红肉火龙果和白肉火龙果的区别是什么？
不知道大家喜欢吃火龙果吗？我们在超市也会经常见到火龙果的果肉有多种颜色，白色的果肉我们称为玉龙果，红色的果肉称为红龙果，还有一种黄色的果肉称为黄龙果，虽然火龙果有三个不同颜色的果肉，但是小编在网上了解到很多人都想知道红肉火龙果和白肉火龙果的区别，接下来小编会从几个方面来为大家解答这两者之间的区别哦。
一、红肉火龙果和白肉火龙果的品种不同
红肉火龙果属于引种水果，是从国外引进的，而白肉火龙果是国内品种，是土生土长的品种。
二、红肉火龙果和白肉火龙果的营养元素不同
红肉火龙果这样的深色水果，其胡萝卜素含量更高，而胡萝卜素是对抗自由基最有效的抗氧化剂之一，有助于提高免疫力。红肉火龙果含有大量花青素，有助于抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性，预防癌症、心脏病、过早衰老等。而白肉火龙果几乎不含或者特别少有的含有这些元素。
三、红肉火龙果和白肉火龙果的营养价值不同
红肉火龙果的营养价值比白肉火龙果的营养价值更高，两种火龙果对人体健康有绝佳的功效，原因在于它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。白蛋白是具黏性、胶质性的物质，对重金属中毒具有解毒的功效。
由于环保未受重视，以致各种水资源受到重金属污染，饮用水、食品重金属含量超标，但白蛋白在人体内遇到重金属离子时，会与它结合，再排出体外，起到解毒的作用。因此，食用含白蛋白丰富的火龙果，可避免重金属离子的吸收而中毒。白蛋白对胃壁还有保护作用。而且红肉火龙果花、果、茎中的白蛋白十分优良，稳定性极佳，比白肉火龙果的营养价值高很多。
四、红肉火龙果和白肉火龙果的食疗作用不同
白肉火龙果有美白减肥的功效：白肉火龙果中含有丰富的维生素C及水溶性膳食纤维，可以起到美容、减肥、预防大肠癌、降血糖等功效。
红肉火龙果有清热解毒的功效：红肉火龙果中含有很丰富的植物性蛋白，这是一般果蔬中含量都较少的，这种植物性蛋白有很强的活性，在人体内会与体内的重金属离子想结合，然后通过排泄系统带出体外哦。另外，它还有保护胃壁的作用。
了解了红肉火龙果和白肉火龙果的区别以后，相信大家应该能理解红肉火龙果比白肉火龙果贵的原因了吧，而且红肉火龙果的口感也比白肉火龙果好很多哦。接下来小编给大家介绍一下火龙果的挑选的小秘诀哦，首先要挑选比较圆比较胖的，这表示比较成熟会比较甜，其次就是挑选红色部位较红且绿色部位较青较新鲜的，最后就是越重的火龙果表示汁越多越好吃哦。
