装修是件大事:防止被忽悠。“巧克力装饰水果蛋糕”为您说说装修这里面的事,省心装修。
【拒绝增项!!!拒绝猫腻!!!】
奶油,蛋糕上要放装饰物需要可以把东西固定在上面的粘合剂,那就是奶油,巧克力这些涂在上面不会流动,而且可以粘住东西的东西,然后可以用一些装饰的糖,一些抹茶粉,可可粉...
我知道的只有巧克力花 ,蝴蝶边,巧克力棒,巧克力淋面,等等,基本上有各种模子可以作出多种形状,可以随心创意啊~~
先买模具百度里有 很详细
你得买巧克力以后,回家制作.才能做出巧克力的装饰来.要有技术才行.
压等形式在坯子上作造型.在国外甜品制作中很少用到色素.主要采用一些新鲜水果,巧克力装饰组件,果酱为主要装饰材料.以此借助装饰材料的本生色彩来配色.此类蛋糕
一般2个小时就可以吃了。其实是放在冷藏,不是冷冻。冷冻会破坏轻盈的口感的。
适当低温冷冻
做法要去学习才行的。
巧克力屑化成液体的,可以利用模具成型,也可以利用塑料纸,待冷却后便可以用了,讲究的欧式蛋糕应该有专门的工具吧。
巧克力棉花糖切方的做法 室温稍稍软化的黄油,加入糖粉+砂糖,打蛋器打发致蓬松... 180℃ 25分钟。出炉放凉,将剩余的棉花糖剪开码在上面做装饰。黑巧克力隔水融化,装...
压等情势在坯子上作造型.在国外甜品制作中很少用到色素.主要采取1些新鲜水果,巧克力装潢组件,果酱为主要装潢材料.以此借助装潢材料的本生色采来配色.此类蛋糕
放冰箱冻一下
放冰箱冻一下
此类巧克力是由干果包裹一些巧克力而制成的。"德芙"公司就推出过一种"杏仁"巧克力。 发酵香气的关键 可可树种在中南美洲,由当地庄园栽种、采收可可豆荚,...
我习惯用三角纸做成袋, 再将溶化的巧克力装进去, 挤在烤盘布上, 你要做网状就挤成网, 要做片状就拿刮板刮, 也可以在烤盘底下塞赶面棍一类的东西, 让布呈波浪状, 做出来更有...
不用,只是装饰完之后最好涂一层果胶,可以保鲜 水果蛋糕 菜谱简介 奶油香与果香结合... 平片成两片。 6、水果洗净切块;甜奶油用搅拌机打发,装入挤花袋中。将每片蛋糕上挤上...
大约1比1,最好少奶油厂点例如:牛奶巧克力这种一致性,搅拌刚好够均匀 荣登蛋糕时应注意的巧克力手指在里面的温度,几乎感觉不到自己就行了把热蛋糕淋上时间快爆发哦
肚子里的馋虫早就被勾出来了,香甜的蛋糕大部分人都喜欢吃,也来试试自己做做吧~材料主料:6寸戚风1个、鲜奶油400g; 辅料:水果少许、食用色素少许水果奶油装饰蛋糕16寸戚...
等等
水果蛋糕的做法 材 料: (1)低筋面粉100公克,奶油100公克 (2) 糖粉100公克,盐1/2小匙 (3)蛋2个 (4)牛奶20公克 (5)桔皮蜜饯100公克,兰姆酒100公克,柠檬屑1/2个 作 法: 1、(1)材料和(5)一起拌匀备用。 2、低筋面粉过筛,加入奶油用打蛋器拌打...
糕胚:奶黄淇淋:透明琼脂=2:5:3。 做 法: 1、蛋黄加砂糖搅松,加入玉米淀粉和吉士粉搅... 待稍冷倒于表面。 3、凝固后脱模,用水果装饰
各种巧克力装饰看起来超级高大上有木有 其实做起来非常简单哦 一看就明白 赶快学起来吧 巧克力树叶 将融化的巧克力均匀的涂在树叶上,待巧克力凝固后将树叶取下即可。 巧克力拉花 在纸上画好花纹,将融化的巧克力装入裱花袋中,依着纸样挤出花纹...
6、不同形状的馅放入溶解的巧克力溶锅中,用巧克力叉将其捞起再将巧克力快移至工作台上 7、成型的方形巧克力配合工具使用,可以做出各式图案和装饰,让巧克力更美化 8、美...
