鱼腥草的功效与作用及食用方法 养生堂专家解析

养生导读：鱼腥草，又名折耳根、截儿根、猪鼻拱、蕺菜，客家话称之狗点耳，在分类学上属双子叶植物三白草科蕺菜属，是一种具有腥味的草本植物。我国长江流域以南各省均有分布，清热解毒。

中医认为其味辛、性寒凉，能清热解毒、排痛消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等，单用或配伍复方，内服外用或民间多种食疗方法的使用均疗效确切。药理研究，鱼腥草主含挥发油，癸酰乙醛鱼腥草素等多种成份，对各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等有抑制抗菌作用，并能提高人体免疫调节功能。

鱼腥草的作用：

1、抗病原微生物作用，抑制金黄色葡萄球菌、流感杆菌、肺炎双球菌。

2、利尿作用，使毛细血管扩张，增加肾血流量及尿液分泌，所以也用于尿路感染的频尿涩痛。

3、增强免疫系统作用，提高慢性气管炎患者白血球的吞噬作用。

4、抗肿瘤作用，提高癌细胞中的CAMP而抑制艾氏腹水癌。

鱼腥草的常用验方：

治老年性慢性支气管炎：鱼腥草20克，蒲公英、金银花、连翘各10克，胆南星、陈皮各6克，沙参、瓜蒌、赤芍、丹参、桃仁、竹茹、麦冬、茯苓各9克，每日1剂，水煎分3次服用。

治急性肠炎：鱼腥草、芦根各50克，姜厚朴、地锦草各20克，水煎分2次服，每日1剂。

治慢阻肺：鱼腥草20克，川芎、红花各6克，当归、黄芩、桃仁各9克，生地、赤芍、丹参、桑皮、百部各12克，大黄5克，水煎内服。重度者，每日2剂，每剂煎2次，每6小时服药1次，病情缓解后，改为每日1剂，每日服2次，4周为1个疗程。

治肺炎：取鱼腥草30克，桔梗15克，煎至200毫升。每次30毫升，日服3～4次，痰黏稠量多时，同时用5%鱼腥草煎剂喷雾吸入。

治肺脓疡：鱼腥草30克，桔梗16克，加水300毫升，煮沸10分钟过滤，分3次服。

治痢疾：鱼腥草20克，山楂炭6克，水煎加蜂蜜服

。

治习惯性便秘：鱼腥草5～10克，用白开水冲泡10～12分钟后代茶饮。

治急性黄疸性肝炎：鱼腥草180克，白糖30克，水煎服，每日1剂，连服5～10剂。

治热淋、白浊、白带：鱼腥草30克，水煎服。

治流行性腮腺炎：取新鲜鱼腥草适量，捣烂外敷患处，以胶布包扎固定，每日2次。

治化脓性皮肤病：取鱼腥草、桉树叶各750克，加水7.5升，煎至5升，待温热后敷于患处，每日1次，每次15分钟，凉则易之，7次为1个疗程。

治痈疽肿毒：鱼腥草晒干，研成细末，蜂蜜调敷。

治妇女外阴瘙痒：鱼腥草适量，煎汤熏洗。

鱼腥草服用注意事项：

虚寒症及阴性外疡忌服。

鱼腥草食用方法

凉拌做法

调料：盐、酱油、干辣椒、花椒面。

做法：1、将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用，也可以用开水焯一下。

2、将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用。

3、将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、花椒拌匀，即可食用，口味可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。

特点：麻辣酸甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。

提示：1、食用时鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味。

2、冬春交际时其刚吐嫩芽，味道最佳。

鱼腥草茶

主料：鱼腥草500克。

做法：1、将鱼腥草择去杂质，清水洗净,沥干水。

2、鱼腥草捣汁，煎煮一沸，去渣取汁，频饮。

鱼腥草茶的制作要诀

1、制作此茶可根据需用量的多少增加或减少鱼腥草的用量，一般情况下鱼腥草的用量为250克至1000克。

2、此茶也可选用干品鱼腥草，用量为30至60克，制作过程中干鱼腥草洗净后用冷水浸泡2小时后,煎煮一沸，去渣取汁，即可饮用。

健康提示：此茶具有清热解毒，消痈排脓，利水通淋的作用。