求专家说一下如何裱玫瑰花?



				
				
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58960 次浏览 2024-06-12 提问
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最新回答 (3条回答)

2024-06-14 00:29:05 回答

方法一:用电子打蛋球判断,提拉起有鸡尾状。  
方法二:用抹刀试奶油的尖峰状。
裱玫瑰花所用到的工具如下:
1、10号裱花嘴(直口径,宽头大,窄头小)
2、多次反复使用的裱花袋(最好裱花袋质量稍好些,否则挤奶油时较容易破)  
3、裱花棒,主要用到尖头。(若没有裱花棒的童鞋可以用筷子替代,但确实不如专业裱花棒好用,而且用筷子个人觉得花形不够美)  
通常我们可以直接在裱花棒的尖头上直接裱花,当然也可以在米托上操作,这要看具体情况而定,各有优缺点。这一次主要介绍一下直接在裱花棒上裱花的方法,随后也会简单介绍一下在米托上的操作方法。
左手使用裱花棒的尖头端,右手再用10号裱花嘴(宽头朝下,窄头朝上,与裱花棒垂直90度)贴紧裱花嘴。
左手转动裱花棒,右手带动奶油将裱花棒尖头包好花芯,这就是第一层的第一片花瓣。(手法绕n字)此间不能露出裱花棒尖头。
在第一层第一片花瓣中间位置绕n字,做出第二片花瓣。
第二片花瓣如同所示,要高于第一片花瓣并且包住第一片。
第三片花瓣的制作方法依然是用同样的手法转动花棒,在第二片花瓣中间的位置绕n字。
第三片花瓣高于第二片,并且包住花芯,如图所示。第一层玫瑰花瓣制作完成。
第二层的第一片花瓣以花嘴垂直90度的手法绕n字。
第二层的每一片花瓣都要高于第一层。
第三层玫瑰花瓣都是以花嘴90度的手法,与第二层的手法相似,只是花瓣在收尾部分相比第二层更长一些。
第四层玫瑰花瓣是以花嘴倾斜45度的手法,绕n字。第四层相比前两层花瓣稍微向外摊开。
第四层玫瑰花瓣尽量长短一致,尽量让玫瑰花花形显得圆润些,切记花瓣不要拉得太长,这样玫瑰花就制作完毕了。
制作完的玫瑰花如何放在奶油蛋糕上呢?  
左手转动裱花棒,右手用剪刀将奶油玫瑰花慢慢的取下来,此时玫瑰花粘在剪刀上。这个时候运作一定要轻,否则玫瑰花容易散架。  
最后将玫瑰花慢慢的放在奶油上,将剪刀往下轻按奶油并合起剪刀慢慢将其抽取。这些都需要时间练习,方可将漂亮的玫瑰花放在自己想放的奶油蛋糕上。
在米托上制作玫瑰花:
用小号米托粘上奶油将其套在裱花棒上。
裱花手法与直接在裱花棒上的制作方法相同。
制作完的玫瑰花。

2024-06-14 00:29:05 回答

你好,裱玫瑰花的步骤如下:
材料:金钻植脂甜奶油(这个成本低,用来练习裱花是最好的选择)
玫瑰花的步骤:(一一解剖,左手握着花针,右手握着裱花袋)
1、第一圈花蕊:先用圆嘴挤出一条圆柱形
2、第二圈花蕾:再用玫瑰花嘴沿着圆柱形挤一圈,包着圆柱形(宽头朝下,窄头朝上)
3、第三圈三片花辨:
第一片:左手握着花针不动,右手按n形挤奶油
第二片:左手顺时针转动花针,直到第一片花辨最右边停下,右手在第一片花辨最右边上再按n形挤奶油
第三片:左手再顺时针转动花针,直到第二片花辨最右边停下,右手在第二片花辨最右边上再按n形挤奶油
这个时候三片花辨刚好转成一圈。
4、第四圈五片花辨(挤法按3步如此重复)
5、第五圈7片花辨

2024-06-14 00:29:05 回答

裱玫瑰花方法:
1:左手使用裱花棒的尖头端,右手再用10号裱花嘴(宽头朝下,窄头朝上,与裱花棒垂直90度)贴紧裱花嘴。
2:左手转动裱花棒,右手带动奶油将裱花棒尖头包好花芯,这就是第一层的第一片花瓣,如图所示。(手法绕n字)此间不能露出裱花棒尖头。
3:在第一层第一片花瓣中间位置绕n字,做出第二片花瓣。
4:第二片花瓣如同所示,要高于第一片花瓣并且包住第一片。
5:第三片花瓣的制作方法依然是用同样的手法转动花棒,在第二片花瓣中间的位置绕n字。
6:第三片花瓣高于第二片,并且包住花芯,如图所示。第一层玫瑰花瓣制作完成。
7:第二层的第一片花瓣以花嘴垂直90度的手法绕n字。
8:第二层的每一片花瓣都要高于第一层。
9:第三层玫瑰花瓣都是以花嘴90度的手法,与第二层的手法相似,只是花瓣在收尾部分相比第二层更长一些。
10:第四层玫瑰花瓣是以花嘴倾斜45度的手法,绕n字。第四层相比前两层花瓣稍微向外摊开。
11:第四层玫瑰花瓣尽量长短一致,尽量让玫瑰花花形显得圆润些,切记花瓣不要拉得

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