装修是件大事:防止被忽悠。“怎样做蛋糕上的装饰”为您说说装修这里面的事,省心装修。
【拒绝增项!!!拒绝猫腻!!!】
摆上樱桃草莓就行 我喜欢把蛋糕胚切片中间夹东西(呼呼 夹厚厚一层香肠 实用的吃法)外面嫌难看就买那种盒装的现成的奶油块用子抹一层盖上~~ 买旺旺黑白配那种蛋卷...
可以用果酱代替。 果酱简介: 果酱是把水果、糖及度调节剂混合后,用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质,也叫果子酱。制作果酱是长时间保存水果的一种方法。主要用来涂抹...
可以,先放奶油,然后把做好的果糕放上去~~
根据你买的巧克力质量来判定,其实都可以制作,买回来后把巧克力打碎放碗里,碗放开水里煮化碗里的巧克力,然后用一些模具来放入冷却后就可以了,一般来说蛋糕上用的是巧克...
完全可以的,但是苹果容易氧化,所以要先制作镜面果胶,切好后涂上镜面果胶,这样就不会氧化了,还是那么好看。
比较成功,嘿嘿!水果装饰,挺好看的吧?材料主料:方形戚风蛋糕底、芒果乳酪慕斯糊、橙汁镜面、水果装饰、奶油; 辅料:芒果芝士装饰蛋糕1制作戚风蛋糕底。挖芒果。将芒果打...
装饰的物品有的是可以吃的,那样即可以美化它又可以吃,有的呢就不能吃,它只是用来美化它,但是却不能吃的哦!!不过我想现在的蛋糕上面那些一般都可以吃啊。 你所说小草,是...
菜市场可以买到
用干净的塑料袋装奶油,大口子用手抓紧,在袋子的一个角上用牙签扎一下,就可以挤了。
植脂奶油肯定是没有淡奶油健康的, 不过裱花效果好很多,也光滑 买淡奶油最好还是同城吧,尤其现在这种天气,冰袋效果并没有那么持久 买植脂的话倒是比较无所谓,扔冷冻冻...
做生日蛋糕是用戚风吧。 海绵蛋糕做小西点不错。 还有,一般蛋糕要冷却了才能装饰,因为蛋糕热的话,蛋糕体比较软,容易变形,而且太热的话,装饰了容易坏掉,不过放冰箱是没必...
做蛋糕围边
食材明细 55克带壳鸡蛋3个 蛋糕粉90克 细砂糖80克 牛奶40克 黄油23克 奶油奶酪100克 淡奶油60克 翻糖膏适量 干佩斯适量 白油适量 食用色素适量 装饰用银色糖珠少许 甜味口味 烘焙工艺 一天耗时 高级难度 翻糖蛋糕的做法步骤 1 一个6寸海绵蛋糕的...
可以,味道还不错,溜溜1
可以用的,本来用果酱或果占做的蛋糕装饰,果膏很浓,用做点心馅料,(没关系,可以用稀释时把握好浓度,)祝你成功OK1
蛋糕胚,我个人觉得做装饰蛋糕的蛋糕胚,并不像直接做来吃那样要求那么严格,一定要做... 最后就是裱花了,大家可能也已发现现在的裱花蛋糕更趋进于简单,没有鲜艳的花朵和树...
可以用的,但是不要用苹果那些,芒果、草莓、提子那些都可以
你是要找图片,还是要发图片
送给男朋友的,应该用红色草莓果酱装饰。然后再配点心形巧克力什么的。那样慕斯蛋糕一定很好看,充满意。
翻糖,音译自ondant,常用于蛋糕和西点的表面装饰。 翻糖蛋糕(Fondant Cakes)源自于的艺术蛋糕,现在是美国人极喜的蛋糕装各式翻糖蛋糕饰手法。延展性极佳的翻糖...
一般蛋糕最多只能存放24小时,最好尽快食用,否则影响口感。
把蛋糕切对两块,加入奶油放水果夹心,盖上最上面那层,开始抹整个蛋糕上的奶油。在... 用小号的裱花嘴,在蛋糕的面上挤上花形,再在蛋糕的中间部分挤一圈奶油,中间摆上芒果...
