如何用烤盘烤蛋糕?

哎呦，楼主您的名字取得真好啊，确实游戏很浪费人生啊，
我来告诉你比较专业的答案吧：
烤盘的处理方式有两种：
一是做瑞士蛋糕卷和裱花蛋糕的蛋糕坯时，只需烤盘上均匀地抹上少许猪油或豆油
二是做戚风蛋糕时，只需在烤盘上垫上一层油纸
这样就OK了，谢谢
追问
那请问如果是烤哈雷蛋糕以及那种长得像烤面包一样的肉松蛋糕呢？
回答
嗯，烤哈雷蛋糕啥都不用整，直接把盘子清干净，把已倒好蛋糕浆的哈雷蛋糕纸杯直接放盘子里就OK，至于肉松蛋糕就说不准了，如果想它像戚风蛋糕那样松软可口，蛋糕坯就按戚风蛋糕那样垫一层油纸，如果对口感要求不那么高就抹油把。

烤盘的方式有两种：
一是做瑞士蛋糕卷和裱花蛋糕的蛋糕坯时，只需烤盘上均匀地抹上少许猪油或豆油
二是做戚风蛋糕时，只需在烤盘上垫上一层油纸

直接倒在长帝烤盘上，连油纸都没有铺，八寸的CC方子料，五蛋的作过，四蛋的也作过，都很好。  
只是原来方子说150°考18分钟，我不可以的，可能和电压有关吧，第一次150°25分钟，第二次150°怎么都不能上颜色了，只好提到160°再拷一会  
很不错，但是我卷的不好，下次试试擀面杖油纸。  
蛋白还不用打到发硬，可吃起来很好吃哦

如何用烤箱烤蛋糕    材料：鸡蛋四只  糖  盐  （面粉和玉米粉各两勺，约120克）、牛奶（20ml）  两只大碗  勺子（瓷的，喝汤的那种）  A组：  1.  把2勺堆高高的面粉和2勺堆高高的玉米粉放在筛子（九阳豆浆机的过滤网）中备用；把黄油在微波炉中加热半分钟，使其溶化备用；牛奶（20ml）备用；  2.  先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水，把鸡蛋清和蛋黄分离；  3.在蛋黄里面加1大勺糖、5-6滴白醋（用鲜柠檬汁更佳）、半小勺精盐（用量同味精），用打蛋器快速打发蛋黄，打出小气泡；牛奶（100ml左右）一边加入一边继续打；  4.把筛子中的粉一边筛入蛋黄糊，一边轻轻调匀备用，拌湿即可，不要使劲搅拌以免出筋。    B组：  1.  在蛋清里面加2大勺糖、5-6滴白醋（或柠檬汁）、半小勺精盐（用量同味精），用打蛋  器快速打蛋白。要把碗倾斜一点，让打蛋器最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！  2.  打成都是泡泡的时候（大概两分钟左右就行了），再加满满1-2勺子糖。继续打，努力打，  一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，这时候拿起打蛋器时蛋白不会倒，跟奶油蛋筒的尖尖一样。这是最关键的一步，一般十分钟可以搞定。  3.  这里指的是使用手动打蛋器，如果是电动打蛋器，糖就一次性放入蛋清。

你可以找相关的图片参考着做，祝你成功哦

1、可可海绵蛋糕  
原料：鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。  
用具：搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。  
制法：  
（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。  
（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。  
（3）将低筋粉和可可粉用筛子筛过，轻轻地倒入搅拌桶中，并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶，搅和均匀成蛋糕司。  
（4）将蛋糕司装入垫好垫纸，放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，进烤箱烘烤。  
（5）约烤30分钟，待蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。  
2、香草海绵蛋糕  
原料：鸡蛋630g、白糖310g、香兰素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脱脂淡奶适量。  
用具：搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。  
制法：  
（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。  
（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖和香兰素或香草粉，放在搅拌机上搅打至稠厚并泛白。  
（3）轻轻地向搅拌桶内拌入筛过的面粉，稍加拌匀后，加入生菜油及脱脂淡奶，继续拌至匀透成蛋糕司。  
（4）将蛋糕司装入铺好垫纸放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，入烤箱烘烤。  
（5）约烤30分钟，蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。  
3、香橙海绵蛋糕  
原料：鸡蛋500g、白糖300g、细盐5g、低筋粉200g、发酵粉5g、脱脂牛奶适量、香橙汁50g、生菜油75g。  
用具：搅拌桶、搅拌盆、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。  
制法：  
（1）预热烤箱至170℃（或上火175℃、下火160℃），在烤盘上铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。  
（2）将鸡蛋分成蛋黄、蛋白备用。  
（3）在搅拌桶内倒入蛋黄、细盐及一半白糖，上搅拌机搅打至稠厚并泛白，再依次加入低筋粉和发酵粉、脱脂牛奶和香澄浓汁以及生菜油，全部拌匀透。  
（4）将蛋白和另一半白糖放入另一搅拌桶内，上搅拌机搅打成软性泡沫状，拌入蛋黄混合物，拌和均匀，装入备用的蛋糕圈内，并顺势抹平，进烤箱烘烤。  
（5）约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。  
4、杏仁海绵蛋糕  
原料：鸡蛋500g、白糖250g、脱脂淡奶适量、低筋粉240g、杏仁粉80g、溶化白脱油50g。  
用具：搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。  
制法：  
（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火170℃），在烤盘上铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。  
（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖上，搅拌机搅打至泛白并成厚乳沫状时，加入适量脱脂淡奶，转用中速或低速搅打一会儿。  
（3）仔细地将筛过的低筋粉和杏仁粉拌入，稍加拌匀后，再加入溶化的白脱油，拌和匀透，装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤。  
（4）约烤30分钟，至蛋糕完全熟透时取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。  
5、蜂蜜海绵蛋糕  
原料：蛋糕乳化油20g、温水少许、鸡蛋500g、白糖250g、低筋粉250g、发酵粉5g、花生酱100g、溶化白脱油45g、脱脂淡奶适量。  
用具：搅拌盆、蛋扦、搅拌桶、筛子、量杯、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。  
制法：  
（1）将蛋糕乳化油和温水一起放在搅拌盆内，用蛋扦搅打均匀备用。  
（2）预热烤箱至170℃（或上火170℃、下火160℃），在烤盘内铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。  
（3）将乳化油倒入搅拌桶内，打入鸡蛋并加入白糖，上搅拌机搅打至完全膨松。  
（4）将筛过的面粉和发酵粉慢慢地倒入搅拌桶，稍加拌匀后，再加入花生酱和溶化的白脱油以及脱脂淡奶，拌和匀透。  
（5）将拌匀的物料装入备用的蛋糕圈内，并顺势抹平表面，进烤箱烤，约40分钟，至完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。  
注：蛋糕乳化油又称“SP”，能使蛋糕加快乳化，体积蓬松，特别适用于大生产，但生产出来的蛋糕收缩比稍有增加。花生酱可用烤香脆的花生仁，加水磨制而成。

这个只是需要在烤盘上面放点猪油就够了，希望能帮助到你