香米也被称为香禾米、香稻,是属于一种长粒型的大米。香米的类型很多,包括有香籼、香粳和香糯,这些香米都有一种特殊的香味并且颗粒晶莹,它的香气可以消除人体的疲劳,并使人食欲大增。香米还含有多种营养成分,某种程度上能够达到滋补的药用效果。那么香米怎么吃口感好并且能享受到其独特香味呢?今天小编就为大家介绍一下香米的做法。
冰糖香米粥
材料:香米、花生仁、莲子、冰糖
做法
1.香米、莲子和花生米混合在一起用清水洗一洗
2.电饭锅中加入8碗水,然后将清洗过的材料和冰糖放入其中
3.电饭锅调置1小时煮粥档,待1小时后自动跳到保温状态,关掉电源
4.装一盆冷水,将电饭锅内胆端出放置在冷水盆中,大约10分钟左右即可开吃,喜欢吃冰凉一些的,可以放冰箱中冷藏半小时左右后食用,口感更好
腊肠油条香米粥
材料:油条、香米、香肠、食盐、葱
做法
1.香米淘洗干净放入水中泡一个小时
2.腊肠切成薄片,油条切成小块,菜叶剁碎
3.先熬粥,大火烧开后,转小火熬30分钟
4.然后加入腊肠再熬10分钟
5.再放入菜叶熬一分钟
6.关火加入葱花,盐,油条拌匀即可
金牌腊味煲仔饭
材料:香米、腊肉、腊肠、小葱、芦笋、酱油、生抽、老抽、香油、鱼露、胡椒粉、白糖
做法
1.泡香米,一般最少要泡一个小时左右
2.煲放火上,大火把香米饭煮开,锅底一定要离火远点,不然会糊的
3.饭煮开后把腊味整个的放入,尽量不要切开,然后盖上盖用最小火焖大约十五分钟
4.切小葱花,焯芦笋
5.小火焖十五分钟后放入加了老抽的鱼汁,加完汁后再焖三分钟左右把豉香味焖出来
6.把腊味取出来切片和芦笋摆在饭上,撒小葱花
竹筒鸡肉饭
材料:小鸡腿、胡萝卜、玉米粒、豌豆粒、香米、油、盐、胡椒粉、生抽、蚝油适、生姜汁、五香粉
做法
1.准备胡萝卜和鸡腿备用,葱、玉米粒和豌豆洗净
2.将鸡腿斩小块,胡萝卜切小粒,葱切小段
3.香米提前4个小时泡起来,容易后期制作
4.将泡好的米,放进砂锅,开火煮,锅内水分渐干的时候,关火
5.炒锅放油,放入鸡块煸炒
6.鸡块炒至变色,放入葱段,然后放入食盐、五香粉、胡椒粉、生抽、姜汁炒均匀
7.放入胡萝卜丁、玉米和豌豆粒,继续翻炒入味
8.放入煮好的米,炒拌均匀后放入竹筒中
9.盖上竹筒盖,用棉线拴住
10.放入蒸锅中,蒸40分钟,煮熟米饭,开盖即可食用
以上就是小编为大家介绍的香米的做法,通过小编的介绍,大家对于香米怎么吃的疑问应该已经解决了吧。香米具有很高的营养功效,它是人们补充营养元素的基础食物,被誉为是“粮中珍品”,而且用香米做成的米粥易于消化吸收,并具有健脾、和胃、清肺的作用。但子用香米熬粥的时候要注意制不要放碱,因为碱会破坏香米中的维生素B1。此外,香米对于一般人群都可食用,但糖尿病患者不宜多食。