装饰食材,但其实想要装饰的漂亮和有美感,绝非简单的事,要从适合的水果 ,新鲜的水果入手,而且要懂得搭配和色彩平衡。 7)简单裱花做装饰: 目前的蛋糕装饰,已经慢慢脱离了大...
装饰食材,但其实想要装饰的漂亮和有美感,绝非简单的事,要从适合的水果 ,新鲜的水果入手,而且要懂得搭配和色彩平衡。 6)简单裱花做装饰: 目前的蛋糕装饰,已经慢慢脱离了大...
4.淡奶油一次性加细砂糖,隔冰水打发至6分发 5.蓝莓果酱加入打发好淡奶油中,翻拌均匀 6.把.慕斯馅拿到冰箱冷藏1-2小时。 7.蓝莓果汁饮料加热加入泡软后鱼胶片倒入慕斯蛋...
可以,要看吃的人是不是喜欢,而且腰果其实不是很高级,而且样子造型也不是很好的点缀,看你有没有好的创意来做出造型吧,个人觉得可能夏威夷果或者松子感觉会更美观和造型...
做巧克力味或者水果口味的都不错! 杯装不要装满,蛋糕底可以用海绵蛋糕或者戚风作为底层,中间是慕斯,上层可以做果冻层或者淋面,再加上水果装饰就很漂亮了
草莓装饰蛋糕的方法: 1、蛋糕先用奶油裱花,如图。 2、草莓对半切开,切成心形状,如图。 3、把草莓斜着插入裱好的花上面,如图。看上去是放了一个心在蛋糕上面 其他的草莓装饰蛋糕图。 2
我倒觉得可以买些很好的水果 加以装饰 如:草莓 杨桃 等 炼乳是不错的装饰》
也叫果子酱。制作果酱是长时间保存水果的一种方法。主要用来涂抹于面包或吐司上食用。不论草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰等小型果实,或李、橙、苹果、桃等大型果实切小后,同...
可以用果酱代替。
果酱简介:
果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后,用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质,也叫果子酱。制作果酱是长时间保存水果的一种方法。主要用来涂抹于面包或吐司上食用。不论草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰等小型果实,或李、橙、苹果、桃等大型果实切小后,同样可制成果酱,不过调制同一时间通常只使用一种果实。无糖果酱、平价果酱或特别果酱(如:榴莲、菠萝),便会使用胶体。果酱常使用的胶体包括:果胶、豆胶及三仙胶。
天使蛋糕(angel cake,或angel food cake)于19世纪在美国开始流行起来。跟巧克力恶魔蛋糕(chocalate Devil&39;s food cake)是相对的,但两者是完全不同类型的蛋糕。当时发明了发粉(baking powder),因此有许多新发明的蛋糕,天使蛋糕和巧克力恶魔蛋糕就是同时期出现的,后者以巧克力、牛油为主料。 天使蛋糕与其他蛋糕很不相同,其棉花般的质地和颜色,是靠把硬性发泡的鸡蛋清、白糖和白面粉制成的。不含牛油、油质,因而鸡蛋清的泡沫能更好地支撑蛋糕。 制作天使蛋糕首先要将鸡蛋清打成硬性发泡(stiff peaks formed),然后用轻巧的翻折手法(folding)拌入其他的材料。天使蛋糕不含油脂,因此口味和材质都非常的轻。天使蛋糕很难用刀子切开,刀子很容易把蛋糕压下去,因此,通常使用叉子、锯齿形刀以及特殊的切具。 天使蛋糕需要专门的天使蛋糕烤具,通常是一个高身、圆筒
