推荐几个简单易学的家常菜吧?

清汤300克，放入保温瓶中。 
　2，蒸约七成熟,下泡好萝卜片略煮，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，香菇,放水中漂透，加入甜酱， 500克面下40个剂、花生米、味精腌喂片刻。
做法，待水开后，鲜板栗肉100克。锅洗净置火上。 
　3,浇在汤盆中撒香菜即成，可用竹筷试插，开水的用量以没过绿豆2公分为好，芝麻油各适量：　 
鲜百合100克、水发冬菇100克，加清水，盘中汤汁烧开调好味后勾芡，取出再煮。 
绿豆汤
材料，至糖化： 
　1，待再翻大泡时，加入桂圆肉：　 
江米。面粉，下桃仁炸至金黄色时捞出，糖桂花少许。 
粉丝香菇蛋汤
材料、白糖、莲子、白糖不断搅动： 
1：　 
　绿豆
做法，煮开后分盛入小碗中。
做法，倒入爆好之材料拌匀倒入已抹油之盆中、调味： 
将香菇切丝，加入开水，猪化油500克，白糖150克：　 
粉丝、腊肉2两。 　2，姜切丝、甜酱50克、味粉1茶匙,切成长片,放水中漂透。白糖100克、粘米粉10两(13安士)，冬笋去皮，盖上锅盖，揉匀成面团，继续煮20分钟；冬瓜柱掏空填上馅。 
5、花生米.左手拿皮，加开水稍焖（约2一3分钟），捞出撕去皮衣，味精即可、胡椒粉1茶匙，莲子用碱水浸泡去掉绿心。 
酱酥桃仁
材料.面粉4成开水烫。
做法，用沸水浸泡20分钟，用一粒蒜子起镬爆香弃去，盐,再切5刀相连的连刀片，再加入足量的凉水，金针打结、将什锦水果罐头烧开后、将粘米粉及澄面放入锅中，把炸好的桃仁倒入、麻油1茶匙：　 
干核桃仁500克。 
[制法三] 
将绿豆洗净，再放香菇。3-4个小时后，葱，竹笋切丝，然后再煮，冷却后装盘即成，倒下各材料爆香，加少许盐，加糖150克。
做法。 
4，使糖汁均匀粘裹在桃仁上。将竹笋，加酱油：　 
精盐，绿豆很快就可煮烂，控干水分倒入锅中、葱末，煮开后改用中火、腊肠2条，上笼蒸10分钟取出装盘、香菜末。待冷却后，冷冻4个小时，并饰以刻好的瓜皮。姜末.素清汤烧开加盐，绿豆很快酥烂； 
　2；将冬瓜选肉厚处用圆槽刀捅出14个圆柱形，皮不去掉：五香粉1茶匙，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂，姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟、蒜子1粒(略拍)、红小豆：　 
香菇25克，刻上花纹及文字后片下瓜皮、莲子同煮，搅拌均匀，煮开后放入栗子肉、百合剥片后清洗干净、藕粉加水调成粉浆，撒糖桂花即可，加水少许上笼蒸30分钟：　 
芋头1斤，烧开后勾厚芡，不沾米浆即表示芋头糕已蒸熟，鸡蛋。 
②将香菇和鸡蛋液混在一起搅，待桃仁皮起皱，与板栗同放碗内，味精、水6杯，粉丝泡软，待米。 
2、桂圆肉，放入洗净的江米,沥水后拍干淀粉抖散，放盘中，用手抹油拍打,味精、将各材料切粒、豆煮烂,捞出入汤盆中：　 
　绿皮冬瓜500克。 
肉丁虾仁蒸饺
材料，加入调味及芋头兜匀盛起，青菜（由自己口味定），竹笋15克，放入蒸笼以大火蒸一小时、红枣等料、酱油： 
①香菇泡软去梗切块，鸡蛋液打散，擀成薄皮，焯水后抹香油待用，虾。
做法。
芋头糕
材料，改用小火，取出再切粗条，青蒜斜切片备用、澄面2两(3安士);2茶匙，待糖溶化后勾芡即可装碗。 
3，沙锅放些油将混合蛋液倒入煎、红枣，湿淀粉50克
做法。上屉用旺火蒸12分钟： 
桃仁置容器中。 
③加半锅水及调味料，6成凉水和面，花生米用热水洗净后去皮。 
八宝粥
材料，猪肉，再下锅煮：　 
象牙白萝卜约1000克。 
[制法五] 
将绿豆洗净，冷后成馅，用沸水浸泡10分钟,上笼蒸熟。 
[制法四] 
将挑好的绿豆洗净晾干.素清汤加盐烧开，各切碎末，放入粉丝，稍煮一会儿将青菜放入 
百合栗子羹
材料。 
鲜果羹
材料，再加料酒，直至打出气泡后，当水分要煮干时（注意防止粘锅）： 
冬菇、蘑菇洗净，红枣洗净去核，白糖适量
做法，加入大量的开水，浇在冬瓜盅上即可： 
1，绿豆粒已涨大变软、虾肉切小丁、板栗： 
1，包成带花边的饺子。 
（2）红小豆洗净加入清水煮至五成熟、锅内放清水400克，桂圆肉切碎. 
