中央厨房是什么意思?



                    
                    
sizonghang
24738 次浏览 2024-05-18 提问
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最新回答 (2条回答)

2024-05-18 回答

你去KFC吃的那些套餐饭(像黑椒牛仔骨饭,主要任务是将原料制作加工成半成品或成品。打个比方吧,就是中央厨房那里提前制作好成品然后拿到分店加热一下卖给你的、口味上更统一;使成品在质量。现在你明白了吧。这样连锁分店、牛肉土豆饭这之类的),配送到各连锁店进行二次加热或者组合后销售给顾客。好多快餐企业都趋向于这种标准范畴的配送概念,刚刚迎合了一句话“好钢用在刀刃上”:可以大规模降低生产成本。
好处、小快餐店就不再分公司有限的财力和物力了,也向这方面投资和技改中央厨房也可以叫中心厨房(其实就是配餐配送中心)

2024-05-18 回答

是不是像吃料理那种众多食客把厨师围在中间啊,呵呵

扩展回答

中央厨房是什么意思

统一播出的最新模式请问中央厨房是什么意思,并建立由“中央厨房”统一采购。
这是什么意思呢、统一制作?
CSPN在中国电视界率先实现“中央厨房”制作理念

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