求大神解答擀面杖怎么做?

希望对你有帮助。要求不高的话，弄个电钻顶住一边，然后另一边用铁钉什么的顶住，然后弄块刨子刀刃，转啊转的也就出来了。木方料先整成八面什么的。当然刀刃换成砂纸什么的也一样。

擀面杖木材以香椿木为上品，其他次之。
擀面杖有好多种，分为单手杖、双手杖、橄榄杖、花擀杖、走槌。河南用的擀面杖：饺子皮、馄饨皮等小面积的面皮是用两头尖尖的小擀面杖，而擀面条时用的则是又粗又长等直径的大擀面杖。山东是两头和中间平的。还有‘走槌’也是擀面杖，有擀面条的大擀面杖，擀饺子皮的小擀面杖，有中间是空的中间加上一根轴的。

1、我习惯性的用钩子先把材料混均匀
  2、用手将材料混成团。因为这两个步骤用手比用打蛋器快多了，不要浪费时间嘛
3、一般看到图上的状态，就是扩展阶段了，可以加黄油。
4、这时候我通常会取出手揉，因为我不大会判断打蛋器什么时候打到完全扩展。
 因为糖的缘故，这款土司很黏，有点发硬，但加入黄油就好了，不沾，且柔软。如果还不柔软，就要酌情加水了
5、发酵约1小时，至手沾干粉戳到底，面团不回缩，不下塌
6、用手稍微用力的快速拍打面团排气，最后神器擀面杖加强排气
7、分割滚圆，松弛15分钟
8、擀成椭圆形，两边往中间折起，最后卷成卷，底部用手黏合
9、放入土司模，发酵至9分满
10、可以看到我中间的面团没擀卷好，第一次，没经验，后面弄得擀卷了好多次。所以很粗糙
11、180度，中下层，约30分钟。这款土司上色挺快，上色后盖上锡纸，防止黑头，我喜欢颜色艳丽或浅淡的土司
12、出炉立即脱模，侧放晾凉。土司是不能直着放凉的，好像是怕土司压下来影响组织？我不记得原因了哈。大伙记着是倒扣的就是了。