清蒸鱼头的做法: 1、洗净的鱼头抹上少许盐,放入姜片与葱段,开水上锅,蒸10分钟2、蒸的时候可以切好姜丝与葱丝3、洒上新的姜丝与葱丝,淋上生抽,热锅烧油,放少花椒粒爆香4、花椒变色后将花椒捞出,淋在鱼头上即可
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