可以放一些草莓或者白巧克力屑 水果类的还是比较好的 樱桃之类的 还可以去买个小牌子插在上面
根据你买的巧克力质量来判定,其实都可以制作,买回来后把巧克力打碎放碗里,碗放开水里煮化碗里的巧克力,然后用一些模具来放入冷却后就可以了,一般来说蛋糕上用的是巧克...
恩呢,芋头妈妈里面也有
砂糖50g,白醋与糖霜适量。 做法: 1、 巧克力切碎隔水加热(50~60度),与牛油一起溶化;低粉过筛后和咖啡粉、桂粉(或香草粉)和盐混合搅拌均匀备用; 2、巧克力加入...
一蛋糕按坯子做法可分为: 1、海绵蛋糕(SpongeCake)主要是利用鸡蛋打进空气,经过烘焙使空气受热膨胀而把蛋糕撑大。这类蛋糕可以不加油脂质地柔软故又称清蛋糕,是最早出现的蛋糕。常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天。最好低温冷藏。 2、戚...
可以,好吃又好看
很好吃,饼干较硬,奶味浓,比较甜,蛮喜欢的。可以买来试试,说不定你也会喜欢上这个口味!
做巧克力饰的材料最好用专业的烘培用巧克力,这种巧克力的融点相比一般市售的巧克力要偏高一点,做成型后不会出现我们用手拿就化掉或者粘在手上的情况,操作起来比普通巧克力要容易成功。
巧克力装饰片
1.烘培用黑巧克力放小碗里,隔热水融化,热水温度不要太高,用手摸下,感觉稍稍有点烫就可以了,温度太高会影响巧克力的品质。
2.在桌上铺一张油纸,把融化好的巧克力倒点在油纸上,趁热用抹刀或者橡皮刮刀抹平成薄片状,动作要快,否则巧克力凝固了,就会抹的坑坑洼洼的。这个抹平的步骤可能新手会觉得有点难,不过多操作几次就会了。
3.巧克力抹平后马上用抹刀或者橡皮刮刀在巧克力上划出长方格,再把长方格对角线划一下,成为长三角形,划好就不要去动了。
稍等两三分钟,巧克力凝固后,一手托起油纸,一手轻轻把巧克
做巧克力装饰的材料最好用专业的烘培用巧克力(淘宝上的烘培店都有卖的).这种巧克力的融点相比一般市售的巧克力要偏高一点,做成型后不会出现我们用手拿就化掉或者粘在手上的情况,操作起来比普通巧克力要容易成功.
巧克力装饰片
1.烘培用黑巧克力放小碗里,隔热水融化.热水温度不要太高,用手摸下,感觉稍稍有点烫就可以了,温度太高会影响巧克力的品质.
2.在桌上铺一张油纸,把融化好的巧克力倒点在油纸上,趁热用抹刀或者橡皮刮刀抹平成薄片状.动作要快,否则巧克力凝固了,就会抹的坑坑洼洼的.这个抹平的步骤可能新手会觉得有点难,不过多操作几次就会了.
3.巧克力抹平后马上用抹刀或者橡皮刮刀在巧克力上划出长方格,再把长方格对角线划一下,成为长三角形.划好就不要去动了.
.稍等两三分钟,巧克力凝固后,一手托起油纸,一手轻轻把巧克
一般2个小时就可以吃了。其实是放在冷藏,不是冷冻。冷冻会破坏轻盈的口感的。
般2个小时就可以吃了。冷冻会破坏轻盈的口感的。其实是放在冷藏,不是冷冻
巧克力棉花糖切方的做法 室温稍稍软化的黄油,加入糖粉+砂糖,打蛋器打发致蓬松发白。
加榛子巧克力酱
搅打均匀。
蛋液分次加入,每次都要打均匀再加下一次。
低筋面粉+大杏仁粉+小苏打 混均匀,加入步骤4的黄油面糊中,用刮刀拌匀成软面团,冰箱冷藏2个小时。
取约80克面团,擀成圆片。
铺入塔模中,去除边缘多余面皮。有两个小塔,另一个同样操作。
剩余的面团(大约290克),放入方形模具,整理平整。
将一半量的大粒棉花糖,每粒剪成4份,均匀码在面皮上面,包括两个小塔和一个方模。(我贪心码多了,糖加热会化开,不把面皮全部覆盖会比较好看。建议少码些,帖子的量是我减量后的,供参考。)
预热好的烤箱,180℃ 25分钟。出炉放凉,将剩余的棉花糖剪开码在上面做装饰。黑巧克力隔水融化,装入
制作方法:
