普列薄荷是哪个品种?
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胡椒薄荷】：花穗呈紫色，株高为30－90厘米。叶缘叶边锯齿深而锐，薄荷气味明显。 【苹果薄荷】：全秼均披覆绒毛，叶子为圆形，有苹果的香味，故名，株高为60－90厘米。 【绿薄荷】：花穗呈白色，清淡的香味，叶脉明显，株高为60－100厘米
绿薄荷系列
1，Spearmint
绿薄荷(荷兰薄荷)
烹调、盘饰
香味浓
世界最通用的品种
2，Curled Spearmint
绉叶绿薄荷
烹调、盘饰
叶缘卷曲
具观赏价值 “Crispa”
3，English Mint
英国薄荷
英国地区制作果酱及调制冷饮
园艺品种 “English”
4，Golden Mint
黄金薄荷
烹调、盘饰、观赏
黄色叶片
唐山特选品种
二，M. piperita
欧薄荷(胡椒薄荷)系列
1，Peppermint
胡椒薄荷
被广泛利用於泡茶、咖啡及烹调
清凉且芳香
1.栽培历史悠久
2.是杂交种
2，Variegated Peppermint
斑叶胡椒薄荷
被广泛利用於泡茶、咖啡及烹调
斑叶种
园艺品种 “Variegata”
3，Swiss Mint
瑞士薄荷
瑞士喉糖的原料、泡茶、甜点
芳香温和
园艺品种 “Swiss”
4，Chocolate Mint
巧克力薄荷
泡茶、咖啡、甜点、拌沙拉及烹调
茎与叶脉深褐色
杂交种(早期鉴定错误为水薄荷M. aquatica)
5，Grapefruit Mint
葡萄柚薄荷
泡茶、咖啡、甜点
葡萄柚味
与苹果薄荷杂交 “Grapefruit”
三，M. gracilis
1，Vietnamese Mint
越南薄荷
越南料理炒鸡肉、泡茶、调果汁
味道较强
杂交种
2，Austrian Mint
澳洲薄荷
澳洲料理中搭配马铃薯与乳酪
杂交种
3，Scotch Spearmint
苏格兰薄荷
提炼精油、泡茶、口香糖原料
精油含量高
杂交种(也有资料将其归类於M. spicata)
四，M. aquatica
水薄荷系列
1，Lime Mint
莱姆薄荷
泡茶、咖啡、甜点
莱姆味
园艺品种 “Lime”
2，Orange Mint
柳橙薄荷
提炼精油、泡茶、咖啡、调果汁
柳丁味
园艺品种 “Citrata”
3，柑橘薄荷
泡茶、咖啡、甜点、调果汁
柚子味
在台湾自选品种
4，Water Mint
水薄荷
饮料、甜点、水池造景
凉味
五，M. arvensis
1，Field Mint
中国薄荷
传统中药及青草茶
凉味较重
台湾田间有大量栽培供应中药店
2，Ginger Mint
姜味薄荷
泡茶、咖啡、甜点
有果香及姜味
园艺品种 “Variegata”
3，Banana Mint
香蕉薄荷
泡茶、咖啡、甜点
香蕉味
杂交种“Banana”(属法国品系)
4，斑叶香蕉薄荷
泡茶、咖啡、甜点
香蕉味，白色斑纹
唐山特选品种
六，M. suaveolens
1，Apple Mint
苹果薄荷
泡茶、咖啡、甜点、拌沙拉
苹果味
生长较斑叶种快速
2，Pineapple Mint
凤梨薄荷
泡茶、咖啡、甜点、拌沙拉
斑叶种
苹果味
园艺品种 “Variegata”
七，M. Canadensis
1，Japanese Mint
日本薄荷
提炼精油、制药
薄荷脑含量高
不适合直接食用
八，M. longifolia
长叶薄荷系
1，Silver Mint
银薄荷
提炼精油、泡茶
有银色绒毛
味道与绿薄荷接近
2，长叶薄荷
提炼精油、泡茶
3，撒银薄荷
提炼精油、泡茶
白色斑纹
唐山特选品种
九，M. pulegium
1，Pennyroyal
普列薄荷
提炼精油、防蚊液的原料、驱跳蚤
匍匐性
可做地被植物
十，M. requienii
1，Corsican Mint
科西嘉薄荷
做地被植物
叶极小
匍匐性
耐阴性品种
薄荷的品种
（1）青茎圆叶种 植株的茎上部呈青色，叶短卵圆形有光泽、株矮、分枝多，含脑量达80％左右。在肥沃土地上种植，它的高产特性愈为明显，是栽培中的优良品种之一。
（2）紫茎紫脉种 植株茎深紫色，叶长圆形，锯齿尖而密，分枝较少。产量比青茎圆叶种略低，但油的含脑量高出2％～5％。
由于经多年栽培的优良品种退化，近年来各地科研单位也相继培育出一些新的优良品种，如上海香料工业科学研究所培育出高产油脑品种73～8薄荷，其分枝多，节间短，叶大、腺鳞分布较密，鲜草得油率0．3％～0．51％，每亩产油量为9．75～15．22kg，含脑量为80．13％～87．6％?江苏新曹天然香料研究所也培育出738新品种，自1979年10月通过鉴定后立即繁殖推广种植，1982～1984年已推广到江苏、安徽、江西、浙江、福建、山东、上海等省、直辖市和地区。此外，还有“409”等新培育出来的良种，在生产上都表现不错。
薄荷的叶片上生有油腺，分布在上、下表皮，以下表皮为多，是贮藏挥发油的地方。叶片上油腺的密度，关系到含量的高低。所以，在薄荷品种的选育过程中，叶片上油腺的多少和密度，是选择优良品种的重要依据之一。
