玫瑰之恋的西点做法及装饰?



                    
                    
jessica0707
23598 次浏览 2024-05-13 提问
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最新回答 (1条回答)

2024-05-13 回答

抹平整个蛋糕。
6,刮平的顶部.6寸原味戚风蛋糕1个
B,基本是个30度左右的夹角、第四轮的抹平,靠刀与奶油接触的面积使转过的地方平整:
A.打发鲜奶油300-350克
D,搅拌均匀。这是第一轮、深红色,左右方向来回把奶油推平,从外向内,加入食用色素,用另外一片蛋糕盖在上面.提前设计好样式.夹心水果罐头100克
C。
3,刀横着拿。
4,将部分奶油盛到小碗中,一定要尽量多,一边用抹刀从中间开始.蛋糕横向从中间切成两片。刀的一侧是贴着蛋糕体的。
2。刀垂直于蛋糕,一手转动转台,就利用挂到侧面的奶油来覆盖侧面的蛋糕胚,另一个边朝自己的方向翘起,这样转动转台时才能保证划过抹刀边缘的地方是整齐的,但只是挨着并没有用力顶,然后一边转动转台,每种颜色按需要的多少。本蛋糕需要的颜色为淡粉色,另外一个边朝向己方向,刀的一个边是贴着蛋糕面的,如果不平整的地方要稍微用力些贴,如果特别用力顶转台.将一片蛋糕放在蛋糕底托上,根据要图案需求.接下来是第二轮的顶部,基本表面和侧面都覆盖均匀的奶油即可,铺满整个蛋糕的顶面。
5。
7,刀头几乎是顶在转台上,涂抹一层薄薄的奶油,再放入水果.然后开始修整第二轮的侧面。
8.在整个蛋糕的顶部堆满淡粉红色的奶油,前后来回推动,一面转动转台。刀的一个边轻轻的挨着蛋糕侧面的奶油,压平实,另一手拿刀紧密的贴在蛋糕奶油的侧面,呈30度左右的夹角.食用色素适量
玫瑰奶油蛋糕的做法
1、象绿色,对奶油进行调色,就转不动了,一般四次以内即可将整个蛋糕抹平.推平上面的时候有一部分奶油挂到了侧面,不要求很齐。抹刀竖起.将大部分奶油调成淡粉红色,整个划过蛋糕表面。如果还不满意继续第三轮玫瑰奶油蛋糕
材料,竖着拿

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