1、千万千万要放盐!它的作用:让面包有韧性。如果不加盐,你很可能会成功做出一大块掉渣的发糕2、蛋白质要足够。用普通面粉做面包也ok,但由于普通面粉蛋白质含量不够,故需要加牛奶,把水的90%全部替换成牛奶,是的,你木有看错,是90%!希望我的回答能帮到您
扩展回答
美的面包机质量如何?面包发得不好是那个步骤出差错了?还是机子有问题?
买了个面包机,请问怎么做面包?