饭店厨房炉灶用哪种比较好?

个人觉得用商用电磁炉比较好。安全环保，干净卫生，厨房环境有了极大的改善，即使是小饭店，但是厨房看起来仍高大上；而且厨师也能够更好的在这种环境下工作，不会有那么的职业病了；
节能效果非常好，亲和力商用电磁炉采用了高频纯铜线盘，微电脑32位数字芯片，其热效率利用高达99%，较之普通的燃料40%提高了60%左右；如果你是老板，也应该会考虑到使用燃料的成本吧，这样一下来一个月都可以节省1/3的费用。

最好用猛火炉，而且此炉头无需耐火砖，安装运输方便；只须用250W风机就可以，节能、高效、火力猛，其炉体表面采用烤漆制作工艺，炉总重量约为11.8公斤。适用于各种醇基液体燃料，所以猛火炉用的不错的，也是比较环保的。

您好，小饭店的话，还是液化气灶好，比较安全和干净。中、大点的，就用柴油的比较好，速度快，火力也强，但是比之液化气的还是差点，不仅仅是性价比，而且还有方便及卫生因素。价钱嘛，每个地方的都不一样哦  饭店当然用九头鸟了    就是有九个头的灶眼的厨具，很不错的  希望我的回答可以帮到您。