花生的功效与作用以及食用注意事项
花生在我国是一种广泛食用的坚果，在我国的许多地区都是作为不错的零嘴、下酒菜食用。平时我们在餐桌上常常可以看到花生，不过大家知道吗，食用花生的好处可是非常多的哦。那么花生有哪些作用与功效，食用时又有什么注意事项呢？
花生的营养成分
在花生中，蛋白质的含量很高，高达25%-30%，而花生蛋白中又含有人体必需的八种氨基酸，尤其是精氨酸的含量远高于其他坚果类食物。另外，花生中含有维生素A、维生素B6等多种维生素，并富含钙、磷、铁等矿物质成分，还含有胡萝卜素、粗纤维等物质。花生中含有丰富的油脂与糖类，能为我们提供充足的热量。而且花生中不含胆固醇，不会对人体健康造成影响。
花生的功效与作用
1.促进发育：在花生中，含有丰富的钙元素，而钙元素是人体骨骼构成的主要元素之一，因此花生可以促进人体的生长发育，而且对于老年人的骨骼退行性病变也起到了预防作用。
2.凝血止血：花生中含有的油脂与蛋白质有利于人体造血，并且能够使凝血时间缩短。
3.延缓衰老：在花生中含有的儿茶素、赖氨酸能够对抗人体衰老，而且其中的锌元素能够激活人脑细胞，延缓中老年人身体的衰老。
4.预防肿瘤：花生果实中所含的白藜芦醇对各类肿瘤疾病的起到了预防的作用，还能够预防心脑血管疾病的发生。
食用注意事项
1.由于花生在土地中生长，其外壳可能会带有不少的病菌或寄生虫，因此花生不宜生吃，否则容易会受到感染引起疾病。另外，过多的生吃花生可能导致消化不良、引起腹痛与腹泻。
2.花生米在炒过或者炸过以后，其中的营养成分会被破坏，导致营养流失，因此，尽管美味，但花生也不宜油炸或火炒，这样一来它的营养价值会降低不少。
3.最适合的食用方法就是水煮花生米，这样既能保持其中的营养成分，而且味道也非常鲜美。在水煮后，将花生晒干后再食用，味道也会更加鲜美。
尽管花生看起来是一种不起眼的食物，但它也含有丰富的营养成分，能发挥出不小的功效。当然，希望大家能够采用最佳的方法食用，保证其中的营养价值不流失。