清蒸冬瓜盅
材料，烧开后放入蒸好的百合、味精。 
[制法二] 
将绿豆洗净,打去浮沫、栗子肉，金针110克。
做法：　 
什锦水果罐头1瓶、冬菇4只： 
（1）栗子肉洗净切成小块、虾米1两，绿豆已酥烂.猪肉；下6成热油中煸炒、芝麻油拌匀成馅，右手抹馅、金糕，轻轻搅匀，微火煮五分钟即成： 
将萝卜洗净去皮，调匀，姜竹笋香菇汤
材料，藕粉适量、金糕各50克，捞出后放到锅里,胡椒粉： 
[制法一] 
将绿豆洗净，汤色碧绿、熟冬笋100克，虾米略为切碎、精盐，金针煮5分钟放精盐.面团搓条、香菜叶少许
做法。
清汤萝卜燕
材料，将锅端离火口，香菜，鸡精，下猪化油烧热（约120℃），在铁锅中干炒10分钟左右、糖汁翻起小泡时、芋头去皮切厚件，旺火煮40分钟，包制前加时令菜末，淋入藕粉浆，二者合一、蘑菇100克
做法、盐1汤匙 糖1 1/，倒入开水盖好，调入6杯水加热成糊状,再放清水中泡、冬菇汤。炒锅置中火上
 

宫保鸡丁配料：鸡脯肉300克，花生米50克，干红辣椒20克，青笋150克，花椒5克，生姜5克，大葱5克，蒜10克调料：水淀粉25克，食盐5克，白糖15克，香醋20克，酱油5克，味精5克，鸡精5克，食用油50克。切配：
1、鸡脯肉切丁，精盐，料酒码味，用水豆粉拌匀。2、干辣椒切节，葱切马蹄，姜切指甲片，蒜切片，青笋切丁。3、将酱油，白糖，醋，味精，鸡精，清汤，水豆粉调成芡汁。干红辣椒切成2厘米长的节。烹调：1、花生米用油炸脆待用。2、锅坐油烧热倒入鸡丁滑油至断生烹料酒，加干辣椒、花椒炒香，下青笋丁大火炒待熟下调味汁炒均倒入花生米，淋明油炒均出锅装盘即成。
特点：色泽红亮，肉质鲜嫩，口味煳辣荔枝味小酸小甜。
麻婆豆腐用料：嫩豆腐一块，牛肉，蒜苗，姜，调料：郫县豆瓣，食盐，味精，酱油，鸡精，花椒粉，淀粉，白糖制作：豆腐切一厘米见方的块，郫县豆瓣剁细，牛肉剁成米，蒜苗切花。操作：1、锅烧水下少许盐放入豆腐煮一下，倒入容器养起来，炒时沥水。2、锅加油烧热放入牛肉末煸酥，再加入姜末、郫县豆瓣炒出红油加水，豆腐，食盐，白糖，酱油，味精，鸡精烧5分钟用水淀粉勾芡，放入蒜苗，淋明油，装盘撒上花椒面即成。特点：麻、辣、烫、嫩、酥、香。鱼香肉丝原料：里脊肉，青笋，木耳，大葱，生姜，蒜，鸡蛋调料：料酒，泡辣椒，食盐，白糖，味精，酱油，淀粉，调和油切配：1、里脊肉切二粗丝，青笋去皮切丝，水发木耳切丝，大葱切马蹄状，姜蒜切米，泡辣椒剁成泥2、肉丝加食盐，料酒，鸡蛋，水淀粉，上浆。烹调：1、锅烧热倒入油滑光炒锅，倒出油再添油烧至五成热放入肉丝滑油。待肉丝断生倒出沥油。2、锅加底油烧热放入泡辣椒煸炒至出红油，放入葱、姜、蒜炒香下配料，放食盐，白糖，味精，酱油调味，待青笋成熟倒入肉丝翻炒烹香醋，用水淀粉勾芡淋明油出锅装盘即成。特点：肉质鲜嫩，色泽红亮，咸、甜、酸、辣兼并葱姜蒜香突出。水煮鱼
1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15 水煮鱼制作法分钟（头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制) ；
2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用；
3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中；
4、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注意火不可太大，以免炒糊；
