南通火锅店装修几点重要建议

南通火锅店装修几点重要建议，马上冬季就要来临了，养生火锅店又该迎来了新一轮的销售旺季，于是很多创业者都看中了这一火爆的市场行情，都萌生了经营一家养生火锅店的想法，创业赚点好点子今天就针对于养生火锅店的装修工作来提出几点建议。

南通火锅店装修效果图

一、整体的装修设计

重庆火锅店的面积大小不一，不过要充分利用空间放置桌椅但又不能显得拥挤。在装修时桌子的选择上，一般中等规模的店面可以选用直径120-140cm适合10来人的大桌子，而小桌子2-4人的则可用80cm-100cm。圆桌适于居中摆放，条桌适于靠墙、靠窗，可充分利用面积。圆桌与条桌的数量应根据厅堂的结构进行适宜搭配。

有条件的店还可以装修出雅间。另外椅子和桌子最好配套，利于装饰效果的美观和摆放安排。落台既是储藏柜又是工作台，柜内存放餐具，柜面做为上下菜、酒水和其他用品的摆放。常用落台的规格长为80cm，宽为50cm，高为70cm。落台与餐桌的数量比例一般为1：2-1：4，具体数量和摆放位置要根据餐桌布局安排。

二、通道的装修设计

餐厅的装修前，既要考虑充分利用营业面积，又要考虑方便客人的进出，还要避免打搅其他客人。在装修设计上餐桌间一位客人入座尺寸为50cm左右，行走的最起码通道尺寸为100cm。客人走动路线应以从门到座位之间的通道畅通无阻为基本要求，一般来说采用直线为好。餐厅中服务员走动路线长度对工作效益有着直接的影响，原则上越短越好，同时还要注意一个方向的道路作业走动路线不要太集中，尽可能在装修设计上除去不必要的曲折，同时2个或4个餐桌的区域内摆放落台，即可存放餐具方便客人，又有助于服务人员缩短行走路线。

三、厨房的装修设计

在装修设计厨房的设备和布局时，要考虑厨房的面积、安全及便于操作，一般厨房面积设计在30—60平方米，另外厨房是用电比较集中的地方，因而在装修上要安装有电源单独控制装置和超荷保护装置，且经过厨房的电线应做防潮、防腐、防热、防机械磨损处理。在装修设计上每台设备都要有可靠的接地线路，且附近安装断路装置。良好的照明和通风能保证调味师准确的调味，还可提高劳动效率。另外在厨房的装修施工上还需安装有防蝇、防尘、防鼠设施。

四、装饰色调

在装饰上火锅店的颜色一般不用白色，普遍选择黄或红为主，或者黑金色，显得热烈喜庆。在餐厅里还可以摆放一些绿色植物作装饰，不过不能太占位置。

五、墙上装饰物

火锅店的墙上可适当装饰风景画，还有要设计有温馨提示标志，提示牌制作材料视餐厅装饰格调而定，大小为34cm×19cm。比如“请保管好您随身携带的物品”等温馨提示。

六、燃气在装修前的规划

若用天然气则在装修设计上还应该留有方便管道检修的位置，若用液化气瓶，则应摆放在桌下，摆放气灶开关的方向要注意既方便服务员或客人调节火候大小。同时整个火锅店还应配备完整、可靠的消防器材。

南通火锅店装修效果图

七、配套设施

卫生间装修设计是必不可少的，空调和通风系统一定要好，否则火锅店人多，通风不好的话进去就感觉很闷，相信这样的就餐环境谁都不会喜欢的。大的包间可以设计出单独的卫生间，或者在连排包间的旁边设计一个单独卫生间。

火锅店装饰是通过使用空间、工作空间等要素的完美组织所共同创造的一个整体。作为一个整体，火锅店装饰设计首先必须合乎接待顾客和使顾客方便用餐这一基本要求，同时还要追求更高的审美和艺术价值。

原则上说，火锅店的总体平面布局是不可能有一种放诸四海而皆准的真理的，但是它确实也有不少规律可循，并能根据这些规律，创造相当可靠的平面布局效果。火锅店内部设计首先由其面积决定。由于现代都市人口密集，寸土寸金，因此须对空间作有效的利用。从生意上着眼，第一件应考虑的事就是每一位顾客可以利用的空间。

厅内场地太挤与太宽均不好，应以顾客来火锅店的数量来决定其面积大小。秩序是火锅店平面设计的一个重要因素。由于火锅店空间有限，所以许多建材与设备，均应作经济有序的组合，以显示出形式之美。所谓形式美，就是全体与部分的和谐。