加热将巧克力融化;
将巧克力放入做好的模具中;
等待巧克力冷却即可拿出。
巧克力,原产中南美洲,其鼻祖是“xocolatl”,意为“苦水”。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。
巧克力的主要成分是可可液块,可可液块中含有可可碱,对多种动物有毒,但对人类来说,可可碱是一种健康的反镇静成分,故食用巧克力有提升精神,增强兴奋等功效。可可含有苯乙胺,坊间流传着能够使人有恋爱的感觉的流言。
压等形式在坯子上作造型.在国外甜品制作中很少用到色素.主要采用一些新鲜水果,巧克力装饰组件,果酱为主要装饰材料.以此借助装饰材料的本生色彩来配色.此类蛋糕
此类巧克力是由干果包裹一些巧克力而制成的。"德芙"公司就推出过一种“杏仁”巧克力。 发酵香气的关键 可可树种在中南美洲,由当地庄园栽种、采收可可豆荚,每个豆荚约有20-60颗可可豆,取出可可豆再经发酵(5-7天)、干燥(5-7天)后,依可可豆品种、大小做分级分装。
你先去买一些小孩子拿着玩的那种气球用的 那种吸管不软 然后你再用包装纸象包花束一样的包起来 那样就不会难看 再把金沙巧克力和吸管粘在一起 最后用透明的星花塑料纸装饰下就行了
1、首先将蛋糕切成若干份,中间加上自己喜欢的水果。然后糊上奶油。2、将你喜欢的水果全部切成小块。3、调色素,蓝粉。也可以其他。蓝色和粉色分别装在一个裱花袋里。然后再将裱花嘴放在另一个裱花袋中。最后把俩放一起,再放在有裱花嘴的裱花袋里。挤一挤试试,要多调整调整,过程不要急。4、在蛋糕上挤上一圈。5、在旁边贴上巧克力片。6、这时候摆上水果就可以了,尽量摆的规则就好。
蛋糕体烤好以后水平切片夹上奶油(可以加喜欢的水果切成小粒),然后再一整个蛋糕抹上奶油,先顶上抹大概平均然后侧面抹上,转转盘把一整个抹平。然后把切好的水果放上去排漂亮了就可以了。可以用裱花袋和裱嘴挤奶油装饰。
先顶上抹大概平均然后侧面抹上。可以用裱花袋和裱嘴挤奶油装饰蛋糕体烤好以后水平切片夹上奶油(可以加喜欢的水果切成小粒),转转盘把一整个抹平,然后再一整个蛋糕抹上奶油。然后把切好的水果放上去排漂亮了就可以了
加绿色的葡萄,或者猕猴桃都可以,红配绿嘛
(1)水果中必用到线条这个装饰图案(如水果上的梗就是线,水果皮切成长长的线)。(2)同样形状的水果要有大小变化,摆放时要有方向变化、色彩明暗变化等,总之重复的形状就要注意对比与变化的关系,否则看起来会呆板不够活泼。
不用,只是装饰完之后最好涂一层果胶,可以保鲜
水果蛋糕
菜谱简介 奶油香与果香结合的双重美味。
材料
蛋黄2枚,牛奶30g,油30g,白砂糖60g,盐1g,低筋面粉60g,泡打粉2g,香草粉0.5g,蛋白2枚,甜奶油200ml,黄桃60g,草莓60g,猕猴桃60g,薄荷叶1只
做法
1、将低筋面粉、泡打粉和香草粉混合,过筛。
2、将蛋黄和蛋白分别放入两只大碗中。
3、先将蛋黄用搅拌机打散,加入牛奶、油、白砂糖(30g)和盐搅拌,待糖化后再加入筛好的面粉,继续搅拌均匀至面糊光滑细致,待用。
4、将搅拌机清理干净,放入盛有蛋白的碗中,加入剩余的白砂糖,直至蛋白搅拌成干性发泡,再将步骤3中的面糊加入其中搅匀,倒入烤蛋糕的模具中(6~7分满)。
5、将模具移入已提前预热至180度的烤箱中,烤制成熟(约30分钟)取出,蛋糕倒扣出来晾凉,平片成两
欢哥支招哦,这是一个专业的
巧克力是油性物质,是不是怕走的不锈钢或其它高温容器,干净,没有一滴水,记住,炊具或其他{如燃气灶,电磁炉}内接水盘50 - 60度,放巧克力的容器中,不断搅拌,直到巧克力慢慢融化,在一个方向搅拌可以只是,哦不用担心,加鲜奶油的植物,必须是植物奶油,没有牛奶,呵呵,有点面包店就行了,这是不是你说你买,因为超市一般是买不到的,牛奶巧克力和植物油的比例,大约1比1,最好少奶油厂点例如:牛奶巧克力这种一致性,搅拌刚好够均匀
