北柴胡的功效与作用及食用方法

北柴胡还叫做竹叶柴胡、硬苗柴胡以及韭叶柴胡等等，北柴胡一般生长在比较干燥的山坡或者是田野等等地方，在我国的东北、华北以及中南等等地方都有，北柴胡的功效和作用有很多，但是很多人具体不是很了解，下面我们就来了解一下北柴胡的功效与作用以及食用方法，希望对您有帮助。

北柴胡介绍

北柴胡属于一种多年生的草本药用植物，一般情况下需要两年才能完成一次生长发育周期。北柴胡一般是在每年的七月份到九月份开花，结果是在每年的八月份到十月份。

北柴胡喜欢温暖湿润的环境，具有很好的耐旱性和耐寒性，在砂土壤或者是腐叶中生长是比较好的，但是如果是盐碱地那北柴胡是生长不好的。

北柴胡的功效和作用

北柴胡可以用于气虚不好，或者是长时间腹泻造成脱肛的情况。北柴胡食欲健胃清阳的，一般会搭配人参、黄芪、升麻一起吃，这样可以起到滋补的效果。

北柴胡能起到疏通肝气，解除抑郁，帮助我们调节月经，止痛的作用，因此如果身体出现月经不调，或者肝郁气滞以及胸肋疼痛等，可以把北柴胡还有当归以及白芍等一起食用。对于那些感到胸肋有疼痛的，而且无论是内伤肝郁，还是外伤造成都可以用北柴胡还有香附、川芎、芍药一起食用。

北柴胡可以治疗感冒发热，而且还具有疏散退热的功效。

北柴胡食用方法

北柴胡可以在我们煮粥的时候加入一些，还可以搭配其他的一些药材起到食疗的作用。

北柴胡还可以和山楂以及当归等一起冲泡当做茶来饮用。

我们在炖肉或者是炖鸡的时候可以加入一些北柴胡。

北柴胡还能做成四草汤或者是调经柴胡汤都可以。

北柴胡汇总含有槲皮素，因此虽然北柴胡功效和作用有很多，但是我们是食用的时候要注意，对于铝、钙还有锌以及镁等等制剂不能和北柴胡一起服用，不然会形成离子络合物，这样会影响我们的肠道吸收，影响疗效。

北柴胡和柴胡的区别

北柴胡和柴胡的区别

北柴胡，也叫竹叶柴胡、柴胡。它与柴胡其实是没有区别的，而与其差别比较大的其实是南柴胡，虽说都是柴胡科的植物，但是这两种的区别还是比较大的。南柴胡，也叫狭叶柴胡、红柴胡。两者均为伞形科植物，以根入药，有解表和里、升阳、疏肝解瘀之功效。由于两者植物形态非常相似，在生产上很容易混淆。

北柴胡，呈圆柱形或长圆锥形，长6～15cm，直径0.3～0.8cm。根头膨大，顶端残留3～15个茎基或短纤维状叶基，下部分枝。表面黑褐色或浅棕色，具纵皱纹、支根痕及皮孔。质硬而韧，不易折断，断面显纤维性，皮部浅棕色，木部黄白色。气微香，味微苦。

北柴胡的主根粗大、坚硬，外皮灰褐色或黑褐色，常有少数侧根，它是茎丛生或单生，上部多分枝，略成“之”形弯曲。茎基部无纤维状叶柄残基物。北柴胡的茎生叶倒披针形或狭椭圆形，中部叶倒披针形，有平行脉7～9条，叶宽6～16mm。

从上面的内容，我们可以清楚的了解到，北柴胡就是柴胡，这两者是没有区别的，只是有些人喜欢将柴胡称之为北柴胡，这主要是与南柴胡区分开。

北柴胡和柴胡的保健食谱

北柴胡和柴胡作为一种药食两用的食材，作为药剂成分的话，对于某些病症有着不错的疗效，而作为食材的话，它们的保健功效也是很好的。下面，妈网百科就为大家介绍一下关于北柴胡和柴胡的保健食谱!

柴胡味苦、辛，性微寒;归肝、胆经;微香升散;具有清热解表、和解少阳，疏肝解郁，升阳举陷的功效;主治外感发热，寒热往来，疟疾，黄疸，胸胁胀痛，头痛目赤，耳聋口苦，月经不调，脏器下垂，脱肛阴挺。

为大家推荐一种既营养又养生的柴胡保健食谱：

主料：柴胡6g，猪肝200g，枸杞3g，小葱2株，盐

做法：

1、小葱去须切段备用，柴胡用水快速冲洗;

2、装洗好的柴胡放入料盒中;

3、砂锅内加入约1500ml的清水放入料盒，大火煮开转小火约15分钟后取，出料盒留汁备用;

4、把处理好的猪肝切片后热水速汆汤;

5、然后将葱段枸杞放入汤汁中;

6、最后放入肝片一起大火煮开后关火，加盐调味即可。

北柴胡与柴胡的禁忌事项

北柴胡是一味常见的清虚热中药，具有舒肝和胃、和解少阳的功效，但是提醒大家在日常生活中应该注意对柴胡的合理运用，才能发挥其最大的药效，那么，在服用它们的时候究竟有哪些禁忌事项呢?

北柴胡味苦，性微寒，归肝、胆经，具有透表泄热、疏肝解郁、升举阳气等功效。广泛用于感冒发热、寒热往来、疟疾、胸胁胀痛、脱肛、脱垂、月经不调等症。临床上以柴胡为主的制剂也日益增多，如正柴胡饮胶囊、柴胡滴丸、小柴胡颗粒、大柴胡颗粒、柴胡舒肝丸等。但是，柴胡制剂在使用过程中也有配伍及用药禁忌等。

北柴胡中含有槲皮素，如铝、钙、亚铁、锌、铋、镁等制剂(鼠李铋镁片、葡萄酸钙片、硫酸亚铁片等)一起服用，可以形成金属离子络合物，从而影响肠道吸收，降低疗效，故忌同服。维生素C和柴胡制剂同用，可将柴胡所含的的皂甙类分解成为苷元和糖类，而影响疗效的发挥。

北柴胡轻清气薄，升散而燥，故真阴亏损、肝阳上亢、口舌糜烂者忌长期大量服用柴胡能降低血压，减慢心率，故低血压及心功能不全的患者也不宜大量或长期应用该制剂;柴胡可升高血糖，糖尿病患者慎用。此外，类肾上腺皮质功能亢进综合征者、抑郁症者及婴幼儿、老年人不宜大量长期服用。

以上就是为您介绍的北柴胡的功效与作用全部内容，我们可以看到北柴胡的功效和作用还是比较大的，而且食用方法也有很多，但是以上提到的食用需要注意的，我们还是需要注意，避免影响效果。以上内容希望对您有帮助。