陈一鸣寻求突破式设计才是王道

深圳市翼鸣品筑装饰工程设计有限公司任总经理/设计总　　嘉宾简介：陈一鸣，深圳市翼鸣品筑装饰工程设计有限公司任总经理及设计总监。曾获第六届中国国际室内设计双年展IDCF2012大中华区十佳餐饮空间设计师荣誉。2012年度获得国际空间设计大奖艾特奖最佳餐饮空间设计入围奖。他设计的餐厅讲究人性化，并且注重与餐厅的经营模式相结合，获得了广大业主的一致好评。　　2019年上半年可谓是风起云涌，银行业的钱荒，房地产业的持续低迷，金融投资竞争加剧……这些都和室内设计行业密切相关。您个人感觉今年的餐饮设计市场如何?您如何看待室内设计的未来发展趋势？　　从占有量来说，餐饮业相对于去年，减少了20%左右，国家在倡导杜绝奢侈消费、铺张浪费。有一部分高档的餐厅关闭或者转向中底端餐饮……但是，去餐厅消费的人数是没有变的，而且只会更多。餐厅也不会减少，只是结构会有所变化，我们不规定自己就一定要做高端餐饮，设计师能根据市场状态进行变动，设计风格灵活多变，材料造型运用多样，才能适应目前餐饮业的多样性多重性。是最明智之举。　　市场环境的瞬息万变，对装饰行业是一种提高和促进。市场发展好，设计公司发展也会好;但是如果市场走下坡路，对行业设计师来说是一种考验，留下来的设计师将会是更加成熟，更加精益求精的人才，其实“危机”也是一种“转机”，看你自己怎么去对待。我们要用发展的眼光去看待问题，我对未来很有信心。　　近年来，室内设计行业的“洗牌”和“整合”被反复提及，随着当前市场大环境冲击的加剧，您觉得洗牌已经开始了吗？　　洗牌，其实一直都在进行，比较大的洗牌我经历过两次，一次是03-05年之间，，当时，行业的门槛比较低，很多人都加入了设计行业的创业大潮。我的很多伙伴在那个时候，几乎每个人都开个公司。后来没有那么多项目来做，僧多粥少，竞争激烈，很多人关闭公司，或者转到其它行业了，这是一次比较大规模的洗牌。　　还有就是08年的金融次贷危机影响之下，整个市场都受到了较大的冲击。今年的大洗牌还没有开始，房地产要积累到一定极限，才会爆发，现在还只是发展过程中的小挫折。　　从餐饮业来说，洗牌的表现形式可能更多的是指餐饮结构的变化，比如从高端往中端发展，从小众大大众化发展。行业的洗牌并没有非常明显的时间界限，有时候是一种“蝴蝶效应”，一个小事件就会引发一连串反应，甚至引起餐饮行业陷入低迷。而我们要做的就是不断“突破”自己，才能在“大洗牌”浪潮中立于不败之地。　　室内设计作为空间环境的二次创造，始终围绕着空间环境的主体——人而进行。作为设计企业，您认为该如何在设计本身上进行自我突破？　　以突破的话题说开来，突破的表现形式很抽象。举个例子：让人眼前一亮的设计就是一种突破。眼前一亮的原因有很多种，我认为大致分两种。一种是造型突破，通过在整体风格的框架下衍生原创性的设计造型，突破原有的传统的固定的设计风格。一种是意境突破。通过灯光、软装及配饰设计突破原有的视觉感受。突破的方法我认为有三点：第一，交流。设计本身就是人的创造力，创造力从哪里来，就从生活中来，与团队成员交流、与业内同行交流，与甲方的交流，大家共同探讨与促进。也许某个点上就能碰撞出火花，火花的集聚就能会变成“火炬”，对设计的突破会有很大的帮助;第二，参加设计竞赛，不仅可以激发自己的潜能，还可以提高自己的知认度;第三，学习，多去看一些优秀的作品，分析别人的设计亮点，并且关注潮流的发展，找到自己的定位。　　设计是一种艺术，艺术的东西没有绝对的价值标准，只能说不断发现不足，不断完善。突破设计洪流及层层叠嶂，努力走在潮流的前面。　　