封的，虽然没有试过行不行，但是感觉上不行吧！其实，买个电动打蛋器，或者就是手动的也不错的！我每次用手动的，一次打2-3个蛋清，大概打1，20分钟的样子吧！会有点累，不过还能接受，呵呵！

我可以告诉你，一般情况不可以。鲜牛奶中脂肪含量只有3.5%-4%左右，蛋白质含量也是5%不到，你要想达到奶油中35%的脂肪含量，比登天还难哦。直接买盒淡奶油或者甜奶油，拿搅拌机打五分钟不到就能出！