简单的平面配置富于统一，但容易因单调而失败；复杂的平面配置富于变化的趣味，但却容易松散。配置得当时，添一份则多，减一份嫌少，移去一部分则有失去和谐之感。因此，设计时还是要运用适度的规律把握秩序的精华，这样才能求取完整而又灵活的平面效果.在设计火锅店空间时，由于设备用途所需空间大小各异，其组合运用也各不相同，必须考虑各种空间的适度性及各空间组织的合理性。

有关的主要空间有如下几种：

顾客用空间：如通路(电话、停车处)、座位等，是服务大众、便利其用餐的空间；

管理用空间：如入口处服务台、办公室、服务人员休息室、仓库等；

调理用空间：如配餐间、主厨房、辅厨房、冷藏间等；公共用空间：如接待室、走廊、洗手间等

在运用时要注意各空间面积的特殊性，并考察顾客与工作人员流动路线的简捷性，同时也要注意消防等安全性的安排，以求得各空间面积与建筑物的合理组合，高效率利用空间。

用餐设备的空间配置：店内设计除了包括对店内空间做最经济有效的利用外，店内用餐设备的合理配置也很重要。诸如餐桌、椅以及橱、柜、架等，它们的大小或形状虽各不相同，但应有一定的比例标准，以求得均衡与相称，同时各种设备应各有相当的关系空间，以求能提供有水准的服务。具体来说，用餐设备的空间配置主要包括餐桌、餐椅的尺寸大小设计及根据火锅店面积大小对餐桌的合理安排。

餐桌可分西餐桌和中餐桌。西餐桌有长条形的、长方形的；中餐桌一般为圆形和正方形，以圆型居多，西欧较高级的火锅店都采用圆型餐桌。如空间面积许可，宜采用圆型桌，因为圆型桌比方型桌更富亲切感。现在火锅店里也开始用长方形桌作普通的中餐桌。餐桌是方形或圆形的并不限定，以能随营业内容与客人的人数增减机动应用为佳；普通都采用划一的方形桌或长方形桌。

方形桌的好处是可在供餐的时间内随时合并成大餐桌，以接待没有订座的大群客人。餐桌的就餐人数依餐桌面积的不同有所不同，圆形的中餐桌最多能围坐12人，但是快火锅店里更喜欢一人一个的小方桌。餐桌的大小要和就餐形式相适应。

现代生活中，人们并不是经常结伴成伙地去火锅店大吃一顿，多数还是普通用餐，所以对于一般火锅店来说，还应以小型桌为主，供二人至四人用餐的桌子，刚好符合现代中国家庭的要求。而小火锅店可以多设置一些单人餐桌，这样，就餐人不必经历那种和不相识的人面对而坐、互看进餐的尴尬局面。而且，小火锅店的营业利润依赖于进餐人数。大型的中餐桌，往往是供群体就餐而设置的。

南通火锅店装修效果图

中餐的菜谱复杂，从凉菜到最后上汤、水果，用餐结束，最快也要40分钟以上的时间。而就餐人一聊天，海阔天空，一餐时间往往只能接待一茬顾客。对于中餐馆来说，营业利润并不是依靠就餐人数，而是依靠消费水平。为了能使餐馆的利润提高，包厢或包间就是一种好的形式。因为，首先包间为就餐人提供了一个相对秘密的空间环境，别人干扰不了他们，他们也不会干扰别人；其次，在这样一个小空间里，服务水平和服务设施可以有很大的提高；再者，顾客可以延长就餐时间，用餐消费的开支可以随之提高；另外，由于是品尝性质的慢慢就餐，而且每道菜送上来时，服务人员可以向顾客介绍菜的内容，因此在这里也可以充分体现饮食文化。

餐桌的大小会影响到火锅店的容量，也会影响餐具的摆设，所以决定桌子的大小时，除了符合火锅店面积外，也应考虑到客人的舒适以及服务工作人员工作方便与否。桌面不宜过宽，以免占用火锅店过多的空间面积。座位的空间配置上，在有柱子或角落处，可单方靠墙作三人座，可也变成面对面或并列的双人座。餐桌椅的配置应考虑火锅店面积的大小与客人餐饮性质的需要，随时能做迅速适当的调整。

以上就是小编为大家介绍的南通火锅店装修相关的知识了，希望能帮助到你们哦。