求面包机菜谱大全?
面包机除了能做面包还能做什么?能做果酱吗,还有蛋糕什么的都可以不?求一份面包机菜谱,吃货们赶紧来研究美食噢噢~
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你不要完全按照配方的方子做,我开始做的时候也是按方子,结果和面的时候总是面很稀,因为面的吸水度什么的都不一样,而且用面包机做的面包超难吃的,白了吧唧的应该是烤的时间不够,再加上你表面没有刷蛋液,就是在面发好的时候在面团上刷上一层蛋液,很硬我觉得是发面发的不够开,可能是你酵母放的不够,或者水放多了。
我以前也出现过你这样的问题,上网上搜,有人说可以提前十分钟关机器,但是我的结果就是,面包不是很熟,所以我觉得还是面团的问题。
我现在和面都是先放上鸡蛋,然后把除了油之外的干料放进去一起和面,然后自己慢慢往里加水,这样可以避免加多水的问题。
要是想做好吃的面包,要么你就加面包改良剂,不过加了东西不就失去自己做面包健康的目的了?要么,你可以配一个烤箱,面包机可以用作基础发面,二次发酵可以用烤箱的发酵功能,或者在烤箱里放热水的方法进行发酵,我今天刚用了放热水的方法,做出来的面包真的很软,之前没用的时候,做出来的就像馒头,吃起来还掉渣。这个方法真的很不错。
再说说蛋糕,我没用过面包机做过蛋糕,但是我觉得,蛋糕要做得好,还是蛋糊打得好,我在家都是用电动打蛋器,打不好蛋糊,做出来的蛋糕是实心的,感觉里面一团死面,没有小孔,像布丁。
最后祝你早日吃的喜欢的面包和蛋糕。
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黑麦蔓越莓果粒面包
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