各种厨房设备包括什么谁能够具体跟我说说?



				
				
蔡zhong凯
24234 次浏览 2024-05-31 提问
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最新回答 (4条回答)

2024-05-31 回答

家用厨房厨具有: 厨房设备第一大类:厨房储藏设备 厨房储藏设备,分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏设备是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。 厨房设备第二大类:厨房洗涤设备 厨房洗涤设备,包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱、桶等,现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。 厨房设备第三大类:厨房调理设备 厨房调理设备,主要包括调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。 厨房设备第四大类:厨房烹调设备 厨房烹调设备,主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。 厨房设备第五大类:厨房进餐设备 厨房进餐设备,主要包括餐厅中的家具和进餐时的工具和器皿等。

2024-05-31 回答

家用厨房厨具有: 厨房设备第一大类:厨房储藏设备 厨房储藏设备,分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏设备是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。 厨房设备第二大类:厨房洗涤设备 厨房洗涤设备,包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱、桶等,现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。 厨房设备第三大类:厨房调理设备 厨房调理设备,主要包括调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。 厨房设备第四大类:厨房烹调设备 厨房烹调设备,主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。 厨房设备第五大类:厨房进餐设备 厨房进餐设备,主要包括餐厅中的家具和进餐时的工具和器皿等。

2024-05-31 回答

厨房设备包括厨房三大件和小件物品:电器(主要是电冰箱)、炉灶、打荷台。小件物品主要指小五金:不锈钢碗盆、砧板、锅铲等。没有做过餐饮行业的人,一般是在找到厨师长后,由厨师长负责指导设备采购。这一点非常重要,因为市面上的厨房设备很多,有一些厨房设备看起来有用,实际却没多少用处,有经验的厨师长最明白应该用什么设备。希望对你有帮助

2024-05-31 回答

朋友在金弘泰德买的厨房设备,感觉挺不错的,一条龙服务什么都不用操心,一般常见中式厨房设备包括:灶具 ; 蒸煮设备 ;消毒设备 ;调理设备;环保设备 ;炊事设备 ;通风设备这几类,具体还要看你的用途 餐饮业厨房功能区的划分:主食库,副食、干货库,腌制间,面点、小吃间,凉菜间。

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