紫檀老料是指野生自然生长的，通常长在山地或者湿地，成材时间相对比较长的紫檀野生林。老料有三个要素：一是野生成长；二是长在山地；三是成材时间较长。新老料的区别一是关键区别是人工林与野生林的不同；二是平地林和山地林的区别；三是成材期长短不同，新料大多数是平地林的原因，所以新料在被砍伐的时候还没有能够将自己获取的无机物完整的变成有机物，其中所含的各种成分比重也都很不协调。所以大多数紫檀新料的密度都不如紫檀老料的密度高。
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