您做了那么多的餐厅，您觉得餐饮设计中哪些地方更需要整合和突破的？　　每一项目在做之时，我都会全力以赴，但之后，它就成了我的设计历史。再回顾过去，我觉得有些还要提高，每个项目可以有更多亮点和突破点。设计的美妙之处就在于可以不断的超越自己，它就像一桩通往圣堂的阶梯，每突破一次，就上一个台阶，看到的风景也会不一样。　　做餐厅最重要的一点是：设计风格和经营模式的统一。比如经营低端的产品大众的消费水平，室内却装修的金碧辉煌，设计装饰完全与经营产品相脱节。这样会让消费者觉得很奇怪，心里就会觉得不自在，这就影响了消费者消费心理预期和投资者的经营定位。这不仅影响客流量，也影响甲方的收支平衡，所以设计也要根据经营者的产品结构和消费者的消费水平来定位，做到设计装饰和产品结构各方面都相互平衡，协调统一。　　服务一直被誉为企业软实力的重要体现，在当前激烈的市场竞争中，您认为公司应当通过怎样创新的服务方式来维护客户利益，提升客户满意度？　　我们不止是做设计服务，也会给客户提供一些餐厅定位的参考标准，在发展方向上给予建议和意见，这是餐厅是否盈利的重要因素，也是客户最想得到的。站在甲方的立场去想问题，经常与他们沟通，并且给予相关积极有效建议。增值的服务本身就是一种有利无害的事情，不仅让客户满意，而且提高了我们自身的层次。大家可以共同更好的发展，从而更好的抵抗市场的冲击和洗牌。这些是要长期磨练，长期积累的，先把这种观念变成自身的一种“本能”，然后再反馈给客户。　　在品牌制胜的当下，您会通过哪些方式加强贵公司的品牌影响力？　　品牌首先来自于专业。翼鸣品筑商业设计公司会专注于研究各项餐饮节点，包括与时俱进的餐饮模式与高科技运用。最近我在思考如何更好的设计餐厅的厨房，如何让餐厅厨房更高效、更合理的运作，更能节约使用空间，更加环保节能。现在我们将会在这个方面做出节点研究，把它纳入公司的设计专业范围之内，做更完整的设计，提供更优质的服务。　　餐厅看上去只是一个简单的吃饭的场所，但是要做到面面俱到，需要考虑很多问题，比如顾客通道是否便捷，回收通道是否便于后勤管理，排气通风是否达标，卫生与环保是否完善等等一些列问题。　　翼鸣品筑商业设计公司习惯把每个问题研究到极致，每个问题都做到专业，因为只要有一个环节不过关，就会影响整个餐厅的运营，现在的客户对用餐环境要求很高，而且餐厅的竞争力很大。所以我们必须尽量做到完美。我相信只要我们把该做的都做好，认真的对待每个项目，品牌就会水到渠成。　　许多企业已经意识到自媒体时代的到来，并通过微博、微信等自媒体来传播和扩大自身企业的影响力，您如何看待自媒体对设计师的影响?自媒体时代，设计师该如何经营自媒体？　　现在有句话“酒香还怕巷子深”，现在你的设计好，还要通过一定的渠道向世人展示自己。虽然我也准备通过各种渠道去推广这些，但是也知道大家有时会被很多广告骚扰，还有很多做业务的人通过这些来拉拢客户，很多时候会反感。其实我觉得已经让人感觉不舒服的推广是一种失败，如果让人看见你的设计作品很高兴，有互动，这就很有意思。　　设计装饰行业和娱乐圈不一样，因为娱乐圈就是加大知名度,甚至可以有负面影响，那些明星离我们都很遥远。而设计是我们老百姓身边的东西，是所有人都会接触到的。过于刻意的宣传，或者已经让人觉得很厌烦的推广反而会让别人“敬而远之”。所以，要做有正面意义而且让人百看不厌的推广至关重要，归根结底是要有好的设计作品，丰富的作品内涵，更加专业的设计。再加上有影响有力量的适度推广。企业品牌就像美酒一样，飘香四溢而不失其醇厚本真。　　作为企业运作的核心，员工的精神状态直接关系到企业的未来。面对行业内外的种