锌洋凤尾鱼相关知识介绍
鱼的种类有很多种，我们常吃的就有鲫鱼，乌苏鱼，带鱼等等。想要在这里认识海里的鱼类是不可能的。但是有一点是肯定的，就是从我们今天的话题开始。就是锌洋凤尾鱼了。鱼类的分类也可以从浅海鱼和深海鱼来划分的。而今天说的锌洋凤尾鱼就属于浅海鱼了。凤尾鱼其实是我们常吃的小鱼干，渔民的餐桌上都是长吃的一道美食呢!
介绍
凤尾鱼俗称“子鲚”，学名“凤鲚”，属名贵的经济鱼类，凤尾鱼是一种洄游性小型鱼类，平时多栖息于外海，每年春末夏初则成群由海入江，在中下游的淡水入口处作产卵回游。分布在圭亚那、东海和南海等地。
形态特征
凤尾鱼图集体型较小，体长且侧扁，向后渐细，颇像一把刀。吻短略圆突，口大，下位，口裂斜，体背淡绿色，体侧和腹部为银白色，体被大而薄的圆鳞，无侧线，胸鳍前面的6条鳍条延长，游离成丝状，臀鳍大，与尾鳍相连。
崇明凤尾鱼肉质细腻，营养丰富。红烧凤尾鱼色泽诱人，肉嫩味鲜，令人食欲倍增;油煎凤尾鱼外焦内软，香酥可口，是宴席上的佳品;凤尾鱼罐头对外出口，备受青睐，供不应求。把凤尾鱼一条条串起来，在阳光下晒干后，可久存不坏。清蒸凤尾鱼干，香气四溢，鲜美爽口，能大开胃口。
该鱼体形修长，后部侧扁，有着非常漂亮的尾巴，该鱼雌雄鱼的体型和色彩差别较大。雄鱼身体瘦小，体长4～5厘米。背鳍较长，卜靖尖状，尾鳍宽而长约占全长的二分之一以上，尾柄长，大于尾柄高。根据其尾鳍的形状，何分为上旬尾、下剑尾、双剑尾、琴尾、针尾、圆尾、旗尾、扇尾、三角尾，剪尾、尖尾)大尾等品种。
其身体及背鳍、尾鳍的颜色五彩缤纷，主要有红色、蓝色、黑色、黄色、绿色、虎皮色及杂色等。有些雄鱼撇尾旬上有蓝黑色小圆斑，像孔雀的尾翎，故名。雌鱼身体较粗壮：体长可达7厘米左右，体色暗淡，呈肉色，稍透明，背鳍和尾鳍的颜色较雄鱼逊色得多。
孔雀鱼是热带鱼中最普通、最为人们喜爱饲养的一种鱼。它体小玲珑，活泼好动，雄鱼体长4~5厘米左右，其尾柄及尾鳍占身长的2/3左右;雌鱼体长可达6厘米，其尾柄及尾鳍占全身的1/2以上。雄鱼体色斑斓多彩，有红、橙黄、绿、青、蓝、紫等色，基调色为淡红、淡绿、淡黄、红、紫和孔雀蓝等。
尾鳍和体腹上有蓝红色圆斑，其周围有淡色环纹，似孔雀尾翎花色，故以得名。背鳍短而高，尾鳍宽而长，并有琴尾、圆尾、上剑尾、下剑尾、叉尾、方形尾、火炬尾、齿尾、大尾等各种形状。
分布范围
委内瑞拉、圭亚那、西印度群岛(孔雀花鳉);中国的东海、黄海、渤海、南海等地(凤鲚)。
上面我也说过了，锌洋凤尾鱼生活在浅海里的。锌洋凤尾鱼的捕捉期一般集中在三、四月份。很多渔民一到这个时期都会撒网出海捉凤尾鱼。凤尾鱼体型很小，一般用来油爆、晒干等做法。是一道美味的佳肴。它在市场上的价格也是几十块钱一斤。现在我们终于明白了锌洋凤尾鱼是什么样的鱼了。不看上面的介绍也不知道凤尾鱼就是我们平时吃的小鱼干呢!
