【青花鱼的做法】青花鱼食谱分享

导语：随着我们生活水平的提高，我们对食物的要求也越来越高了。尤其是对于小编这种吃货，简直对美味的食物无法抗拒。而鱼类在我们的生活中已经占据了很大的地位，尤其是在餐桌上，每一次团聚都少不了它的身影，当然，鱼类如此深受广大男女老少的喜爱也是和它的美味分不开的。下面就跟着小编来学习怎样把青花鱼做的美味可口吧!

酱烧青花鱼

主料：青花鱼、柠檬汁、豉油鸡汁、急汁烧汁：1匙豉油鸡汁和半匙急汁

制作方法：

1.青花鱼剖开去内脏，洗净拭干，剪去中间的脊骨，两面以适量盐、胡椒粉、酒涂抹入味两小时以上;

2、将青花鱼放进烤箱烤至两面金黄熟透取出，两边涂上一层烧汁和油，续烤至香酥即可。在青花鱼烤熟后涂上一层烧汁再进炉烤香，不仅可令鱼肉没有干瘪感，而且还带有烤鳗的风味;金黄色的表面咬一口脆脆的，满口清香，鱼肉细腻有嚼头，且没有鱼刺，可以放心大口大口地吃。

做法" border="0" hspace="0" vspace="0" alt="青花鱼的做法" />

鲜香青花鱼

主料：青花鱼500克。

配料：水发黑木耳、红辣椒40克。

调料：资本油、醋、食盐、味精、白糖、黄酒、生姜、蒜瓣、葱头、干淀粉、油、湿淀粉各适量。

制法：

1)配料洗净，切成丝，蒜瓣剁成米粒，姜切丝备用。

2)青花鱼宰净，在鱼身两侧剞十字花刀，加酱油、黄酒、味精、生姜，食盐，进行腌制。

3)锅放油烧至八成热，将鱼拍上干淀粉入锅炸至金黄色取出。

4)锅留底油，加生姜丝、蒜米、葱头炸锅，放入黑木耳丝、辣椒丝煸炒，加入调料，放鱼，旺火烧开，中火慢烧至熟，加入盐、味精，余汁勾芡，撒下蒜米，点明油，即可。

特点：酥烂可口，形状美观，鲜香辣。

香酥青花鱼原料：青花鱼、柠檬汁、豉油鸡汁、调味汁

制作：1、青花鱼剖开去内脏，洗净拭干，剪去中间的脊骨，两面以适量盐、胡椒粉、酒涂抹入味2小时以上。

2.进烤箱烤至两面金黄熟透取出，两边涂上一层烧汁和油，续烤至香酥。

香椿青花鱼

主料：青花鱼(300克)

辅料：香椿(100克)

调料：植物油(25克)味精(2克)酱油(5克)料酒(10克)大葱(5克)姜(5克)花椒(3克)盐(2克)胡麻油(5克)香油(5克)

制作工艺

1.鱼宰净，在鱼身两侧划上斜直共刀;

2.香椿切段

3.锅加油烧热，加葱、姜烹锅，放入料酒、酱油、清汤、精盐、花椒

4.下入青花鱼、香椿，用旺火烧沸，小火焖熟，加味精，淋花椒油，香油即可出锅装盘。

食谱营养

青花鱼：青花鱼是一种高蛋白、低脂肪、易被人体吸收的食物;青花鱼体内还含有二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA)，EPA具有扩张血管、防止血液凝结等作用;DHA对大脑细胞、特别对脑神经传导和突触的生长发育作用有着极其重要的关系。

香椿：香椿是时令名品，可健脾开胃，增加食欲。抗衰老和补阳滋阴的美食。另外香椿还具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维C、维E、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。其次香椿具有抗菌消炎、杀虫的作用，可用治疮癣、疥癞等病。

好啦，以上就是小编为大家带来的美味营养又健康的青花鱼的做法啦，不知道认真看了的亲们有没有学会怎样做呢?青花鱼价格适宜，营养也比较丰富，尤其是它的肉质比较细腻，口感特别好，所以真的可谓是老少皆宜。亲们有条件的话可以去根据小编的食谱做一下哦，味道真的是特别棒呢!小编就要跟大家说再见了，希望以上内容可以帮助到亲们哦，再见啦!