怎样选购铁木砧板?

方法/步骤
看特点。“铁木”砧板其树龄长，木质纤维细密而坚硬，用它做成的砧板，
具有不起砧板泥、耐水浸、无腐蚀、表面平整光滑，清洁卫生、使用寿命长。普
通木砧板，常用枫木，梓木、荷木等木制成则木质较软易掉木屑。
【如何识别铁木砧板与普通木砧板呢？】
看相对密度。“铁木”砧板木质比重大，沉于水，普通木则否。
【如何识别铁木砧板与普通木砧板呢？】
看纹理。“铁木”砧板木为斜纹，普通木则否。
【如何识别铁木砧板与普通木砧板呢？】
看硬度。用大拇指甲划其断面不显指甲陷痕，普通木则显。
【如何识别铁木砧板与普通木砧板呢？】
5
听声音。“铁木”砧板用铁锤敲击发出如铁的叮叮当当声，而普通木则发出
啪啪叭叭的声音。

砧板，需得有一定的硬度，以便刀砍斧剁，但也不能太过硬实，否则就伤了刀刃。
所以说铁木并非上选。
传统的，首推银杏树，更高级的餐厅会选用低密度聚乙稀树脂。

现在市场上十有八九的铁木是假的。都是人共合成罢了。您可以仔细想一下啊,没有树皮没有树节,木纹顺直,很圆整,非常的...

您好，砧板有普通木砧板和“铁木”砧板之分。砧板的质量要求：木质越硬越好、应耐水浸、无腐蚀、无裂缝、表面平整光滑。普通木砧板，常用枫木，梓木、荷木等木制成。“铁木”，产于广西和泰国、越南。因其树龄长，木质纤维细密而坚硬，用它做成的砧板，具有不起砧板泥、清洁卫生、使用寿命长的优点。品质以颜色越暗红越好，断面呈大理石花纹、色暗青的，更是质坚如铁。
************************************
如何识别铁木砧板与普通木砧板呢？
方法一是看相对密度。“铁木”砧板木质比重大，沉于水，普通木则否。二是看纹理。木为斜纹，普通木则否。三是看硬度。木砧板用大拇指甲划其断面不显指甲陷痕，普通木则显。
砧板过于干燥，会有不同程度的裂缝甚至破裂而不能用。防止开裂的办法。
①将干燥的砧板浸泡在饱和的食盐液中（把清水烧开，加入食盐搅拌，直至加入的食盐不再溶解为止，待冷却后浸泡），让它浸没砧板，一星期后洗净阴干；
②将用盐水浸过而干燥后的砧板，双面都浇上烧热至50～60℃的植物油，油干后即可使用；
③要防止太阳光直接晒在砧板上，并经常用于净的湿布盖住砧板，以保持砧板的湿润。

、表面平整光滑。普通木砧板，常用枫木，梓木、荷木等木制成。“铁木”，产于广西和泰国、越南。因其树龄长，木质纤维细密而坚硬，用它做成的砧板，具有不起砧板泥、清洁卫生、使用寿命长的优点。品质以颜色越暗红越好，断面呈大理石花纹、色暗青的，更是质坚如铁。
************************************