相信大家对普洱茶都略有耳闻,但真正了解这种名茶的人却并不是非常多。其实,普洱茶的形式有多种多样,比如饼茶、砖茶等等。今天,小编就来来给大家介绍其中的一种——砖茶,并将砖茶的冲泡、饮用的方法具体介绍给大家。
砖茶的来源
砖茶,顾名思义,就是外形与砖块比较像的一种茶,它是紧压茶的一种。茶叶经过等过程的加工以后筛选、扇茶、切碎、研磨等工艺后,就制成了砖茶的半成品。在半成品在高温高压的水蒸气的汽蒸下,就制成了砖茶。
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那么为什么要把普洱茶制成砖茶呢?在古代,普洱茶主要是通过“茶马古道”来运输的,而且只能通过兽运的方式运输。而如果茶叶比较松散,相同体积的茶叶的质量就会更轻,从而增大运输的成本。因此,出于运输效率的考虑,古人就想出了把茶叶压实、压成砖块这种方法,而砖茶也就自此诞生了。当然,还有其他种类的茶叶也可以制成砖茶,比如,湖南的湘尖、花砖,四川的金尖等等,不过最普遍、最有名的当属普洱。
砖茶的切割方法
看到厚实坚硬的茶砖,有不少人会不由自主地感到为难,不知道要怎么把茶砖切开,把茶叶弄下来。所以,小编就给大家介绍两种切开或弄碎茶砖的方法。第一种方法使用一些工具来切割,比如用专门的普洱刀切,或者用小锤子一点一点砸碎,在每次需要泡茶的时候切下或砸下适量的茶叶即可。第二种方法则是湿蒸发,也就是将一整块茶砖放入锅内,隔水蒸煮,当茶叶被水蒸气蒸透时,自然而然就会松散开来。
砖茶的冲泡
1.撬茶投茶:撬茶就是上一部分中所介绍的,从茶砖中取下适量的普洱茶,然后将撬下的茶叶投入茶具的内杯中。
2.第一道冲泡:关闭内外杯之间的阀门,将第一道沸水倒入内杯,静止片刻。这一步骤同样也叫做洗茶。
3.洗杯:打开内外杯之间的阀门,使茶汤能够流入外杯之中,用第一道茶汤涮洗外杯后倒掉。
4.第二道冲泡:从这一道冲泡之后,茶水就可以出汤,用来饮用了。而我们也可以尽情地享受茶香了。
以上就是关于茶砖的一些介绍,希望能对各位爱茶人起到帮助,让大家更好地享受美味的砖茶。
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