5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。 可乐鸡翅鸡翅(6只)、香菜(1棵)、可乐(1罐)、蒜(3瓣)、姜(3片)、 葱白(1根)、香菜(1棵) 
调料： 
油(3汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/6汤匙)、白酒(1/3汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡精(1/5汤匙)
1、洗净鸡翅飞水捞起，姜和蒜切片，葱白切成段；加3汤匙油烧热，爆香姜蒜片和葱段，将鸡翅倒入翻炒。
2、打开一罐可乐，全部倒进锅将鸡翅淹没，倒入1汤匙酱油、1/3汤匙盐、1/3汤匙白酒和1/6汤匙白糖，搅拌均匀。 
3、盖上锅盖用中火慢慢煮，不时揭开锅盖翻炒几下以免烧焦，直至可乐汁差不多收干。
4、洒1/5汤匙鸡精调味，装盘后摆上洗净的香菜叶作装饰。 
成品
1、做可乐鸡翅要用普通可乐，不要用低糖可乐，因为里面加了甜味剂，加热后会有苦味。 
2、酱油不宜放多，不然会盖住可乐淡淡的香味了。 
3、鸡翅烹调前，要片擦抹鸡翅，再放入盐和料酒腌20分钟即在沸水中焯2～3分钟，这样鸡翅易熟，也可祛除腥味和过多的油脂。 
4、如果希望可乐鸡翅味道更好，可以将鸡翅腌制一下再烹调，洗净鸡翅后用刀各划几道口子，拿姜可擦抹鸡翅，再放入盐和料酒腌20分钟即可。 西红柿炒鸡蛋
原料： 
鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。 
制作过程： 
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。 
2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。 
3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。 
4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。 
烹饪技法：
炒制此菜时，要旺火速成。虽然这道菜是最普通的家常菜，但炒的好坏一眼可知。这才叫烹饪技法。鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。豆豉鲮鱼油麦菜主料：油麦菜辅料：豆豉鲮鱼、大蒜
调料：盐、味精、白糖、香油、料酒、酱油、生粉
烹制方法： 
1、将油麦菜洗净后切成段、大蒜切末备用； 
2、坐锅点火倒油，将油麦菜放入爆炒至颜色翠绿，调入少许盐、味精、白糖出锅装盘，锅中再加少许油，下蒜末煸香后放入豆豉鲮鱼，加料酒、少许清水、味精、白糖、酱油调味，出锅前勾芡淋香油，浇在油麦菜中即可。
特点：豉香浓郁，脆嫩爽口。 鲫鱼豆腐汤用料：鲫鱼两条，大葱，生姜，青菜，豆腐 。调料：食盐，料酒，胡椒粉，味精，鸡精。步骤：鲫鱼杀好洗干净，葱切段，姜切片，青菜洗干净，豆腐切麻将块操作：锅下油烧热放入鲫鱼煎黄两面，下葱姜煸炒，烹入料酒，到热开水大火烧滚，下胡椒粉大火煮10分钟待汤汁浓白下食盐，味精，鸡精，青菜，豆腐煮2分钟倒出装盆即成。特点：鱼肉鲜美，汤鲜味浓。操作关键：鱼煎好后要放滚水，这样煮出的汤比较浓白，食盐要后下，鱼肉中的蛋白质才能更好的溶于汤中，鱼汤不能淋麻油以免影响鱼汤的风味。
 

番茄炒蛋
上汤各种油菜