荣登蛋糕时应注意的巧克力手指在里面的温度,几乎感觉不到自己身体就行了把热蛋糕淋上时间快爆发哦
1、备妥您所需要的巧克力材料,将之切块后备用
2、以隔水加温方式,将巧克力原料予以加热熔解(水温约90摄氏度)
3、若为球状巧克力馅将之放入巧克力溶浆锅内以圆型叉器将之捞起
4、将巧克力球捞起后置于工作台上等待冷却成型
5、可依据巧克力球的大小选择适当的工具来操作,成型后的球状巧克力可依据个人喜好做不同的颜色或造型
6、不同形状的馅放入溶解的巧克力溶锅中,用巧克力叉将其捞起再将巧克力快移至工作台上
7、成型的方形巧克力配合工具使用,可以做出各式图案和装饰,让巧克力更美化
8、美味可口的巧克力让人垂涎欲滴,除了增加您的生活情趣外,更可馈赠亲友
水果蛋糕的做法
材 料:
(1)低筋面粉100公克,奶油100公克
(2) 糖粉100公克,盐1/2小匙
(3)蛋2个 (4)牛奶20公克 (5)桔皮蜜饯100公克,兰姆酒100公克,柠檬屑1/2个
作 法:
1、(1)材料和(5)一起拌匀备用。
2、低筋面粉过筛,加入奶油用打蛋器拌打至体积膨大,颜色泛白。
3、材料(2)加入一起拌匀,拌打至没有颗粒。
4、将蛋分次加入拌匀后,再将牛奶亦分次加入拌匀。
5、最后将作法(1)材料一起加入拌匀,装模入烤箱后以170℃烤约30分钟即可。蘑菇蛋糕的做法
材 料:砂糖、蛋白、可可粉、色拉油、白脱油
调 料:砂糖:蛋白=2:1、糕胚:巧克力:白脱油=4:5:1
做 法:
1、调制蛋白蘑菇:砂糖:蛋白=2:1。蛋白打发,边加砂糖边打至细腻。使用1cm左右无齿裱花头,在垫白纸并撒少
可以在鲜奶油上放一些水果粒作为夹心。夹层的水果可以根据自己喜好选择,因为很多新鲜水果作为夹层容易出水,所以更建议使用罐头水果,沥干糖水即可使用。黄桃、草莓、樱桃等都是不错的选择,大块的水果需要先切细。
边上可以放花生碎,或者杏仁片,或者巧克力 ,根据个人喜好,可以选择全部满铺,或者中间留出一块圆圈放一圈一圈的水果造型,这样很简单就能做好一个不错的蛋糕了。再就是选择只铺 边上一边。这样上面就是白油,然后水果摆成不成规律的样子,这样比较难一点,但是记得不要满铺,有一定的形状。
可以放一些草莓或者白巧克力屑 水果类的还是比较好的 樱桃之类的 还可以去买个小牌子插在上面
一般都是自己做的哦,根据你买的巧克力质量来判定,其实都可以制作,买回来后把巧克力打碎放碗里,碗放开水里煮化碗里的巧克力,然后用一些模具来放入冷却后就可以了,一般来说蛋糕上用的是巧克力片,比较简单,至于棒子什么的要看你有没有模具了
碗放开水里煮化碗里的巧克力,根据你买的巧克力质量来判定,一般来说蛋糕上用的是巧克力片,然后用一些模具来放入冷却后就可以了一般都是自己做的哦,买回来后把巧克力打碎放碗里,其实都可以制作,比较简单
太简单了,马上去超市买各种造型的铁模子,在水果上一按就搞定啦, 1:猕猴桃去皮后竖切成二半再切片;
2:芒果一分为四去核:
1)切成片状,在蛋糕正中盘成玫瑰花状;或切成小块堆放也可排列整齐放
2)将美人果围绕吗,芒果玫瑰花或小方块排1-2圈
3)外围将片状的猕猴桃铺满。
太简单了,马上去超市买各种造型的铁模子,在水果上一按就搞定啦,
可以在鲜奶油上放一些水果粒作为夹心。夹层的水果可以根据自己喜好选择,因为很多新鲜水果作为夹层容易出水,所以更建议使用罐头水果,根据个人喜好,可以选择全部满铺,或者中间留出一块圆圈放一圈一圈的水果造型,这样很简单就能做好一个不错的蛋糕了。
准备好原材料
黄油、水、牛奶混合烧开
关火后筛入可可粉迅速拌匀成可可奶糊