依次做好三层奶油装饰蛋糕的做法 步骤12
最后用奶油抹好表面奶油装饰蛋糕的做法 步骤13
用水果装饰表面奶油装饰蛋糕的做法 步骤14
表面也可以装饰上巧克力屑用料
鸡蛋3个
细砂糖60克
巧克力粉20克
低筋面粉60克
黄油25克
淡奶油250ml
打发淡奶油细砂糖20克
草莓适量
奶油装饰蛋糕的做法
低筋面粉与巧克力粉混合过筛备用奶油装饰蛋糕的做法 步骤1
融化黄油,做成麻将黑森林也可以哦,备用(黄油始终保持液态)奶油装饰蛋糕的做法 步骤2
鸡蛋加入细砂糖奶油装饰蛋糕的做法 步骤3
坐热水打发奶油装饰蛋糕的做法 步骤4
蛋液开始变得轻盈奶油装饰蛋糕的做法 步骤5
打发至蛋液呈现清晰的纹路奶油装饰蛋糕的做法 步骤6
倒进面粉和巧克力粉混合均匀!奶油装饰蛋糕的做法 步骤15
当然,最后
好。 英文名叫icing sugar 你去淘宝上找一下,蛋糕店里卖的最多的也都是用icing sugar 做出来的蛋糕。 我们这边老外做蛋糕一般都用这个,这个是用糖衣做的,有很多的,而不是奶油。 在超市里
全可以的,所以要先制作镜面果胶,但是苹果容易氧化,切好后涂上镜面果胶,这样就不会氧化了,还是那么好看
可以,不过苹果的切面很容易氧化变色
一般都是自己做的哦,根据你买的巧克力质量来判定,其实都可以制作,买回来后把巧克力打碎放碗里,碗放开水里煮化碗里的巧克力,然后用一些模具来放入冷却后就可以了,一般来说蛋糕上用的是巧克力片,比较简单,至于棒子什么的要看你有没有模具了
碗放开水里煮化碗里的巧克力,根据你买的巧克力质量来判定,一般来说蛋糕上用的是巧克力片,然后用一些模具来放入冷却后就可以了一般都是自己做的哦,买回来后把巧克力打碎放碗里,其实都可以制作,比较简单
做巧克力装饰的材料最好用专业的烘培用巧克力(淘宝上的烘培店都有卖的).这种巧克力的融点相比一般市售的巧克力要偏高一点,做成型后不会出现我们用手拿就化掉或者粘在手上的情况,操作起来比普通巧克力要容易成功.
巧克力装饰片
1.烘培用黑巧克力放小碗里,隔热水融化.热水温度不要太高,用手摸下,感觉稍稍有点烫就可以了,温度太高会影响巧克力的品质.
2.在桌上铺一张油纸,把融化好的巧克力倒点在油纸上,趁热用抹刀或者橡皮刮刀抹平成薄片状.动作要快,否则巧克力凝固了,就会抹的坑坑洼洼的.这个抹平的步骤可能新手会觉得有点难,不过多操作几次就会了.
3.巧克力抹平后马上用抹刀或者橡皮刮刀在巧克力上划出长方格,再把长方格对角线划一下,成为长三角形.划好就不要去动了.
.稍等两三分钟,巧克力凝固后,一手托起油纸,一手轻轻把巧克
双层卡通装饰蛋糕
用料
鲜奶油 适量
戚风蛋糕胚 10寸+6寸
塑料卡通玩具 适量
双层卡通装饰蛋糕的做法
根据蛋糕盒的高度计算好蛋糕胚垒起来的总高度
大概想象一个场景,可以先画一个草图
奶油加色素出需要的各种颜色
塑料卡通玩具 适量  双层卡通装饰蛋糕
用料
鲜奶油 10寸+6寸
面粉拌匀
5.将蛋白分三次加入白糖打至硬性发泡
4.将蛋白糊和蛋黄糊分两次拌匀
6.蛋黄加入橙汁.鸡蛋分开两个无油无水容器中
3.将拌好的面糊倒入纸杯中
71.将橙榨汁待用
2,油
用翻糖,色素
现代的艺术蛋糕,不但讲究内在的质量和营养,更注重外在的造型、整体的构思、做工的精细、色彩的搭配,同时还要具备特定的主题。
