欧式蛋糕做法大全，吃货福利多
导语：自从改革开放以来，我们国家与西方国家的接触的就越来越多，西方国家的生活习惯以及一些文化也逐渐的传入中国，我们的很多的生活习惯也在逐渐的改变，其中变化最大的就要数生活方面。蛋糕最初就是西方国家比较多的食用的，后来传入国内受到了不少的女性朋友的喜爱。今天小编就给大家介绍几款欧式蛋糕的做法，快来一起学习吧!
可可蓝莓酱蛋糕
1、黄油隔水软化后，加入糖粉，打发至颜色发白，变蓬松。
2、把鸡蛋打散，分多次将蛋液加入到黄油中，每次都搅打均匀。一直到体积膨大数倍。
3、筛入低粉，可可粉。用刮刀拌匀。
4、把面糊装入裱花袋，挤入模具中，三分之二满就可以了。
5、用咖啡勺挖一勺蓝莓酱铺在面糊上。涂抹均匀一些。
6、最后再把面糊挤满模具。
7、烤箱160度预热，模具放在中层，上下火25分钟即可。吃时可以洒些糖粉，并不会很甜的。
巧克力焦糖奶油蛋糕
1、两个鸡蛋打入盘内，加入清水搅拌。
2、把整包的巧克力预拌粉倒入，搅拌1分钟。
3、最后加入植物油，搅拌1分钟。
4、把巧克力蛋糕糊倒入烤盘内，铺平。
5、放入预热的烤箱里，160度烤25分钟。
6、蛋糕烤好后取出冷却，并将蛋糕周围四边切掉一条边。
7、淡奶油加入糖粉打发5分，再加入焦糖酱，继续打至8分发，成为焦糖奶油。
8、蛋糕片一分为二，先抹上一层焦糖奶油，叠上另一半的蛋糕片，再抹第二层焦糖奶油，把蛋糕从中间切开，继续叠在蛋糕上，再切小块，在每块蛋糕上挤上焦糖奶油和水果装饰。
轻乳酪蛋糕
1.奶油奶酪+黄油，隔水融化搅匀，再加蛋黄搅匀，再加淀粉，低粉搅匀，无颗粒即可。
2.烤箱预热140度
3.蛋清加糖打发至接近干性发泡。放三分之一于奶酪糊里翻拌匀。
4.拌匀后的奶酪糊再倒回蛋白糊，上下翻拌匀，入模，水浴法，140度60分钟，凉后脱模。
欧式水果蛋糕
1.原料掺合到一起放到小筛子里。
2.葡萄干粗粗弄碎、洒上朗姆酒。
3.黄油放到铁碗里，搅拌成冰淇淋状，加上砂糖后充分混合。
4.鸡蛋搅散，一点点加到③中，再把①②按顺序放进去，大致搅拌一下。
5.将锡纸裁成20厘米ⅹ20厘米，将④的1/6放到锡纸中央包起来根据要领作成6个。
6.放到蒸具中，由中火改强火蒸约20～25分钟即可。
上文中小编给大家介绍了四种欧式蛋糕的制作方法，相信对于喜爱欧式蛋糕的朋友们来说一定算的上是一个大的福利了。其实欧式蛋糕的制作过程并不是非常的困难，并西方国家的食物一般来说制作的过程是可以量化的，所以我们只要掌握相应的技巧，制作出来的美味的欧式蛋糕是完全没有问题的。希望大家可以通过的小编的讲解都能够学会欧式蛋糕的制作，让自己的家人以及朋友享受自己的创作。
