炒菜锅用生铁还是熟铁好?

当然是熟铁锅，生铁锅会裂开的

生铁好,要处理后才能用,用火把锅烧到红,拿猪皮刷,油烟会很大,
    熟铁锅是白色，但是遇见火以后也会变色的，所以熟铁的新锅也要烧才可以做菜

铁锅多采用生铁制成，一般不会含有其他化学物质铁锅是目前最安全的厨具。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不会存在脱落问题，即使有铁物质溶出，人体吸收也是有好处的。　　从材料上说，铁锅主要分为精铁锅和铸铁锅。铸铁锅就是我们常说的生铁锅。　　生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂；精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快，外观精美的特点。对于一般家庭而言，使用铸铁锅较好点。　　生铁锅具有一个特性，当火的温度超过200℃时，生铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃，而精铁锅则是直接将火的温度传给食物。　　但精铁锅也有优点，第一，由于是精铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象。第二，由于用料好，锅可以做得很薄，锅内温度可以达到更高。第三，档次高，表面光滑，清洁工作好做。

你好，熟铁好，而且具有丰富的铁离子，可以补充身体中的铁元素，据研究调查，铁是绿色元素。

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炒菜锅我个人认为还是熟铁比较好一点
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