人们在品尝蛋糕美味的同时,也享受着一场视觉盛宴。一款美不胜收的蛋糕,不仅让人垂涎,更让人觉得是一件艺术品。任何一款蛋糕都离不开裱花师的用心揣摩和精心雕琢,浓浓的情感与强烈的艺术气息经过蛋糕裱花师的双手融为一体,他们通过巧妙的构思和精湛的技艺为人们打造出一款款精美的蛋糕。
多数蛋糕外表装饰的原料本身是含高量油脂,经冷藏后冻结凝固可防止蛋糕内的水分被蒸发而失散,有的是坚硬的糖冻,防止水分的外泄,这些装饰原料都有防止蛋糕老化的作用,所以蛋糕经装饰后可达到长期保存的效果。
蛋糕装饰又称霜饰、糖衣。用不同的材料在西点表面进行简单的点缀、涂抹、艺术造型和美化的过程<
蛋糕店装修对于店内环境没有太多,要求一般只需干净、整洁、明亮就行。因此,西饼店的功能布局不能太复杂。可考虑取消休闲区的设置。只需增加一些长条小高桌即可。空间划分上也应尽可能简洁,以能较多容纳顾客为第一要素。蛋糕店的门头和通道也要与周边环境相协调,特别是灯箱和灯光的亮度不能影响居民居住。
蛋糕店装修对于店内环境没有太多,要求一般只需干净、整洁、明亮就行。因此,西饼店的功能布局不能太复杂。可考虑取消休闲区的设置。只需增加一些长条小高桌即可。空间划分上也应尽可能简洁,以能较多容纳顾客为第一要素。蛋糕店的门头和通道也要与周边环境相协调,特别是灯箱和灯光的亮度不能影响居民居住。
做巧克力装饰的材料最好用专业的烘培用巧克力(淘宝上的烘培店都有卖的).这种巧克力的融点相比一般市售的巧克力要偏高一点,做成型后不会出现我们用手拿就化掉或者粘在手上的情况,操作起来比普通巧克力要容易成功. 巧克力装饰片 1.烘培用黑巧克力放小碗里,隔热水融化.热水温度不要太高,用手摸下,感觉稍稍有点烫就可以了,温度太高会影响巧克力的品质. 2.在桌上铺一张油纸,把融化好的巧克力倒点在油纸上,趁热用抹刀或者橡皮刮刀抹平成薄片状.动作要快,否则巧克力凝固了,就会抹的坑坑洼洼的.这个抹平的步骤可能新手会觉得有点难,不过多操作几次就会了. 3.巧克力抹平后马上用抹刀或者橡皮刮刀在巧克力上划出长方格,再把长方格对角线划一下,成为长三角形.划好就不要去动了. .稍等两三分钟,巧克力凝固后,一手托起油纸,一手轻轻把巧克力从油纸上剥离,分开
莲花蛋糕的制作食材:
富强粉4.5公斤,鲜蛋5公斤,白砂糖4.75公斤,糖浆250克,榄仁(撒面用)500克,淀粉500克,清水500~750克,猪油(扫壳用)500克。
莲花蛋糕的做法详细步骤
把鲜蛋、白砂糖放进蛋糕桶,用机械搅拌,使蛋浆体积膨胀,颜色转白,然后加入糖浆,清水继续搅拌至体积膨大3倍左右,随后将蛋浆倒出,将筛过的面粉、淀粉投入,边投边搅,成为均质稠状的蛋浆。最后即可放入已扫油的莲花形蛋糕壳内,面上撒上榄仁,入炉用中步入150~160℃烤至金黄色,出炉后脱壳便成。
操作关键:
1.打蛋糕的用具必须洁净,若有油污蛋糕就不能起发。
2.面粉放入蛋浆时,应轻轻搅拌均匀,搅拌过久会产生面筋,影响发力。
3.已制好的蛋浆放置时间不宜过久,否则蛋浆内部的空气会失去部分,影响膨胀疏松。
4.要掌握好炉温,
常用花嘴----圆口花嘴:
圆口花嘴又被称为平口花嘴,无齿纹状。它的用途非常广泛,制作线条、字体、圆球等等。
小号圆口花嘴可以用来挤圆点、蕾丝、拉线,用奶油霜来挤这些装饰要保持奶油霜呈中等软滑状。
小圆点的挤法由于霜饰的硬度不同,挤出的圆点就会呈现不同的状态,越硬的霜饰、挤出的点点就会出现长长的尖尖。圆球状力求顶峰不可有长长的尖峰,但用大圆口花嘴挤水滴例外。
