山东淡水鱼种类有哪些?

如以水草为主要食料的草鱼、鳊鱼、三角鲂、赤眼鳟（等；以浮游生物为食的鲢、鳙等；杂食性的鲤、鲫等；其他如花?、麦穗鱼、达氏蛇?、银鲴、?条鱼、棒花鱼、黄鳝、白鳝、花鳅、泥鳅、鲶鱼以及常见凶猛鱼类乌鳢、鳜鱼、鳡等；此外还有性情温和的肉食性鱼类翘嘴红鲌、蒙古红鲌和青鱼等。  
除上述全国的广布种外，各地水域中也有不少本地区的常见种类。我国东北黑龙江及其支流中的鱼类约有90种，其中鲤科鱼类约有50种。黑龙江由于地处温带和亚寒带，多产冷水性鱼类，经济意义较大的常见种类有哲罗鱼、细鳞鱼、乌苏里白鲑、北极茴鱼、  鲟鱼、达氏鳇、狗鱼  及洄游性的大麻哈鱼等。此外尚有北方的特有种类亚洲胡瓜鱼、北鳅、黑龙江杜文鱼  、杂色杜文鱼等。

山东淡水鱼的种类有：草鱼、鲶鱼。鲫鱼、鲤鱼等    ！  我国是世界上淡水水面较多国家之一，淡水面积约为三亿亩，其中可供养鱼的水面约7500万亩，我国大部分地区位于温带或亚热带，气候温和，雨量充沛，适于鱼类生长，又有草、鲢、鳙、青、鲮、鲤、鲫、团头鲂等优良鱼类的养殖技术，所以是当今世界淡水养殖业最为发达的国家，无论养殖的面积和总产量都居世界领先地位。由于我国地域广阔，地理和自然环境各异，各地区鱼类品种，格局特色，按照气候的区域分类，鱼类的分布情形是：  
      东南区：其中包括广东、广西、云南、贵州、福建、台湾和海南岛等地。这些地区主要生长喜暖性鱼类，品种繁多，代表鱼类有鲮鱼、卷口鱼、中华鲅鱼、东坡鱼、花鳅鱼、腊光长鳅、沙鳅、扁头平鳅、爬岩鳅、平鳍鳅、小吻鱼、长鳍鳍鲇、胡子鲇、鳗鲡、黄鳝、斗鱼、攀鲈等。主要养殖鱼类为青、草、鲢、鳙、鲮、团投鲂、胡子鲇、罗非鱼等南方品种。  
      江河平原区：其中包括长江中下游、黄河下游及辽河下游。这里除了江河流域，有众多的湖泊，是我国淡水鱼类的主产区，天然水产鱼类众多而盛名，有青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、鲇、鳊、鳡、团头鲂、乌鲡、鳗鲡等。太湖的银鱼、长江的的鲟鱼、鲋鱼、鲚鱼产量很  
      大。养殖的鱼种有青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、团头鲂、罗非鱼以及一些鲤鱼的杂交品种。  
      北部区：这里主产冷水鱼类，天然水体盛产鲟鱼属、狗鱼属、哲罗鲑属等鱼类，如大马哈鱼、狗鱼、香鱼、雪鱼、拟赤捎鱼、八目鳗等是这里的特有而具代表性的鱼类。人工养殖除青、草、鲢、鳙、鲤、鲫和团头鲂，还饲养红鳟鱼。  
      西北高原区：包括新疆、**北部、内蒙、青海、甘肃、陕西、山西等地。这是典型的大陆性气候。天然水体盛产中华弓鱼、黄爪鱼、裸鲤等，其他还有条鳅、江鳅等鱼类。主要养殖仍与各地相同。  
      努澜区：其中包括**南部、四川、云南西部。怒江、澜沧江、金沙江、雅鲁藏布江都流经这里，使东南区和西北高原区的鱼类，通过江流共存于此，如鲮鱼，中华鲅鱼、东坡鱼、平鳍鳅、沙鳅、条鳅、须瞅、鲈鱼、黄缮、乌鳢、中华弓鱼等形成东南区、西北区鱼类群系混合的特点。主要养殖仍是青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、团头鲂以及近年大量繁殖的鲤鱼杂交品种等！

