打蛋器,用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具。可以简单而迅速地把蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液,以便用来做蒸蛋。打蛋器作为烘焙工具的一种,已经越来越受到广大西点爱好者的喜欢。拥有一台打蛋器,在家可以轻松制造蛋糕、蛋挞、饼干等食物。当前市场出售的打蛋器一般具有和面、搅拌、打蛋等功能。学会正确使用打蛋器是制造美味面食糕点的必经之路。那么,打蛋器的使用方法你们知道吗?
在打蛋器使用前,切记要检查机器各转动部分是否有障碍物,多功能鲜奶打蛋器润滑部分是否畅通,面斗内是否清洁。使用电压相符,安全地线是否可靠,认真阅读使用说明书下课进行下一步操作。一般打蛋器手柄上有以下级别的按钮: 搅拌速度1-2级适用于混合干性的物品如面粉、土豆、牛油等;3-4级适用于有液体的材料,如沙拉酱等;5级适用于蛋糕、曲奇、简易面包面团材料;6级奶油、牛油、糖的打发,如甜品小吃等;7级适用于打发鸡蛋、糖霜、土豆泥、(乳脂肪含量高的)发泡用生奶等。搅蛋器的螺丝棒具有搅拌功能,圆头搅拌棒具有打发蛋白功能。根据用户自己的需要使用相应的搅蛋棒,每次工作完毕后,应对机器清洁,台式的打蛋器需盖好箱,确保卫生,也有需要的可在转动部份加润滑油待下次使用方便。
一般当打蛋器连续用了3-5分钟左右之后会出现发热迹象,只需让它休息一下再使用就行了,只有掌握其正确的使用方法,才可以延长机子的寿命。
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很多喜欢做蛋糕的朋友都会用到电动打蛋器,因为手动打蛋打出来的蛋白取法达到效果。如果您是刚开始学习的新手,今天电动打蛋器又分为手提电动打蛋器和座式带桶,电动打蛋器即方便又省力,而且全蛋的打发很困难,必须使用电动打蛋器。但电动打蛋器并不适用于所有场合。比如打发少量的黄油,或者某些不需要打发,只需要把鸡蛋、糖、油混合搅拌的场合,使用手动打蛋器会更加方便快捷。因此这两种打蛋器都是烘焙爱好者们所需要配备的。电动打蛋器很多喜欢做蛋糕的朋友都会用到电动打蛋器,因为手动打蛋打出来的蛋白取法达到效果。如果您是刚开始学习的新手,今天就跟小编一块来看一下电动打蛋器哪个品牌好。就跟小编一块来看一下电动打蛋器什么牌子好。
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