分三次加入蛋黄拌匀
筛入低筋面粉拌匀
蛋白加几滴白醋分三次加糖打至干泡
打发的蛋白分三次加入可可糊中切办均匀
入模,震几下,160度,下层45分钟左右
出炉倒扣放凉
借助工具将蛋糕分成3片
夹上夹馅
淡奶油加糖打发涂抹在蛋糕上
边上试个人喜好挤一圈花
装饰上喜欢的水果就可以啦
边上可以放花生碎,或者杏仁片,或者巧克力 ,根据个人喜好,
8寸不是很大 ,边上可以放花生碎,或者杏仁片,或者巧克力 ,根据个人喜好,可以选择全部满铺,或者中间留出一块圆圈放一圈一圈的水果造型,这样很简单就能做好一个不错的蛋糕了。再就是选择只铺 边上一边。这样上面就是白色奶油,然后水果摆成不成规律的样子,这样比较难一点,但是记得不要满铺,有一定的形状。
根据个人喜好。再就是选择只铺 边上一边8寸不是很大 ,这样比较难一点,或者中间留出一块圆圈放一圈一圈的水果造型,但是记得不要满铺,边上可以放花生碎,或者杏仁片,或者巧克力 ,有一定的形状,可以选择全部满铺,然后水果摆成不成规律的样子,这样很简单就能做好一个不错的蛋糕了。这样上面就是白油
8寸不是很大 ,边上可以放花生碎,或者杏仁片,或者巧克力 ,根据个人喜好,可以选择全部满铺,或者中间留出一块圆圈放一
不是吧,没有绿色的巧克力的,有可能是抹茶吧
我之前也发了同样的问题,一直没人回答。我在想,是不是用巧克力加葡萄糖浆变软巧克力,然后捏成一片片,微卷的花边则是用牙签滚边让它卷起。我唯一一次用软巧克力捏巧克力天鹅,还行啦!只是葡萄糖浆加进巧克力的比例实在不好把握啊!就自己实验了好几次才能找到软硬适合的软巧克力。你可以先拿一点点巧克力做实验,如果成功记得分享心得啊!
然后捏成一片片,如果成功记得分享心得啊!就自己实验了好几次才能找到软硬适合的软巧克力,一直没人回答。我唯一一次用软巧克力捏巧克力天鹅。我在想!只是葡萄糖浆加进巧克力的比例实在不好把握啊,还行啦我之前也发了同样的问题,是不是用巧克力加葡萄糖浆变软巧克力,微卷的花边则是用牙签滚边让它卷起。你可以先拿一点点巧克力做实验
可能那些水果不新鲜了,或者是在制作蛋糕的一些配料配料久久会变成水了
给水果喷点保鲜剂,用营养袋装上,放在通风良好且忌太阳直射在地方,就能使水果存放时间更长
旦尝测妒爻德诧泉超沪可以用的,本来用果酱或果占做的蛋糕装饰,果膏很浓,用做点心馅料,(没关系,可以用稀释时把握好浓度,)祝你成功OK
注意一下!
多汁的水果放中间!而切的简单点。以免水果变形。
蛋糕主要是表花!没什么 。
做好的水果上点冰可以加分的 我就是酒店的冷饮师!呵呵
卖厨具的地方有卖专业厨师用的用具.如果你要学做果盘,借本书或者买本果盘造型书.
可以在鲜奶油上放一些水果粒作为夹心。夹层的水果可以根据自己喜好选择,因为很多新鲜水果作为夹层容易出水,所以更建议使用罐头水果,根据个人喜好,可以选择全部满铺,或者中间留出一块圆圈放一圈一圈的水果造型,这样很简单就能做好一个不错的蛋糕了。
1、 两个鸡蛋分开蛋黄和蛋清,注意盆要擦干,蛋清中不能有一点水和蛋黄。
2、 在蛋清中放入一点盐和一勺白砂糖,用打蛋器朝一个方向打大约两分钟,再放入一勺白砂糖,继续打至成硬泡沫状。
3、 蛋黄中放入一勺白糖、一勺半面粉、半勺淀粉,四勺牛奶,用勺子搅拌均匀,注意不要一个方向搅,会使面粉上劲,做出的蛋糕不松软。
4、 在蛋黄液中放入一半打好的蛋清,用
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最好用可可脂的巧克力,不要用代可可脂的巧克力。因为代可可脂不健康,属于人造可可脂,不是天然的可可脂。
不是天然的可可脂最好用可可脂的巧克力,属于人造可可脂,不要用代可可脂的巧克力。因为代可可脂不健康