桑叶茶的制作方法介绍

古时候虽然文人雅士很爱品茶，但是到了现代真正会品茶的人又是少了一大半。大多人品茶只知道绿茶、龙井茶，但是他们不知道桑叶茶的营养价值其实是绿茶的三四倍，桑叶茶甚至被成为“神仙茶”。其实桑叶本身也是具有很高的营养价值的，长期饮用桑叶茶甚至可以延年益寿，具有一定的保健效果。接下来小编就来为大家介绍一些桑叶茶的制作方法。

桑叶茶

桑叶茶是一些白领经常饮用的一种茶，这种茶有很好的保健功效，对于人体的一些疾病有很好的治疗作用，因此得到了许多人的青睐。

桑叶茶的功效

桑叶茶可以清除人体的肺热，主要是由于桑叶茶是属于凉性的。

使用之后，可以让干燥的内热，驱散而去，在使用的时候，可以配合一些杏仁之类的，效果会更加的显著。

桑叶茶还可以疏散风热，也就是对于风热性感冒有很好的疗效。

喝桑叶茶可以驱散体内的热气，对夏季的感冒有很好康复作用。

桑叶茶还可以对眼睛有很好的明目作用，因为肝脏不好的话，就会引起头晕，或者是视力下降。

喝桑叶茶可以清肝，让肝脏变的更好，另外还可以明目，让眼睛变得更加的明亮。

桑叶茶富含多种氨基酸，利尿消肿，有减肥作用，还能改善便秘、腹胀问题。

桑叶茶可以清热解毒，对色斑有淡化作用，对脸部的痤疮色斑等都有很好的疗效。

桑叶茶还能够降压清脂，深受中老年人以及“三高”人群的喜爱，还能降血糖，对糖尿病人有好处。

桑叶茶的作用

消疮祛斑

研究证明，桑叶还有良好的皮肤美容作用，特别是对脸部的痤疮、褐色斑有比较好的疗效。

桑叶茶富含黄酮化合物、酚类、氨基酸、有机酸、胡萝卜素、维生素及多种人体必需的微量元素。

这对改善和调节皮肤组织的新陈代谢，特别虽抑制色素沉着的发生和发展均有积极作用。

另外，坚持常饮还有减少皮肤或内脏中脂褐质(即老年斑)的积滞。

桑叶内含有一种叫做1-脱氧野尻霉素(DNJ)的生物碱，这是一种仅存在于桑叶中的一种生物碱，含量约100mg/100g，这种生物碱是一种α-糖苷酶的抑制剂。桑叶中不仅含有DNJ，而且含有丰富的γ氨基丁酸和植物淳，其含量是绿茶的3-4倍。具有减肥、美容、降血糖的作用。

1、采叶和处理。以采晚秋桑树中上部无污染、无病虫害的叶片为好。

2、装笼。将切好的桑叶抖松，不让其粘贴在一起，装入事先铺好干净纱布的蒸笼内，厚度在5-7厘米之间，以能均匀受蒸为宜。

3、蒸青。锅内放清水，烧开后，将蒸笼放在锅内盖严，用大火、急火迅速蒸，待上大气后，根据蒸具密闭程度改用小火蒸2.5-5分钟，揭开盖查看，以桑叶软熟保持鲜绿为好，立即出笼倒入干净的容器内摊晾。焖蒸后立即驱散蒸汽是关键。蒸青过程中气味呈现出淡淡的清香时起锅摊放才会使桑叶茶冲泡时的青味少。蒸青时间一定要掌握好，时间短，青味没有蒸出，涩味重，汤色偏绿;时间过长，桑叶焖成黄色，颜色不好看，营养损失多。

4、干燥。将揉搓好的桑叶放入热锅中，用木扒不停地翻动，使水分尽快蒸发，至大半干时改用小稳火使水分进一步蒸发、均匀一致;至桑叶趋于干燥时，再用大火，并急速翻动，使其受热均匀，然后迅速撤火。要随时注意，当手捏不粘、手捻发脆，眼看叶脉呈蟹壳黄色、鼻闻具有清香味、品尝辨味适当(焦而不生)，即为成品，迅速撤火。

5、摊凉过筛。将制成的桑叶茶迅速倒入干净的容器内(不要用塑料容器)摊凉，冷却后用适当的筛子筛去过细的碎末。

以上就是桑叶茶的制作方法了，其实品茶是人们自古以来就一直沿袭的一种传统文化，品茶不但可以陶冶情操，而且对于身体也有一定的益处。茶一直是古时候文人雅士的最爱，有时候老朋友相聚也是品着茶，畅所欲言地聊天。这种良好的风俗习惯沿袭到了现代，会品茶的人也是少了一大半。我们不应该只会品茶，也应该了解如何制茶。