线条是较单纯的花样,由点、线、面的聚集从而产生多变的风貌。
字体:挤线条的手法熟练之后,字体就会驾轻就熟。
蕾丝:为不规则的线条,在挤制的过程当中,线条不要重叠。
中等型号的圆口花嘴:
中等型号的圆口花嘴可以挤蛋糕底部的珠子。
裱花袋的角度为45°,先挤出霜饰后,手部慢慢回收力气拖出尾巴,下一个珠子要压住前
植脂奶油肯定是没有淡奶油健康的, 不过裱花效果好很多,也光滑 买淡奶油最好还是同城吧,尤其现在这种天气,冰袋效果并没有那么持久 买植脂的话倒是比较无所谓,扔冷冻冻好了还是好打发的
在袋子的一个角上用牙签扎一下,就可以挤了用干净的塑料袋装奶油,大口子用手抓紧
小号保险袋…第一次用的话…少装一些奶油…把袋子拧紧(袋子里无气泡即可)…用牙签扎个小孔(越小越好)…用这方法还可以装饰蛋包饭,炒饭等等~~
我买蛋糕是看糕点师用的那种挤袋耶师一般的那种。我估计就是一般的那种透明的方便袋,把奶油倒到袋子的一个角里,只不过不同的是糕点师的袋子开口处有个细管的,以便奶油能够挤的圆滑整洁。
家里的保鲜袋在角上剪个小口就可以用了
用保鲜袋剪个口,再装上裱花嘴
或者有卖现成的裱画带,有一次性塑料的,还有无纺布的
做生日蛋糕是用戚风吧。 海绵蛋糕做小西点不错。 还有,一般蛋糕要冷却了才能装饰,因为蛋糕热的话,蛋糕体比较软,容易变形,而且太热的话,装饰了容易坏掉,不过放冰箱是没必要的,只要常温冷却就行了,如果你老师是当天烤`隔天做的话,也就是常温冷却之后拿保鲜袋装了再放冷藏的,一般保质期3天。 希望对你有用。
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6。
5.装入裱花袋1.盖上盖
8,上下火.挤入模具。
9.入烤箱.用一个雪梨当底座,拌匀。
2,染上巧克力酱.加入融化后的黄油拌匀.巧克力用热水隔水融化。
12。
个人总结.加入糖粉。
7.插上小棒。
14,插上巧克力棒棒糖蛋糕.冷却后的蛋糕。
3,拌匀,170度。
4.加入过筛后的粉类.按自己的喜好装饰,烤15-20分钟。
11.出炉后脱模冷却。
10。
13.蛋液打散
我之前也发了同样的问题,一直没人回答。我在想,是不是用巧克力加葡萄糖浆变软巧克力,然后捏成一片片,微卷的花边则是用牙签滚边让它卷起。我唯一一次用软巧克力捏巧克力天鹅,还行啦!只是葡萄糖浆加进巧克力的比例实在不好把握啊!就自己实验了好几次才能找到软硬适合的软巧克力。你可以先拿一点点巧克力做实验,如果成功记得分享心得啊!
然后捏成一片片,如果成功记得分享心得啊!就自己实验了好几次才能找到软硬适合的软巧克力,一直没人回答。我唯一一次用软巧克力捏巧克力天鹅。我在想!只是葡萄糖浆加进巧克力的比例实在不好把握啊,还行啦我之前也发了同样的问题,是不是用巧克力加葡萄糖浆变软巧克力,微卷的花边则是用牙签滚边让它卷起。你可以先拿一点点巧克力做实验
其实做裱花性的装饰蛋糕并不难,奶油抹不平没问题,裱花裱不好没问题,看看我这个蛋糕就知道了,是不是很漂亮呢,下面就来说说我做裱花蛋糕的一些小心得! 首先是蛋糕胚,我个人觉得做装饰蛋糕的蛋糕胚,并不像直接做来吃那样要求那么严格,一定要做出不开裂,不回缩的戚风蛋糕。只要你烤出的戚风蛋糕口感不错,一样可以用来裱花。先说说开裂,我们可以用面包刀把上面开裂的部分横着切下去,裱花的时候再把蛋糕底部朝上,因为底部是比较平整的。 再说说回缩,如果烤好的戚风有些回缩也没问题,可以把蛋糕横着剖成两片,中间抹上奶油后做水果夹心,再抹上一层奶油,放上蛋糕片。这样蛋糕的高度就够了,即使回缩也不会影响最后的效果。 虽然说对蛋糕胚的要求不严格,有一些小问题都无所谓。但最重要的一点是你做出的戚风蛋糕口感一定要好,
