淡菜的功效与作用及其做法
淡菜如果光看它的菜名，可能很多人会以为它是一种蔬菜，其实淡菜属于海鲜一种，但它并不是新鲜的海鲜，而是干淡菜。海洋中采集回来的淡菜很容易腐坏，往往还没有运到市场它的营养价值就流失掉了，所以大部分采集着都会将淡菜煮熟晒干再出售，市场上售卖的淡菜大多也是干淡菜。淡菜是一种含有丰富营养的食品，那么淡菜的功效有哪些呢?
淡菜的功效
提高免疫力：蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
壮阳壮腰：促进性功能、生精助育。强精益气，提高精液质量，增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿。
利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。
补肾虚：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。
祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
淡菜做法
1、原料，以当天或头一天从海上采收的鲜贻贝作为加工淡菜的原料;
2、分粒洗刷，将成团的贻贝撕裂成单体状态，分粒后用海水洗涤，去掉泥沙等杂质;
3、蒸煮，两壳张开即可，火候的掌握很重要，切记用慢火;
4、摘肉，尽量把闭壳肌全部取下，以保证贝肉的完整，如果贝肉上有足丝，要先将足丝去掉，再将肉摘下;
5、出晒，将贝肉薄薄一层撒在席子上，待表层稍干后再翻晒，当晒到八九成干时收堆起来，2~3天后再出晒至全干，即可包装入库。
淡菜的功效和做法等知识大家都看过了，也知道淡菜能给人们带来的好处。淡菜中最为丰富的营养物质就是蛋白质，而蛋白质是我们生活中急需的物质，所以平常生活中可以多吃淡菜，通过吃淡菜来摄取到它里面的蛋白质和其他的营养物质。还有淡菜做法多样，无论是干煮还是做成各种各样的美味佳肴都可以，喜欢吃淡菜的人可以多去发掘它的做法。
