华子鱼的做法大全
相信不少的朋友都喜欢吃鱼，我们也知道可食用的鱼有很多种。常见的鱼类有鲤鱼、鲤鱼、青鱼、黑鱼、鲢鱼和华子鱼。其中的华子鱼又叫做滑鱼和白鱼，而且华子鱼的学名为瓦氏雅罗鱼，属于雅罗属。它的嘴唇很薄且无须，眼睛比较大，背后没有硬刺。一般分布在黑龙江、黄河、达里诺尔湖和岱海。那么，华子鱼有哪些做法呢?下面就由小编带你去了解一下吧。
干炸华子鱼
这种做法非常简单又好吃。
华子鱼野生鲜嫩不腥气，无需其他调料，最原始的味道最完美。
华子鱼处理干净后，用盐抹遍鱼身腌制15分钟，油温烧至7成热，裹上一些面粉，下锅干炸至两面金黄即可。
香烤华子鱼
华子鱼，烤起来也是风味俱佳。
1.鱼背上开两刀，撒盐腌制15分钟，用生抽、蜂蜜、调成酱汁刷在鱼上并均匀地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度预热。
2.将鱼放在烤网上置于烤箱中层。180度烤大约20-25分钟取出翻面，并在表面刷酱汁，转200度烤到鱼表面干爽。
3.葱头切丝与孜然同炒，加香菜铺作底料，铺上烤过的鱼，再根据个人口味，用油加辣椒、番茄、芝麻、花生碎炒成酱汁调料，均匀的铺在鱼上即可。
红烧华子鱼
主料：华子鱼
辅料：葱、蒜、姜、八角、料酒、酱油、老抽、生抽、白糖
做法：
1.鱼处理干净后放入容器中加适量的盐腌制20分钟。
2.葱姜蒜八角准备好
3.起油锅，放入八角爆香，紧接着放入葱姜蒜煸出香味。葱姜蒜在锅底尽量均匀平铺开。
4.把腌制好的鱼一条条的码在葱姜蒜之上。
5.加适量的料酒、酱油、老抽、生抽、白糖。
6.加入适量的开水，水量没过鱼身即可。(此道菜不需要二次加盐。)
7.盖上锅盖，中火焖煮10分钟，再次开启锅盖转大火收汁，出锅前淋入少许香油即可。
内蒙风味万滚鱼
“千滚豆腐万滚鱼”
1、做内蒙风味的华子鱼，用牛油将鱼炸到两面焦黄。
2、淋上酱油和醋精，再用文火慢炖。这叫“千滚豆腐万滚鱼”。
酱油上色增鲜，醋精去除腥气，牛油入味，使得原本脂肪不多的华子鱼嫩滑可口。
华子鱼汤
主料：华子鱼
辅料：水、香菜、盐、料酒
做法：
1.锅内加入水。2.清理干净鱼。
3.水开后把清理干净的鱼放入。
4.煮3分钟后加入调味料，越简单越原汁原味。
好了，以上就是华子鱼的五种做法啦，有兴趣的朋友可以选择其中一种或多种进行华子鱼的烹饪。我们都知道食用鱼有很多的好处，因为鱼常常富含许多的营养物质。华子鱼亦是如此，含有大量的蛋白质、钙和钾等等，能够给我们提供大量的蛋白质和矿物质。此外，华子鱼还具有美白护肤、抗衰老、减少皱纹色斑和补肾养血的功效与作用。
