芫荽是什么 芫荽祛斑有科学依据吗
芫荽，可能很多人会摇头说不清楚是什么。小编和朋友们一样呢，马上查阅了资料，原来芫荽就是我们餐桌上经常都可以看到的香菜呀，是不是很多朋友都特别喜欢吃呢？它不仅为菜增加了香气，整个菜色因为它的存在增色了不少。我们一起来看看芫荽的来历吧。
据唐代《博物志》记载，公元前119年西汉张骞从西域引进香菜，故初名胡荽。，8～12世纪传入日本。后来在南北朝后赵时，赵皇帝石勒认为自己是胡人，胡荽听起来不顺耳，下令改名为原荽，后来演变为芫荽。在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品。那么芫荽的营养价值有哪些呢？有人说，可以用芫荽祛斑，是真的吗？齐家网小编马上为大家分析一下。
【芫荽药用价值】
芫荽性温，味辛，具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效，主治麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。芫荽辛香升散，能促进胃肠蠕动，有助于开胃醒脾，调和中焦；芫荽提取具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。
【芫荽营养成分】
【芫荽香菜（芫荽）营养丰富，内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜（芫荽）中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用
【芫荽宜忌人群】
宜食：小儿麻疹及风疹透发不快或透而复没时、流行性感冒流行传染期间和已患有流感时的人食用好处多，可起到预防和治疗效果；此外还适宜于食欲不振，胃滞腹胀的人食用。
忌食：芫荽性温，因热毒雍盛而非风寒外来所致的疹出不透者忌食；小儿麻疹已经透发后即不能食用；患有癌症、慢性皮肤病和眼病、气虚体弱和患有胃及十二指肠溃疡之人不宜多食。
【芫荽祛斑效果好不好】
有人说吃香菜可以祛斑，其实这是不完全对的，就是什么东西，也同样包括香菜也是一样的道理，都是具有两面性的。他是可以淡化斑的影子，但是不能够完全根除。其实香菜是不宜多吃的，多吃香菜对眼睛不好，还有感冒的人也是不能多吃的。但是真的要想祛斑的话，可以尝试，就是白水煮香菜这样吃，时间长还是有效果的。不过吃任何东西都不能够过量，所以吃这一种食物的时候也是要注意。
小编结语：以上为大家介绍了芫荽的相关知识，由此可见，芫荽祛斑的效果并不是特别明显，而且多食或久食香菜，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者不宜食。