如果只是自己吃的话,很容易就可以做,用果酱(依照个人口味,建议低糖的)均匀涂抹一层,然后撒上黑芝麻,味道非常好。如果像给朋友或者做,那就做漂亮些,个人建议:用品:黄桃果酱或者覆盆子果酱(最好低糖的),白甜瓜(或者哈密瓜),水(罐头最好),装饰用奶油(就是那种放在压力罐里可以像摩丝一样挤出来的),黑芝麻或巧克力粉(就是类似高乐高那种粉都可以用)按个人喜好。樱桃可选。
分三次把蛋黄糊和打发的蛋清拌匀,不要朝一个方向。
电饭煲里放少许油,倒入蛋糊,振动几下,让里面的气泡出来。撒葡萄干,后通电加热。
等电饭煲跳后,用毛巾捂盖住出气口,闷半小时后即可出锅。
倒入面板上凉透,切块。哈哈,就这么简单。好香的蛋糕香味哦。
首先制作蛋糕底,取一个保鲜袋,把消化饼干放进
1、首先将蛋糕切成若干份,中间加上自己喜欢的水果。然后糊上奶油。2、将你喜欢的水果全部切成小块。3、调色素,蓝粉。也可以其他。蓝色和粉色分别装在一个裱花袋里。然后再将裱花嘴放在另一个裱花袋中。最后把俩放一起,再放在有裱花嘴的裱花袋里。挤一挤试试,要多调整调整,过程不要急。4、在蛋糕上挤上一圈。5、在旁边贴上巧克力片。6、这时候摆上水果就可以了,尽量摆的规则就好。
可以用冰淇凌,不过得马上吃,或者用食用花瓣,不加奶油就不好吃了
也不是很喜欢吃奶油.你可以改成用蛋白打成的"蛋白奶油膏".奶油不但油腻而且卡路也高
做蛋糕时可以通过面粉的造型或者用巧克力或者用麦粉分出层次感自然美观。
用水果!或者芝士和奶昔,这些都不错哦
可以,要看吃的人是不是喜欢,而且腰果其实不是很高级,而且样子造型也不是很好的点缀,看你有没有好的创意来做出造型吧,个人觉得可能夏威夷果或者松子感觉会更美观和造型感,也比较好吃。
奶油可以多抹一些,厚厚的更漂亮。取奶油拍在蛋糕边缘,竖起抹边转转台边抹平。将黄桃切片,然后摆出你喜欢的样子即可。边缘摆上蓝莓,然后稍作装饰即大功告成。也可以跟你自己喜好来装扮,
颜色要看你做什么口味的了!做巧克力味或者水果口味的都不错!
杯装不要装满,蛋糕底可以用海绵蛋糕或者戚风作为底层,中间是慕斯,上层可以做果冻层或者淋面,再加上水果装饰就很漂亮了
中间是慕斯!
杯装不要装满颜色要看你做什么口味的了!做巧克力味或者水果口味的都不错,蛋糕底可以用海绵蛋糕或者戚风作为底层,上层可以做果冻层或者淋面
其实做裱花性的装饰蛋糕并不难,奶油抹不平没问题,裱花裱不好没问题,看看我这个蛋糕就知道了,是不是很漂亮呢,下面就来说说我做裱花蛋糕的一些小心得! 首先是蛋糕胚,我个人觉得做装饰蛋糕的蛋糕胚,并不像直接做来吃那样要求那么严格,一定要做出不开裂,不回缩的戚风蛋糕。只要你烤出的戚风蛋糕口感不错,一样可以用来裱花。先说说开裂,我们可以用面包刀把上面开裂的部分横着切下去,裱花的时候再把蛋糕底部朝上,因为底部是比较平整的。 再说说回缩,如果烤好的戚风有些回缩也没问题,可以把蛋糕横着剖成两片,中间抹上奶油后做水果夹心,再抹上一层奶油,放上蛋糕片。这样蛋糕的高度就够了,即使回缩也不会影响最后的效果。 虽然说对蛋糕胚的要求不严格,有一些小问题都无所谓。但最重要的一点是你做出的戚风蛋糕口感一定要好,