应保持在35°F（1.6°C）左右，保持在零度以上，所以不用担心放在冰箱冷藏室的水会被冻结。但是这样的温度，会伤害有些蔬菜水果的营养，特别是对于一些热带水果来说，长时期的冷藏，不仅会导致食物的口感变差，甚至还会造成食物的变质会腐烂。当然，在低温状态下，食物的保持时间也要更长一些。
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