川芎图片 川芎做菜方法
说到川芎，我想许多人是不知道的，只会认为它又是一种什么高大山的药材。其实，他对于我们很多人来说是再熟悉不过的。它的俗名有山鞠穷，芎香果等等。是不是觉得有点熟悉了呢，没错它就是我们经常可以在路边以及乡野田间看见的一种开花时呈现伞状的一种植物。虽然它只是一株看似平淡无奇的植物，作用却是大大的。那么它又有那些作用呢?生活中怎么利用它呢?小编为大家解答。
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川芎
川芎是一种伞形科的植物，并且一般都是利用它的根茎作为药材使用。一般是在夏季时，它的茎上的节盘有明显凸起时，就可采收。并且洗净晒干然后公干，再除去须根。它是一种很有效的治疗头痛病的药物，并且也有治疗月经不调、风寒湿痹、跌打损伤的作用。由于它的医用价值比较大，所以它也并不仅仅是只有野生，还有专门的养殖的基地。
其实川芎也是一种非常好的药膳材料，有很多种的做菜方法。能够对我们的身体起到调理的作用，这种作用虽然没有直接服用药物有效，但是比较是药三分毒。用药膳的方法只不过调节比较缓慢，但是还是有一些作用的。我们生活中，可以时常的吃一些这样的药膳，让我们的身体更健康。
川芎的做菜方法
川芎当归炖鸡蛋
材料：适量川芎，适量当归，适量的黄芪，适量党参，鸡蛋若干，适量阿胶。
制作方法：将川芎、当归、黄芪、党参放在一起并用干净的纱布包裹起来，和带壳的生鸡蛋一起放入砂锅中，加入适量的水，打开中火，煎熬10分钟左右，待鸡蛋煮熟。再将鸡蛋捞出去壳，再放入锅中，加入阿胶，再用中火煮10分钟左右，待阿胶全部融化就可以关火啦。那么我们就可以吃鸡蛋，喝药汤啦。
川芎白芷炖鱼头
材料：鲢鱼头若干个，适量红枣，适量川芎，适量白芷，适量生姜、食用盐
制作方法：先将准备的食材都洗干净，再将红枣去核，生姜去皮切成片状。将新鲜的鱼头冲洗干净，并且将鱼头从中间切一刀，但是不完全切开，若是想要鱼头进味，还可以事先在鱼头内抹上盐。再将川芎、白芷、红枣、生姜、鱼头放入炖锅中，加入能够没过鱼头的水，盖上盖子，用中火炖上4小时，再加入适量的盐，就可以使用啦。
这样的汤能够行气活血，祛风止痛，对于身体比较虚的妇女是很好的一剂良药。并且也是对于那些有痛经的人群的一种很好的调理方法。
我们生活的环境可以提供我们一个调养身体的条件，我们应该好好利用这个条件，去享受每一天。
