防潮糖粉打开包装后能放多久?
最新回答 (4条回答)
防潮糖粉一般都是用在烘焙产品中,在很多蛋糕的表面能看到一层白霜一样的东西,那就是防潮糖粉。其特点是一般的水分或者潮湿不会影响它,不会融化掉然后看不见了,也就是问题中所说的水溶性较低。
我了解的防潮糖粉,都是白砂糖或者结晶糖粉,表面包裹了一层非常薄的透明油脂或者疏水性的可食用物质(比如一些疏水性的食品乳化剂等)。这样从外观上看起来是砂糖粉的白色,然后由于表面油油脂的包裹,并不会很快溶解在水中。一般包裹所用的油脂的熔点在30℃左右,这样吃到嘴里的时候,油脂就融化掉了,然后白糖的甜味也可以顺利释放出来,不会影响口感。所以防潮糖粉一般来说只适用于低温条件或者是室温条件,在高温下的效果是会打折扣的。
防潮糖粉一般都是用在烘焙产品中,在很多蛋糕的表面能看到一层白霜一样的东西,那就是防潮糖粉。其特点是一般的水分或者潮湿不会影响它,不会融化掉然后看不见了,也就是问题中所说的水溶性较低。
我了解的防潮糖粉,都是白砂糖或者结晶糖粉,表面包裹了一层非常薄的透明油脂或者疏水性的可食用物质(比如一些疏水性的食品乳化剂等)。这样从外观上看起来是砂糖粉的白色,然后由于表面油油脂的包裹,并不会很快溶解在水中。一般包裹所用的油脂的熔点在30℃左右,这样吃到嘴里的时候,油脂就融化掉了,然后白糖的甜味也可以顺利释放出来,不会影响口感。所以防潮糖粉一般来说只适用于低温条件或者是室温条件,在高温下的效果是会打折扣的。
扩展回答
防潮糖粉打开包装后能放多久
包装打开了的防潮糖粉一般可以放多长时间呢?有谁知道吗?
防潮糖粉怎样防潮
请问大家知道防潮糖粉怎么防潮啊?
翻糖蛋糕能保存多久
儿子生日时给他买了款现下最流行的翻糖蛋糕,请问剩下没吃完的蛋糕能保存多长时间呀?
林牌地板打开包装一股刺鼻味道是怎么回事
几天在苏州百安居买了林牌二翅豆地板,昨天送货到家?有人用过林牌二翅豆吗,问了都要呛,可网上一些测评说林牌二翅豆没有任何异味,可这股味道是怎么回事,销售也说应该没有味道的,打开包装一股刺鼻的味道
CorelDRAW 如何设计展开包装盒子
CorelDRAW 如何设计展开包装盒子!请给详细的步骤谢谢!