台北信义咖啡旗舰店装饰设计
N.Y.BAGELSCAFE信义旗舰店
台北市信义路上的NYBAGELSCAFE是该企业的第四个营业据点。基地位于新光杰仕堡社区与，业主期望以全天候营业与多样化餐点的模式，提供社区居民和留连书店的客群一处餐饮、休憩新选择。
这是一座10米高的马蹄型基地，考量建筑法规的限制与空间挑高优势，设计师施作天花板修饰内部纵横的管线，型塑一座拥有8米高且被玻璃帷幕环抱的盒子。顺应基地形状作场域区隔后，入口右侧定位为非吸烟区并扮演通往厨房的转折空间，入口左侧是吸烟区，基地中心区块则属吧台的范围。空间计划营造出具备温馨、时尚、美味、愉悦等特质的用餐环境，从视觉、嗅觉、味觉、触觉、听觉等感官享受着手，透过宾客置身于实境的享乐经验，创造出最大的餐饮满足。
视觉.惊艳
设计师强调空间挑高优势，作为创造视觉惊艳的基石。迎向入口处的吧台侧墙，施作一座连接至天花板的壮观屏风，屏面运用三角形不锈钢作拼花处理，因拼花的纹理变化塑造出可随着视觉角度而变化的生动立面。入门处仰首即见的大型LED动态字体，让NYBAGELS成为鲜明活泼的焦点。
吸烟区的侧墙以直条木排序出立体造形，直竖的立体线条加深8米挑高空间的视觉震撼，丰富着墙面的深度变化。在直条木墙面中，开设多个镶饰着不锈钢画框的小型窗口，将视线引入邻间的厨区，为高挑的墙面增添观探的趣味。对外的玻璃围墙运用镜面不锈钢作树枝状的交错编排，产生视觉穿透与反射的效果，也修饰了建筑原有的铝窗线条。
嗅觉.诱人
位于基地中央的吧台区是散播香味的传媒。开放式吧台让煮咖啡所产生的迷人香气飘散至左、右侧的座位区，也令宾客每每进门，总是能感受迎面袭人的咖啡香味，诱发餐饮欲望。吧台上方不锈钢层架提供摆置包装精美的咖啡物料，兼具空间装置与实质的收纳效益。
味觉.乐趣
业主希望将BAGLE的美味、健康形象传递给消费者，本案运用「美味的颜色」诠释空间，引发美食联想。吸烟区的酪黄色直条木墙面、橄榄绿木百叶窗帘，藉由蔬果色调呼应健康饮食的概念。包覆结构柱的文化石表材涂刷上特殊漆料，形成犹似包洒着一层糖霜的甜美效果。造型丰富的豆沙色沙发座椅与特别订制的深可可色灯罩，表达出温暖又欢乐的用餐想像。
触觉.新奇
本案企图以多样化的材质传达餐饮空间热闹氛围，材质各异的触感为使用者带来新奇的触觉刺激，亦加深空间的时尚性格。吧台上方设置的巨大黑板，刻意用夸大尺寸与人人熟悉的质感，唤起人们丝丝怀旧感触，也成为即兴涂鸦的展演位置。压克力塑造的褐色灯具、玻璃面贴饰的蓝、绿、黄、棕色隔热纸，均以旧材新用之姿散发复古摩登的调性。10米高的空间中段贯穿的横梁选择黑色镜面包覆，部分立面或造型灯箱使用彩色塑胶板铺饰，成为衬托的空间亮丽配件，让步入空间就如同参与一场精心设置的时尚PARTY般惊奇。
听觉.时尚
空间音乐风格选用时尚又慵懒的乐曲，随着节奏丰富的乐音，由外而内的挑动宾客的每一条听觉神经。空间的圆型座椅，以高椅背与圈围的外观设计，型塑出包厢似的小天地，兼具开放及隐密的特质，能保有闲谈内容的隐私，也满足用餐者看与被看的暧昧与玩味。
采访」刘蕙苹
设计者」禾沛设计事务所萧盟豊杨凯茜
摄影者」张修政
空间性质」24小时咖啡餐饮
坐落位置」台北市信义路五段122号
面积」90坪
主要材料」不锈钢、压克力、进口回收塑胶板、古铜金马赛克、橡木实木、南方松实木、文化石
设计时间」2005年6月至7月
施工时间」2005年8月至9月
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