大蒜产地及品种类型介绍
虽然说大蒜吃起来味道比较重，但是它作为一种很好的调味品，在烹煮食物的时候放一点大蒜，能够提高食物的鲜味。不仅如此，大蒜还有很好的抗癌效果，对抗击胃癌、食道癌都有一定的作用，还能够消毒杀菌，杀死人体体内的有害病菌。吃过那么多的大蒜，大家一定都不知道我国大蒜的产地是哪里吧?接下来小编就来给您详细介绍一下。
产地介绍
中国大蒜的主要产地：
中国大蒜之乡——山东省济宁市金乡县、济宁兖州的漕河镇、临沂市兰陵县、莱芜市、济南市商河县、东营市广饶县、聊城市茌平县、菏泽市成武县，潍坊市的安丘，江苏省邳州市5万公顷大蒜示范区、丰县、射阳县、太仓市，河北永年县、大名县北部，广西壮族自治区玉林市仁东镇，河南省的沈丘县冯营乡、中牟县的贺兵马村及开封东部等县区，其中以杞县面积较广，祥符区东南大部及通许县北部区域也同样是大蒜产区，上海嘉定，安徽亳州市、来安县，四川温江区、彭州市，云南大理陕西兴平市及新疆等地。
它原产地在西亚和中亚，自汉代张骞出使西域，把大蒜带回国安家落户，至今已有两千多年的历史。大蒜是人类日常生活中不可缺少的调料，在烹调鱼、肉、禽类和蔬菜时有去腥增味的作用，特别是在凉拌菜中，既可增味，又可杀菌。习惯上，人们平时所说的“大蒜”，是指蒜头而言的。
大蒜的品种照鳞茎外皮的色泽可分为紫皮蒜与白皮蒜两种。紫皮蒜的蒜瓣少而大，辛辣味浓，产量高，多分布在华北、西北与东北等地，耐寒力弱，多在春季播种，成熟期晚;白皮蒜有大瓣和小瓣两种，辛辣味较淡，比紫皮蒜耐寒，多秋季播种，成熟期略早。
品种类型
按照颜色分为：红皮、白皮、紫皮;
按照规格等级分：为6.5cm、6.0cm、5.5cm、5.0cm、4.5cm、5.0-6.0cm、混级统货等;
按照水分分为：鲜蒜、干蒜;
按照储存方式分为市场蒜和冷库蒜;主要栽培品种有：山东苍山大蒜品种群、吉林白马芽、山东成武大蒜、山东金乡白蒜、江苏太仓白蒜、陕西蔡家坡紫皮蒜、黑龙江阿城大蒜、四川二水早、云南红/白七星、天津宝坻六瓣红。
以上就是小编关于大蒜产地以及品种类型的详细介绍。有不少朋友可能讨厌大蒜的口感以及味道，所以不喜欢吃它，但是在煮食物的时候放一点大蒜，对身体是积极意义的，但是我们也不能凭空夸大它的功效与作用，大蒜带来的功效也只是辅助性的。大蒜是性温的食物，口感也有一点的辛辣，将其彻底煮熟煮透以后，就没有辛辣的口感了。