山东内陆水域尤其是河流与湖泊中的鱼类资源稍有不同。黄河（山东段）共有鱼类119种，以刀鲚、鲤、鲶、草鱼、银鱼、赤眼鳟等为主要经济种类；南四湖共有鱼类78种，以鲫、黄颡、乌鳢、红鳍鲌、长春鳊、鲶、鲤、鳜等为主要经济鱼类；东平湖共有鱼类55种，以鲤、鲫、乌鳢、红鳍鲌、翘嘴红鲌、长春鳊等为主要经济鱼类。鲫、鲤、刀鲚、乌鳢，在山东省淡水鱼类资源中具有重要地位，鲫和乌鳢约占南四湖渔获总量的80％，刀鲚和鲤占黄河渔获总量的80％以上。50年代以前，全省淡水鱼常年产量约1～2万吨。1952年全省淡水捕捞产量达到4万吨，创历史最高纪录。随着捕捞强度的不断增强以及水质污染、洄游通道受阻等因素，鱼类资源渐趋衰退，渔获个体逐渐变小。从50年代到80年代，渔获中鲫平均尾重从75克降到23.  5克、鲤从1000克以上降到200克以下，幼鱼比例由50％以下上升到70％以上，黄河鱼类由118种减少到96种，曾为黄河名产的刀鲚和小清河名产的银鱼，皆已近乎绝迹。
黄河鲤　金鳞赤尾，肉鲜嫩，用黄河鲤做的菜色香味俱臻上乘，自古即人名吃之列。其形色可爱，向被人们视为吉祥之物。是黄河两岸最受人们欢迎的一种鱼，已成喜庆筵席所必备。黄河鲤生长速度和肥满度均优于湖泊、水库之鲤。全省一般年产2000吨左右，约占鲤鱼总产量的半数。
黄河刀鲚　俗称河刀鱼、毛刀鱼  等。其体长而扁、银白色、宛若尖刀。成鱼体长30厘米，尾重100克左右。肉中多细刺，肉质细嫩，肉味香鲜，是黄河下游颇受欢迎的著名特产。黄河刀鲚属溯河性经济鱼类，每年谷雨前后，由渤海溯黄河游入东平湖产卵，白露前后，幼鱼长到10厘米以上，顺黄河东入渤海，从而形成每年春秋两次刀鲚渔汛。民国初年，全省刀鲚年产量只有10余吨，20年代年产量一般30  吨左右。50年代最高年产量近千吨，其中沾化、利津两县约占一半。50年代末，东平湖陈山口修闸后，其洄游受阻，产量骤降，已形不成渔汛。
银鱼　俗称面鱼，是一种小型名贵经济鱼类。体长10厘米，通体透明，洁白如银，无骨刺，肉质鲜嫩，通体可食，且无须开膛破肚，洗净即可下锅，深受人们欢迎。清代，利津县所产银鱼多用冰鲜船运至天津。银鱼在山东沿海诸河口均产，尤以黄河入海口两岸的支脉河及小清河产量较多。1917年，全省银鱼产量40吨，1922年上升到270余吨，1929年下降到30吨。50年代，惠民地区最高产量曾达300吨，寿光县最高年产量（1965年）130.9吨。70年代后，由于沿海诸河流特别是小清河上游有害工业污水增多，银鱼资源受到毁灭性破坏。进入80年代，产量已不足10吨。
泰山赤鳞鱼　又名石鳞鱼、多鳞铲颌鱼，是中国名贵淡水鱼。其肉嫩而爽口、香而不腻，曾为清朝皇室贡品。清氽赤鳞，是泰山风味名吃。此鱼生活在泰山山涧溪流、深潭之中。成鱼个体长不过20厘米、重不足100克，背部淡兰色、腹部白色、体侧鳞片微黄、中间有条金黄色鳞带，鳍大部呈红色、光彩熠熠。此鱼较难蓄养，不仅成活率低，而且生长也慢。进入80年代，人工驯养、孵化和成鱼养殖试验先后成功，赤鳞鱼资源开始得到保护和发展。