1. 鱼头洗干净,剁块,加盐和料酒腌制。2. 锅中烧热油,放姜片,。放入鱼头煎到两面焦黄时下大蒜和干辣椒烹入料酒,酱油,盖上锅盖焖一会。3. 把豆腐放进去,放盐,味精调味。4. 待烧开时就可以起锅了,上面放点香菜。
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