秋葵是什么样的蔬菜？

我们一日三餐都会吃菜，一般情况下是荤菜和素菜搭配着吃，只有这样才能营养均衡全面。同时，为了补充维生素，我们每天都要多吃蔬菜，尤其是各种青菜。随着交通运输和保鲜冷藏技术的不断发展，以及蔬菜种植技术的进步，我们在同一季节能吃到的蔬菜种类也是越来越丰富了，无论是当季的蔬菜，还是反季节蔬菜，我们都有口福吃到，甚至连一些我们从未见过的蔬菜也可以吃到。前几天同事从市场买回了秋葵这种蔬菜，当时很多其他的同事很是好奇，都说从未见过这种蔬菜。那么秋葵到底是一种什么样的蔬菜呢？下文小兔就给大家介绍一下秋葵这种蔬菜。

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一、关于秋葵这种植物

对于很多中国人，尤其一些小地方的中国人来说，他们很有可能没见过这种蔬菜，因为秋葵是种原产于非洲的植物，在20世纪初经印度传入中国，目前主要分布在我国的南方地区，而且还尚未大范围传开。秋葵又叫黄秋葵，在民间人们管它叫洋辣椒，它是一种多年生草本植物，通常人们会把秋葵的果荚当作蔬菜，而它也是我国南方一些地区比较传统的蔬菜之一。秋葵的果荚作为蔬菜给人的感觉是嚼起来脆嫩多汁，而且香味十分的独特。

秋葵有很多品种，不同品种的秋葵生长习性略有一些差别，但大部分秋葵喜欢生活在温暖湿润的气候里，耐寒性较差，但也有少量经过人类改良后的品种耐寒性比较强，如芙蓉秋葵、多花芙蓉秋葵等。秋葵果荚的颜色和整体的外形与辣椒基本一直，这也是很多人把秋葵成为洋辣椒的一个很重要的原因。目前，秋葵主要分布在我国南方的一些省份，例如江西、贵州、广西、广东、海南等。

二、秋葵作为蔬菜的主要食用价值

大部分没有见过秋葵这种植物的人都是从它作为蔬菜才开始认识到它的，因此，其食用价值肯定是我们十分想了解的，下面小兔就给大家简单介绍一些秋葵的主要食用价值：

1、秋葵中的粘性物质及其可溶性纤维素：可促进肠胃蠕动，利于肠胃的消化，保护我们的消化系统；可溶性纤维素能有效地降低血清胆固醇的含量，有效地预防心脑血管疾病。

2、秋葵中的果胶和多糖：能有效保护我们的肝脏，防治便秘。

3、秋葵中高含量、高吸收率的钙，是良好的补钙食物，老人和小孩可以多吃一些。

秋葵能降血糖吗

专家解释：吃秋葵确实有利于帮助控制血糖，但并不是传说中的“神奇”，它的降糖作用源于它富含水溶性膳食纤维。膳食纤维在人体内是不能被消化、分解和吸收的。它可以包围淀粉分子，使十二指肠碳粉酶分解淀粉的速度降低下来，血糖生成变慢了，餐后血糖就不会突然那么高了。

秋葵是凉性的吗

秋葵偏属寒凉蔬菜，对热性体质者虽有助于降火气，但体质虚寒或肠胃功能较差者，还是不建议食用过量，否则可能会造成腹泻的情形。寒性体质的患者在服用秋葵方时(会咳)，要加入等量生姜水。

秋葵的做法

1.葱香秋葵

主料：秋葵350克

调料：大葱20克,生抽8克

制作方法：

1)将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出;

2)将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段;

3)大葱洗净切花备用;

4)秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即可。

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2.豆腐拌秋葵

主料：秋葵300克，豆腐1块

调料：盐1匙素易鲜1/2小匙

制作方法：

1)把秋葵烫熟沥干切成星星状。

2)在研钵里把豆腐和调味料磨匀再加入秋葵拌匀即可。

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以上就是小兔给大家介绍的秋葵相关的知识，希望听了我的介绍后大家对秋葵这种植物或蔬菜多多少少有些了解了。近年来，秋葵这种蔬菜的种植地域范围在不断扩大，已经少数北方省份开始引种秋葵这种蔬菜了，相信在不久的将来，秋葵会在我国的很多地方普遍。