体验生活好滋味！慢炖锅食谱大全
现在人们对生活质量的要求越来越高，在吃的方面更是讲究。对于一些吃货和家庭主妇来说，做一顿丰盛的菜肴犒劳自己或者慰藉家人，是最幸福不过的事情了。想要做出美味健康，制作又不费事的菜肴，就需要借助一些工具。今天要介绍的就是一种非常实用的电炖锅，在我国一般都叫它慢炖锅，它使用方便，制作出的菜肴味道也非常好。下面小编就来介绍下几个慢炖锅的食谱。
一、无味精慢炖锅牛肉面
材料
牛肉：两磅。中国店的牛腩最好。否则用美国店的牛排骨(三磅)(经常有DEAL的那个比较肥的0.99/LB)。
干料：2到3颗八角，1到2颗草果，一支干桂皮掰断，一撮(三个指头捏)丁香，一撮茴香，几颗干辣椒，一小勺盐。
新鲜料：半个洋葱，三大片姜，几个大葱头
酱料：一大勺生抽(别用老抽，太黑)
做法
1。牛肉过开水，煮10分钟，如果省了这步，慢炖锅就出来大量絮状物。
2。所有的东西倒进慢炖锅，水加到差2-3英寸满锅。开始炖吧，晚上睡前换成‘LOW'。第二天就好了。锅上有一层油，用大汤勺撇掉。
二、慢炖锅红烧肉
材料
五花肉，油，盐，姜，料酒，蒜，冰糖，老抽，生抽
做法
1.五花肉切成麻将大小的块，姜切片，蒜拍碎
2.锅里放水和姜片，大火烧开，把猪肉放进去焯一分钟，把猪肉捞出来，洗干净
3.锅里的水倒掉，大火烧热锅，不放油，把猪肉放进去慢慢煸至两面微黄，微微出油即可
4.把猪肉盛出，放花生油，姜丝和蒜末小火炒香，放冰糖，慢慢熬至冰糖融化
5.把猪肉放进去加老抽充分炒上色
6.倒进料酒，可以倒多一点，去腥。加进没过红烧肉的水，大火烧开
7.转到砂锅电炖2个小时，再倒到炒锅里，放盐，放一点点生抽，大火收汁，使每一块红烧肉均匀地裹上汁即可。
三、慢炖锅香菇鸡汤
主料
中小型母鸡(1只)
辅料
大花菇(4朵)牛肝菌(6-8朵)枸杞籽(1撮)姜(2片)
1、锅放冷水，鸡只清洗好从些背煎去脊骨，再开半，脊骨不要扔，也可煲汤的，将牛肝菌和冬菇浸泡一会，洗净，放进锅内，再撒一撮枸杞籽，开high(大火)那档，等到水开时，让它开5-10分钟，用勺撇去浮沫和浮起来的油。
2、再用low(慢火)档，如果怕漏气失掉香味，可箍上橡皮圈，橡皮圈是卖时随煲附上的。
3、喝汤时酌量加盐即可。
四、柴鱼炖排骨
材料：小排骨半公斤;柴鱼两片。注：柴鱼是香港和广州一带朋友喜欢的鱼片干货，用鲣鱼制作。柴鱼干是淡的，没有刺，像干柴一样很结实，海外华人杂货店都有卖。没有柴鱼可以用别的干鱼片代替。
制作方法：小排骨用沸水煮一下，水滚后再煮一分钟，然后把血水全部倒掉，洗干净排骨。海外朋友买的猪肉据说都有一股臊味，用这个办法是最好的解除臊味的办法。再把柴鱼干剪成小块，不必浸泡。加料酒，盐和少许生抽酱油，再放点花椒，八角和生姜等香料，加上滚水就完事了。
制作时间：5小时后排骨也烂了，干鱼块有些膨胀，口感有些像海绵，里面饱含鲜汤。
食用方法：将排骨和柴鱼捞出来装盘，再炒个青菜，剩下的汤作为一个汤，两菜一汤10分钟完成。有鱼有肉有蔬菜有汤，健康不油腻。
五、羊腿炖混合豆
材料：羊腿一公斤，混合豆一包375克。注：混合豆在西人超市里很多，由很多种豆类，大麦等五谷杂粮组成，营养很好。没有羊腿用排骨或是别的肉类都可以。
制作方法：也是将羊腿在沸水中煮后清洗，加料酒，盐和少许生抽酱油，再放点生姜和香料，加上滚水就完事了。
制作时间：5小时，羊腿和豆类炖的稀烂，入味。
食用方法：每人一碗羊腿豆汤，再烤一些法式面包(棍子面包)，斜切后涂上自己喜欢的调料，再放一盘生菜，上面稍微放一点橄榄油。15块钱可以供4-6个人食用，荤素搭配，经济实惠，色香味美。
以上就是小编为大家推荐的几个慢炖锅的食谱，每一道都是美味佳肴哦！你是不是已经看得流口水了呢？慢炖锅的的功率较少，不会费电，不过它容易受到环境温度的影响，动态的时候烹饪时间通常要比夏天长。大家在使用慢炖锅做菜的时候可以在锅上盖一条毛巾，这样效果会比较好。吃货们，还在等什么？赶快用你的慢炖锅试试做这些美味佳肴吧。
