发酵茶和不发酵茶的区别及两者功效介绍
茶可以说是我们中华民族的传统饮料，市场上的茶种类繁多，不同的茶叶制作方法各不相同，往往会让消费者感到困扰。今天小编就为您带来有关发酵茶和不发酵茶有些什么区别，以及发酵茶和不发酵茶的作用的相关介绍。好让消费者能够明白，不再困惑。
发酵茶
发酵是茶叶制作过程之中的一道工序，所有经过了发酵这一道工序的茶叶都可以称作发酵茶。发酵茶一般是将茶树的叶芽，经过萎凋，揉切，发酵，干燥等四道工序，粗制成为毛茶之后，在经过精加工，成为茶叶。这个时候的茶叶就是发酵茶了。根据发酵的程度，发酵茶可以分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶。
不发酵茶
不发酵茶，顾名思义，就是指在茶叶制作过程之中没有经过发酵这一道工序。绿茶就是一种典型的不发酵茶。不发酵茶在制作过程中，将茶树叶芽经过杀青、揉捻、干燥等工序，直接制作而成。
发酵茶的功效
几乎所有的茶叶中都含有咖啡碱、维生素类等化学物质，能够起到一定的减肥效果，但是茶叶中的茶多酚却是一种对我们胃部有一定伤害的物质，发酵茶对我们胃部有一定的保护作用，能够调节我们的血糖与血脂，增强我们的消化功能。因此，如果想要通过喝茶来减肥，发酵茶是一种比较好的选择。此外，全发酵类型的茶叶如红茶能够养胃，发酵会使茶多酚产生酶促氧化反应，从而使得茶多酚的含量降低，起到养胃的作用。
不发酵茶的作用
不发酵茶的作用和发酵茶的作用有着很大的区别。因为没有经过发酵这一道工序，不发酵茶更加天然，保留了较多的新鲜物质，能够起到消炎消毒，杀菌抗衰的作用。正如我们上面提到的一样，不发酵茶中含有比较多的茶多酚，会对我们的胃部产生收缩作用，从而对我们的胃部有一定的伤害作用。
相信经过了以上的介绍，我们已经对发酵茶和不发酵茶有了一定的了解了。简单来说，发酵茶就是经过了发酵这一道工序的茶叶，不发酵茶则没有经过这一道工序。发酵茶对我们胃部有着一定的保护作用，而不发酵茶通常比较伤胃。究竟哪一种茶叶比较好，我们要根据自己的体质进行判断，适合自己的才是最好的。
